طرز تهیه کلافوتی گلابی دسر مخصوص فرانسوی با طعم عالی
این دسر فرانسوی با بافتی میان کاستارد و فلن شناخته می‌شود و معمولا برای صبحانه به صورت گرم سرو می شود. تهیه آن بسیار آسان است و حتی بدون نیاز به همزن برقی هم می توان آن را آماده کرد. این دسر را می توانید در ظرف های چدنی، سرامیکی یا پیرکس درست کنید. اگرچه نسخه کلاسیک آن با گیلاس تهیه می شود، اما شما می توانید از هر میوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلافوتی گلابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کمپوت گلابی
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ۷۰ گرم (حدود ۱/۳ پیمانه) |
| کره ذوب شده | ۳۰ گرم (حدود ۲ قاشق غذا خوری) |
| آرد | ۷۰ گرم (حدود ۱/۲ پیمانه) |
| شیر | ۲۴۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) |
| خامه | 1/2 پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پوست رنده‌شده لیمو ترش | ۱ عدد لیمو ترش کوچک |
| گلابی | ۲ پیمانه خرد شده |
| پودر قند | به میزان دلخواه برای تزئین |
طرز تهیه کلافوتی گلابی
1مرحله اول: هم زدن تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ ها و شکر را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی به مدت حدود یک دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود. در حین هم زدن دورگیری کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
پس از یکدست شدن تخم مرغ و آرد، کره ذوب شده و کمی خنک شده را اضافه کنید. سپس شیر، خامه، وانیل و پوست رنده شده لیمو ترش را به مایه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب نرم و یکدست به دست آید.
3مرحله سوم: پخت کلافوتی گلابی
قالب مورد نظرتان را با کره چرب کنید. گلابی‌های خرد شده را در کف قالب بچینید. مایه آماده شده را روی گلابی ها بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه بپزید. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه و نوع قالب کمی متفاوت باشد، بنابراین زمانی که اطراف دسر طلایی و پف کرده شد، آماده است. قسمت وسط دسر نیاز نیست خیلی سفت شود. پس از خارج کردن از فر و خنک شدن، روی دسر کمی پودر قند الک کنید و گرم یا خنک سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای گلابی
فوت و فن های دستور پخت کلافوتی گلابی
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک گلابی
همچنین ببینید: طرز تهیه کلافوتی توت فرنگی