طرز تهیه قرابیه سیب و گردو خوشمزه و ساده با فر و بدون فر
قرابیه ها یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی ها و ایام نوروز می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. قرابیه سیب و گردو طعم و مزه بی نظیری دارد و شما می توانید برای عید نوروز می توانید این شیرینی خوشمزه را آماده کنید و یک پذیرایی شیک و منحصر به فرد داشته باشید. قرابیه ها از خمیر کره ای تشکیل می شوند و بهتر است برای نگه داری داخل یک ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه سیب و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی قرابیه
| سیب متوسط | ۵ عدد |
| شکر | ۵ الی ۶ ق غذا خوری |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق مربا خوری |
مواد لازم
| کره | ۱۲۵ گرم |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| پودر شکر | ۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| ماست | ۱/۴ پیمانه |
| آرد | ۳ پیمانه |
طرز تهیه قرابیه سیب و گردو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید، سپس همه مواد گفته شده برای تهیه خمیر جزء آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید و در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کنید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه باید خمیری نچسب و قابل فرمی بدست بیاید، میزان آرد تقریبی است و باید کم کم اضافه شود و زمانی که از خمیر بر می دارید پودر نشود و بتوانید به آن شکل دهید. خمیر را داخل سلفون یا نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل تابه ای به همراه شکر تفت دهید تا آب اضافه سیب کشیه شود و درانتها باید گردو خرد شده و دارچین را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
4مرحله چهارم: پخت قرابیه سیب و گردو
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به آن شکل دهید و شما می توانید به صورت گرد ساده کاتر بزنید و از مواد سیب لای آن قرار دهید و یا می توانید به صورت گرد ساده مواد را بپچید و یا همانند تارت به آن شکل دهید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰دقیقه تا زمانیکه زیرش طلایی بشه بپزید. برای پخت بدون فر نیز باید داخل یک تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه با درب بسته زمان دهید تا زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.
فوت و فن های دستور پخت قرابیه سیب و گردو
- می توانید از مارمالاد سیب نیز استفاده کنید.
- می تواندی بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
- آرد را یک باره نریزید و حتما کم کم اضافه کنید.
- از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
- در انتها می توانید روی قرابیه کمی پودر قند الک کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خوشمزه و مجلسی به سبک قنادی ها
طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی قزوینی خوش طعم و مجلسی
طرز تهیه شیرینی ۵ دقیقه ای بدون فر خوشمزه و سریع با چند قلم مواد
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
طرز تهیه شیرینی گل مینا خانگی خوشمزه بدون پودر کاسترد
جمع بندی
قرابیه سیب و گردو با ترکیب طعمهای بینظیر سیب، گردو و دارچین، گزینهای عالی برای پذیرایی در ایام نوروز و مهمانیها محسوب میشود که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از خمیر کرهای لطیف و مواد میانی تازه، این شیرینی را به شکلی شیک و خوشمزه تبدیل میکند که با رعایت نکات مهم در تهیه خمیر و پخت، میتوان به نتیجهای مطلوب دست یافت. همچنین نگهداری مناسب در ظرف دربدار و استفاده از مواد با کیفیت، ماندگاری و طعم بهتر قرابیه را تضمین میکند. این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصت مناسبی برای تجربه یک شیرینی خانگی متفاوت و خوشطعم فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی قرابیه سیب و گردو چیست؟
سیب متوسط ۵ عدد، شکر ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری، گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه، دارچین ۱ قاشق مرباخوری.
برای تهیه خمیر قرابیه چه موادی لازم است؟
کره ۱۲۵ گرم، روغن مایع ۱/۴ پیمانه، پودر شکر ۲ قاشق غذاخوری، بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری، ماست ۱/۴ پیمانه، آرد ۳ پیمانه.
چگونه خمیر قرابیه آماده میشود؟
مواد غیرآردی را مخلوط و هم بزنید، سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیری نچسب و قابل فرم دادن بدست آید، سپس خمیر را داخل نایلون بپیچید و ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه مواد میانی سیب و گردو چگونه است؟
سیب ها را پوست گرفته و رنده کنید، با شکر تفت دهید تا آب اضافه کشیده شود، سپس گردو خرد شده و دارچین اضافه و بعد از سرد شدن استفاده کنید.
مدت زمان و دمای پخت قرابیه سیب و گردو در فر چقدر است؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود.
چگونه میتوان قرابیه را بدون فر پخت؟
داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید، شیرینیها را با فاصله بچینید و با درب بسته به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.
چه فوت و فنهایی برای پخت بهتر قرابیه سیب و گردو وجود دارد؟
میتوانید از مارمالاد سیب استفاده کنید، کره را با مارگارین جایگزین کنید، آرد را کم کم اضافه کنید، از آرد سفید قنادی استفاده کنید و در پایان روی قرابیه پودر قند الک کنید.