طرز تهیه شیرینی دیاموند پسته کره ای با طعم جدید
امروز با یک دستور خوشمزه و آسان به سراغ تهیه شیرینی های کره ای با طعم پرتقال و پسته رفتیم، این شیرینی ها با بافت نرم و عطر دلپذیر پرتقال، هر کسی را مجذوب میکند. پس اگر به دنبال یک طعم جدید و خاص هستید، حتما این شیرینیها را امتحان کنید. با یک فنجان چای یا قهوه، بهترین لحظات را تجربه کنید. این شیریتی در دهان آب می شود و رسپی بسیار ساده ی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی دیاموند پسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
مواد لازم
| کره | 140 گرم |
| پودر قند | 85 گرم |
| وانیل | ½ قاشق چای خوری |
| رنده پوست پرتقال | ۱ قاشق سوپ خوری |
| نمک | یک پنس (اندازهی کم) |
| تخم مرغ | ۱ عدد (زرده برای داخل خمیر، سفیده برای روی خمیر) |
| آرد | ۱۸۰ گرم (برای نسخه کاکائویی، ۱۰ گرم از آرد کم و بجای آن پودر کاکائو اضافه کنید) |
| پودر پسته | ½ پیمانه |
طرز تهیه شیرینی دیاموند پسته
1مرحله اول: هم زدن
ابتدا هم مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد اندازه گیری کنید. کره نرم شده و پودر قند را در یک کاسه بریزید و با همزن به مدت ۱ دقیقه بزنید تا کرمی و یکدست شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
رنده پوست پرتقال، زرده تخم مرغ، وانیل و نمک را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و دوباره به مدت ۱ دقیقه بزنید تا ترکیب شوند. آرد را به مواد اضافه کنید و با لیسک یا دست مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را رول کنید و در کاغذ روغنی یا سلفون بپیچید. سپس آن را به مدت ۴ ساعت در یخچال یا ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. پس از سفت شدن خمیر، سفیده تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. روی خمیر را با سفیده تخم مرغ خیس کنید و سپس خمیر استوانهای را در پودر پسته بغلتانید تا تمام سطح آن کاور شود.
4مرحله چهارم پخت شیرینی
خمیر را به ضخامت ۱ سانتیمتر برش بزنید و شیرینی ها را روی سینی فر بچینید. فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و شیرینی ها را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، شیرینی ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند، زیرا وقتی داغ هستند، نرم بوده و شکننده هستند. بعد از خنک شدن کامل، شیرینی ها را در ظرف درب دار نگهداری کنید یا با چای نوش جان کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی
فوت و فن های دستور پخت دیاموند پسته
- قبل از استفاده، کره را به دمای اتاق برسانید تا به راحتی با پودر قند مخلوط شود و بافت شیرینی یکدست و نرم باشد.
- حتما خمیر را به مدت توصیه شده در یخچال یا فریزر بگذارید. این کار کمک میکند خمیر به راحتی برش بخورد و در فر شکل خود را حفظ کند.
- شیرینی ها خیلی سریع میپزند، پس دقیقا بعد از ۱۵ دقیقه آنها را بررسی کنید تا بیش از حد خشک یا سفت نشوند.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی کشمشی
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی زبان