طرز تهیه مربای پسته زعفرانی خوشمزه و مجلسی با پوست پسته
یکی از خوشمزه ترین مرباها می باشد که در سراسر دنیا نیز محبوب است و می توانید گزینه یک صبحانه خوشمزه و لاکچری باشد اما شما می توانید با پوست پسته های خود یک مربای خوشمزه برای صبحانه و عصرانه آماده کنید. این مربا بسیار خوش عطر و بو می باشد و همراه با خامه صبحانه گزینه بسیار خوبی است شما می توانید پوست تازه پسته خود را دور نریزید و با آن یک مربا درجه یک تهیه کنید. دستور تهیه این مربا مانند دیگر مربا بسیار راحت و با رعایت کردن یک سری از نکات مطمئن باشید بهترین مربا پوست پسته را تهیه خواهید کرد شما به دلخواه می توانید از کمی مغز پسته نیز در این مربا استفاده کنید تا ظاهری شیک داشته باشد. امروز در پارسی دی مربای پسته زعفرانی خوشمزه و مجلسی با پوست پسته را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پوست پسته | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| مغر پسته | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| هل | ۴ عدد |
طرز تهیه مربای پسته
1مرحله اول: آماده سازی پوست
ابتدا پوست پسته تازه را به مدت ۳ ساعت داخل لگن آب و یخ قرار می دهیم سپس داخل یک قابلمه آب ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد پوست ها را داخل آب در حال جوش بریزید و پس چند ثانیه آبکش کنید و با آب سرد بشورید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخی پوست پسته گرفته شود مرحله آخر داخل آب و یخ مجدد قرار دهید و بگذارید ۵ دقیقه بماند سپس آبکش کنید و ۱ ساعت صبر کنید تا کاملا آب داخل پوست کشیده شود.
2مرحله دوم: تهیه شربت
شکر و آب را داخل یک قابلمه با حجم مناسب بریزید و بگذارید روی حرارت و ابتدا حرارت را زیاد کنید وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید سپس زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن پوست پسته
در ادامه وقتی شربت قوام رسید آبلیمو را بریزید و بعد پوست پسته تازه و خشک شده را اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم به مدت ۱ الی ۲ ساعت روی شعله ملایم کاملا پخته و پوست نرم شود و شربت به غلظت دلخواه برسد.
4مرحله چهارم: تهیه مربای پوست پسته تازه
در ادامه مغز پسته را به مربا اضافه کنید و بگذارید تا نیم ساعت دیگر مغزها نیز نرم شود سپس بعد از پخت کامل مربا از روی حرارت بردارید و به مدت ۲۴ ساعت داخل محیط آشپزخانه قرار دهید تا خنک شود سپس داخل شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید و به همراه صبحانه خود میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربای پوست پسته مجلسی
- شما می توانید از هر نوع پسته کوهی یا نارس برای تهیه این مربا استفاده کند.
- می توانید به همراه شکر کمی نبات زعفرانی هم داخل شربت بریزید.
- بجای آبلیمو از جوهر لیمو نیز می توانید استفاده کنید افزودن آبلیمو مانع شکرک زدن مربا خواهد شد.
- به دلخواه بجای هل از وانیل نیز می توانید استفاده کنید.
- زعفران باعث خوش رنگ شدن مربا می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای هویج ایرانی ساده عالی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه مربای گیلاس صورتی ساده و مجلسی با ماندگاری بالا
طرز تهیه مربا سیب زرد خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی سریع خوشمزه و خوشرنگ در خانه
طرز تهیه مربای گل محمدی خوشمزه و مجلسی همراه با فوت و فن آن
جمع بندی
مربای پوست پسته با استفاده از مواد ساده و در دسترس، علاوه بر طعم بی نظیر و عطر دلپذیر، راهکاری مناسب برای استفاده بهینه از پوست پسته است که معمولاً دور ریخته می شود. با رعایت مراحل تهیه و نکات کلیدی مانند شستشوی دقیق پوست ها، افزودن آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن و استفاده از ادویه هایی مانند زعفران و هل، می توان مربایی خوش رنگ و خوش طعم تهیه کرد که علاوه بر زیبایی ظاهری، ارزش غذایی مطلوبی نیز دارد. این مربا گزینه ای ایده آل برای صبحانه یا عصرانه بوده و با نگهداری صحیح در یخچال، مدت زمان طولانی قابل استفاده است. به این ترتیب، تهیه مربای پوست پسته نه تنها به کاهش ضایعات غذایی کمک می کند بلکه تجربه ای متفاوت و لذیذ در آشپزی خانگی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چگونه تلخی پوست پسته برای مربا گرفته می شود؟
پوست پسته تازه را ۳ بار داخل آب جوش ریخته و پس از هر بار با آب سرد بشویید، سپس ۵ دقیقه داخل آب و یخ قرار دهید.
چه موادی برای تهیه شربت مربای پوست پسته استفاده می شود؟
شکر، آب، زعفران، گلاب و هل.
چه مدت باید مربا روی حرارت ملایم پخته شود؟
پوست پسته ۱ تا ۲ ساعت و پس از افزودن مغز پسته نیم ساعت دیگر.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا چه ماده ای اضافه کنیم؟
آبلیمو یا جوهر لیمو.
بعد از پخت مربا چگونه باید نگهداری شود؟
پس از خنک شدن ۲۴ ساعته، در شیشه های تمیز و استریل ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توان به جای هل از ادویه دیگری استفاده کرد؟
بله، به دلخواه می توانید از وانیل استفاده کنید.
آیا می توان از مغز پسته در مربا استفاده کرد؟
بله، می توانید ۱/۲ پیمانه مغز پسته به مربا اضافه کنید تا ظاهر شیک تری داشته باشد.
چه نوع پسته ای برای تهیه این مربا مناسب است؟
از هر نوع پسته کوهی یا نارس می توانید استفاده کنید.