طرز تهیه قرابیه شکلاتی کره ای ترکی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
یکی از شیرینی ها بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد این شیرینی سنتی برای آذربایجان شرقی است و انواع و اقسام مختلفی دارد و این نوع شکلاتی آن می باشد برای طرفداران طعم های شکلاتی که می توانید برای عصرانه خوشمزه یا در ایام نوروز استفاده کنید. در تهیه این قرابیه شکلاتی از کره استفاده شده که اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از مارگارین استفاده کنید. این شیرینی بسیار مجلسی نیز می باشد و برای مهمانی نیز مناسب است طعم و مزه بسیار خوبی دارد و حتما آن را تهیه کنید و مانند تمام شیرینی ها می توانید در فر و بدون فر نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی قرابیه شکلاتی کره ای ترکی ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر کاکائو | ۳ ق غذا خوری |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| آرد | ۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری سرخالی |
| شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه شکلاتی
1مرحله اول: هم زدن کره
از قبل کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس خرد کنید و داخل کاسه بریزید و به همراه روغن مایع و تخم مرغ با همزن خوب بزنید تا کره خوب هم بخورد در بین کار دورگیری کنید تا مواد یکدست شوند.
2مرحله دوم: افزودن پودر قند
حالا در ادامه پودر کاکائو را اضافه کیند و کمی هم بزنید در ادامه پودر قند و وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم مواد را با همزن بزنید تا مواد به خوبی یکدست شود حالا باید به خمیر آرد را طی چند مرحله اضافه کنید تا خمیر بدست بیاد بهتر است برای تهیه این قرابیه از غذاساز استفاده کنید تا دست به مواد خمیر نخورد تا به روغن نیفتد.
3مرحله سوم: تهیه قرابیه شکلاتی
حالا یک سینی را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید سپس از مواد قرابیه را بردارید و به آن شکل دهید و با فاصله از هم روی سینی قرار دهید اگر احساس می کنید خمیر را موقع کار کردن کمی گرم شده نیم ساعت در یخچال قرار دهید سپس برای پخت استفاده کنید.
4مرحله چهارم: پخت قرابیه شکلاتی
در ادامه چند عدد شکلات چیپسی روی هر کدام قرار دهید و سینی را در پنجره وسط فر در دمای ۱۷۰ قرار دهید تا زمانی که زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد سپس از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس از روی کاغذ روغنی جدا کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت قرابیه شکلاتی ساده
- برای هم زدن مواد خمیر از لیسک استفاده کنید و از دست زدن و ورز دادن خوداری کنید.
- اگر شکلات چیپسی ندارید می توایند شکلات تخته ای را خرد کنید و روی قرابیه قرار دهید.
- برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- زمان پخت با توجه به فرهای مخلتف متفاوت است پس زمانی که مشاهده کردید زیر شیرینی تغییر کرد از فر خارج کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی گردویی نرم و خوشمزه به سبک بازاری و قنادی
طرز تهیه حاجی بادام یزدی خوشمزه با آرد نخودچی به روش بازاری
طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خوشمزه و مجلسی به سبک قنادی ها
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه ساده و پفکی به روش بازاری و قنادی
جمع بندی
قرابیه شکلاتی کرهای ترکی، با طعمی دلپذیر و بافتی نرم، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مهمانیها و مناسبتهای خاص مانند نوروز است. استفاده از کره یا مارگارین در تهیه این شیرینی، به همراه افزودن پودر کاکائو و شکلات چیپسی، طعم شکلاتی غنی و جذابی ایجاد میکند که طرفداران این مزه را راضی خواهد کرد. رعایت نکات فنی مانند هم زدن مواد با لیسک، جلوگیری از ورز دادن خمیر و تنظیم دقیق دمای فر، به کیفیت نهایی شیرینی کمک شایانی میکند. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه قرابیهای خوشمزه و مجلسی را در خانه فراهم میآورد و میتواند به عنوان یک انتخاب مطمئن برای عصرانه یا پذیراییهای ویژه مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه قرابیه شکلاتی از چه موادی استفاده میشود؟
کره، روغن مایع، تخم مرغ، پودر کاکائو، پودر قند، وانیل، آرد، بیکینگ پودر و شکلات چیپسی.
آیا میتوان به جای کره از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، اگر طعم کره را دوست ندارید میتوانید از مارگارین استفاده کنید.
چگونه خمیر قرابیه را بهتر تهیه کنیم تا روغن نیفتد؟
بهتر است از غذاساز استفاده کنید و از دست زدن و ورز دادن خمیر خودداری کنید.
در صورت نبود شکلات چیپسی چه جایگزینی وجود دارد؟
میتوانید از شکلات تختهای خرد شده روی قرابیه استفاده کنید.
دمای مناسب برای پخت قرابیه شکلاتی در فر چیست؟
دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی مناسب است.
برای فر برقی یا توستر دما را چگونه تنظیم کنیم؟
دمای فر را ۲۰ درجه سانتیگراد کمتر تنظیم کنید.
چه زمانی باید قرابیه را از فر خارج کنیم؟
زمانی که زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داد قرابیه را از فر خارج کنید.
آیا میتوان قرابیه را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، مانند سایر شیرینیها میتوان قرابیه را بدون فر نیز تهیه کرد.