طرز تهیه قرابیه سیب و گردو خوشمزه و ساده با فر و بدون فر

طرز تهیه قرابیه سیب و گردو

 

قرابیه ها یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی ها و ایام نوروز می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. قرابیه سیب و گردو طعم و مزه بی نظیری دارد و شما می توانید برای عید نوروز می توانید این شیرینی خوشمزه را آماده کنید و یک پذیرایی شیک و منحصر به فرد داشته باشید. قرابیه ها از خمیر کره ای تشکیل می شوند و بهتر است برای نگه داری داخل یک ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه سیب و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

کره۱۲۵ گرم
روغن مایع۱/۴ پیمانه
پودر شکر۲ ق غذا خوری
بیکینگ پودر۱ ق چای خوری
ماست۱/۴ پیمانه
آرد۳ پیمانه

مواد لازم برای مواد میانی قرابیه

سیب متوسط۵ عدد
شکر۵ الی ۶ ق غذا خوری
گردو خرد شده۱/۲ پیمانه
دارچین۱ ق مربا خوری

طرز تهیه قرابیه سیب و گردو

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید، سپس همه مواد گفته شده برای تهیه خمیر جزء آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید و در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه باید خمیری نچسب و قابل فرمی بدست بیاید، میزان آرد تقریبی است و باید کم کم اضافه شود و زمانی که از خمیر بر می دارید پودر نشود و بتوانید به آن شکل دهید. خمیر را داخل سلفون یا نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل تابه ای به همراه شکر تفت دهید تا آب اضافه سیب کشیه شود و درانتها باید گردو خرد شده و دارچین را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

مرحله چهارم: پخت قرابیه سیب و گردو

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به آن شکل دهید و شما می توانید به صورت گرد ساده کاتر بزنید و از مواد سیب لای آن قرار دهید و یا می توانید به صورت گرد ساده مواد را بپچید و یا همانند تارت به آن شکل دهید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰دقیقه تا زمانیکه زیرش طلایی بشه بپزید. برای پخت بدون فر نیز باید داخل یک تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه با درب بسته زمان دهید تا زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.

فوت و فن های دستور پخت قرابیه سیب و گردو

  1. می توانید از مارمالاد سیب نیز استفاده کنید.
  2. می تواندی بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
  3. آرد را یک باره نریزید و حتما کم کم اضافه کنید.
  4. از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
  5. در انتها می توانید روی قرابیه کمی پودر قند الک کنید.

همچنین ببینید 

از
1
دیدگاه