طرز تهیه قرابیه ارده نرم و لطیف با فر و بدون فر و همزن به روش خیلی ساده
قرابیه ارده یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بی نظیری دارد و به اصطلاح در دهان آب می شود و بافت بسیار نرمی دارد و شما می توانید این شیرینی خوشمزه و سنتی را این بار با ارده تهیه کنید. در تهیه این شیرینی نیازی به فر یا همزن برقی ندارید و خیلی راحت یک خمیر نرم و لطیف تهیه می کنید که می توانید در فر دست ساز یا تابه دو طرفه تهیه کنید و یا در فر پخت کنید. شما می توانید قرابیه ارده را برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه کنید و روی آن را به دلخواه با کمی پودر پسته تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه ارده با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| ارده | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| آرد | ۳ الی ۴ پیمانه |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه ارده
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا داخل یک کاسه ارده و روغن و بیکینگ پودر و پودر قند را باهم بریزید و خوب مخلوط کنید و تا صاف یکدست شود. نیاز به استفاده از همزن برقی نیست و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا گلوله های پودر قند داخل مواد باز شود. اگر نیاز بود پودر قند را الک کنید.
2مرحله دوم: افزودن آرد
حالا باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیف شود و به دست نچسبد، دقت کنید میزان آرد تقریبی می باشد زیرا آب خور آرد ها باهم متفاوت است و شما باید کم کم این آرد را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. سپس خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا خنک و کمی خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: پخت قرابیه ارده
حالا مواد را از یخچال خراج کنید و با دست گرد کنید و یا به کمک اسکوپ بستنی مواد را گرد کنید و روی یک سینی فر که از قبل کاغذ روغنی قرار دادید بگذارید و به دلخواه کمی پودر پسته بریزید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و بعد از صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد جدا کنید. برای پخت بدون فر در تابه دو طرفه باید داخل تابه کاغذ روغنی انداخته و از قبل تابه و شعله پخش کن را گرم کنید و شیرینی ها را داخل تابه قرار دهید و واشر نارنجی تابه را خارج کنید و روی شعله پخش کن برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه قرابیه ارده خوشمزه و مجلسی به روش سنتی
- خمیر را نباید زیاد ورز دهید وگرنه به روغن افتاده و بعد از پخت سفت می شود.
- کاغذ روغنی یا سینی را زیاد چرب نکنید.
- از بیکینگ پودر زیاد استفاده نکنید.
- فر و یا تابه را حتما باید از قبل گرم کنید.
- اگر شیرینی را داغ از روی سینی جدا کنید پودر می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه قرابیه پرتقالی خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه قرابیه نارگیلی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه قرابیه نسکافه ای خوش طعم و ساده با فر و بدون فر + ویدیو
طرز تهیه قرابیه خرمایی ساده و خوشمزه با طعم کره + نحوه پیچیدن خمیر
طرز تهیه قرابیه فندق شیک و ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
جمع بندی
قرابیه ارده با طعمی لطیف و بافتی نرم، گزینهای ایدهآل برای تهیه شیرینیهای سنتی ایرانی است که به راحتی و بدون نیاز به تجهیزات پیچیده قابل آمادهسازی است. استفاده از مواد ساده و روشهای پخت متنوع، این امکان را فراهم میکند تا در منزل و با کمترین زحمت، شیرینیای خوشمزه و مجلسی تهیه شود. رعایت نکات کلیدی مانند میزان آرد، دمای مناسب پخت و نحوه برخورد با خمیر، نقش مهمی در کیفیت نهایی محصول دارد و با توجه به این موارد میتوان قرابیهای خوشطعم و خوشظاهر برای مهمانیها و مراسم مختلف آماده کرد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه قرابیه ارده چیست؟
روغن مایع ۱ پیمانه، پودر قند ۱ پیمانه، ارده ۱/۲ پیمانه، بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری، آرد ۳ الی ۴ پیمانه، پودر پسته به مقدار لازم.
آیا برای تهیه قرابیه ارده نیاز به همزن برقی است؟
خیر، مواد با قاشق هم زده میشوند و نیازی به همزن برقی نیست.
چگونه قرابیه ارده را بدون فر بپزیم؟
داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی بیندازید، تابه و شعله پخشکن را گرم کنید، شیرینیها را داخل تابه قرار دهید و روی شعله پخشکن به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
چرا باید خمیر قرابیه را پس از تهیه داخل یخچال بگذاریم؟
برای خنک شدن و اینکه خمیر کمی خودش را بگیرد، به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده میشود.
چه نکاتی را باید در تهیه قرابیه ارده رعایت کرد تا شیرینی خوب شود؟
خمیر را زیاد ورز ندهید، کاغذ روغنی یا سینی را زیاد چرب نکنید، از بیکینگ پودر زیاد استفاده نکنید، فر یا تابه را از قبل گرم کنید، شیرینی را داغ از روی سینی جدا نکنید.
آیا میتوان قرابیه ارده را با تزیین پودر پسته سرو کرد؟
بله، روی شیرینی میتوان به دلخواه کمی پودر پسته ریخت.
دمای مناسب و زمان پخت قرابیه ارده در فر چقدر است؟
در طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه پخته میشود.