یکی از خوشمزه ترین و می توان گفت آسان ترین راه های تهیه یک دسر خوشمزه و مقوی است که به صورت درسته تهیه می شود شما می توانید این دسر خوشمزه را با یک اسکوپ بستنی سرو کنید. شما می توانید در تهیه دسر گلابی با رنگ های خوراکی مجاز و یا طبیعی به گلابی رنگ های مختلف دهید تا بسیار جذاب به نظر برسد. گلابی یکی از میوه های بسیار خوش عطر و بو است که همه آن را دوست دارند اگر شما طرفدار گلابی هستید پس حتما عاشق این گلابی خواهید شد. شما می توانید گلابی را از وسط به دو نیم کنید و یا درسته پوست بگیرید و در این دسر استفاده کنید و از خواص خوب گلابی مانند کمک به سیستم ایمنی و گوارش بدن، پیشگیری از سرطان، سلامت قلب، بهبود گردش خون، کاهش التهاب و ... می باشد. امروز در پارسی دی دسر گلابی داغ، پخته و کاراملی خوشمزه با بستنی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گلابی سفت و رسیده | ۴ عدد |
| آب | ۱ لیتر |
| شکر | ۱ پیمانه |
| پودر وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| چوپ دارچین | ۱ تکه |
| هل | ۴ عدد |
| پودر زعفران | ۱/۴ ق چای خوری |
| رنگ خوراکی | به دلخواه |
| بستنی وانیلی | به مقدار لازم |
| عسل | به مقدار لازم |
طرز تهیه دسر گلابی داغ
1مرحله اول: آماده سازی گلابی
ابتدا بعد از شستن گلابی آنها را با یک چاقو تیز پوست گلابی را به آرامی بگیرید ولی چوب آن را برای زییایی کار بهتر است نکنید.
2مرحله دوم: جوشاندن شکر و آب
داخل یک قابلمه آب و شکر را بریزید و هم بزنید و صبر کنید تا به جوش بیاد و دانه های شکر حل شود سپس وانیل و هل و دارچین و زعفران را به همراه گلابی ها درسته داخل قابلمه قرار دهید.
3مرحله سوم: پخت گلابی
حرارت را متوسط کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای مدت ۲ الی ۳ ساعت بگذارید تا گلابی خوب پخته و نرم شوند و بعد از گذشت ۱۵ دقیقه که مزه دارچین به خورد گلابی رفت آن را بهتر است خارج کنید زیرا اگر زمان زیادی داخل گلابی بماند ممکن است باعث تلخی آن شود.
4مرحله چهارم: تهیه دسر گلابی درسته
در ادامه وقتی گلابی ها پخته شدند آن را از قابلمه خارج کنید و بگذارید سس روی حرارت باشد و با در قابلمه باز بجوشد تا زمانی که سس غلیط شود سپس گلابی پخته شده را در ظرف سرو قرار دهید و کنار آن ۲ اسکوب بستنی وانیلی قرار دهید و کمی از سس غلیظ شده روی آن بریزید و به دلخواه کمی عسل نیز اضافه کنید سپس با برگ نعنا تزئین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر گلابی با بستنی
- اگر گلابی های شما خیلی شیرین بود شکر را کم و می توانید از عسل بیشتری در سرو استفاده کنید.
- زمان پخت بستگی به رسیدگی گلابی ها دارد و بهتر است با چاقو تست شود که زیاد پخته و له نشود.
- همان طور که گلابی داغ است آن را به همراه سس غلیظ شده سرو کنید.
- اگر دوست دارید به طور طبیعی گلابی ها رنگی شوند آن را با کمی شربت آلبالو بجوشانید.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر انبه سه رنگ خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه دسر کیوی دو رنگ خوشمزه، ساده و مجلسی با نشاسته
طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس قالبی خوشمزه و ساده با بستنی
طرز تهیه دسر موز شکلاتی چوبی ساده و خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی خوشمزه با شیر، خامه و بیسکویت
جمع بندی
دسر گلابی داغ با بستنی، ترکیبی ساده و در عین حال لذیذ است که با استفاده از گلابی های رسیده و معطر تهیه می شود و علاوه بر طعم بی نظیر، خواص متعددی برای سلامت بدن دارد. پخت آرام و ملایم گلابی ها در شربت معطر به همراه ادویه های طبیعی مانند دارچین، هل و زعفران، طعمی دلپذیر و عطر فراوانی به این دسر می بخشد که با سس غلیظ شده و بستنی وانیلی تکمیل می شود. این دسر نه تنها گزینه ای مناسب برای پذیرایی های خاص است، بلکه با رعایت نکات ساده ای مانند کنترل میزان شکر و زمان پخت، می تواند به راحتی در منزل تهیه و با تزئینات دلخواه به شکلی جذاب سرو شود. در نهایت، این دستور تهیه، راهی خوشمزه و سالم برای لذت بردن از گلابی در قالب یک دسر متفاوت و مقوی ارائه می دهد.
پرسش های متداول
چگونه پوست گلابی را برای تهیه دسر به درستی بگیریم؟
گلابی ها را پس از شستن با چاقوی تیز به آرامی پوست بگیرید ولی چوب آن را جدا نکنید.
چه موادی را باید به آب و شکر اضافه کنیم هنگام جوشاندن برای طعم دار کردن گلابی؟
وانیل، هل، دارچین و زعفران را به همراه گلابی ها داخل قابلمه قرار دهید.
چه مدت باید گلابی ها را برای تهیه دسر بپزیم؟
گلابی ها را به مدت ۲ الی ۳ ساعت با حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند.
چرا باید دارچین را بعد از ۱۵ دقیقه از قابلمه خارج کنیم؟
زیرا ماندن طولانی دارچین ممکن است باعث تلخی گلابی شود.
چگونه سس دسر گلابی را غلیظ کنیم؟
پس از خارج کردن گلابی ها، سس را روی حرارت با درب باز بجوشانید تا غلیظ شود.
آیا می توان گلابی ها را رنگی کرد؟ چگونه؟
بله، با اضافه کردن رنگ خوراکی مجاز یا جوشاندن گلابی ها با کمی شربت آلبالو می توان رنگی کرد.
چگونه دسر گلابی را سرو کنیم؟
گلابی داغ را با دو اسکوپ بستنی وانیلی و کمی سس غلیظ شده و عسل تزئین کنید.
اگر گلابی ها خیلی شیرین باشند چه تغییری در دستور بدهیم؟
شکر را کمتر بریزید و در سرو بیشتر از عسل استفاده کنید.