یکی خوشمزه ترین دسرها می باشد مخصوصا برای افرادی که این میوه را دوست دارند. شاید کمتر کسی پیدا شود که مزه و طعم انبه را دوست نداشته باشد. انبه یک میوه گرمسیری بوده که از گذشته تاکنون بسیار محبوب بوده زیرا خواص درمانی بسیار خوبی دارد. در گذشته از برگ و پوست درخت و حتی هسته آن استفاده می کردند به همین دلیل است که به آن پادشاه میوه ها گفته می شود. از خواص خوب انبه می توان به پایین آوردن سطح قند خون، کنترل فشارخون، سلامت استخوان ها و هزاران خواص دیگر اشاره کرد. اما شما می توانید با انبه دسرهای مختلفی مانند پودینگ یا مخلوط آن با بستنی و ... را تهیه کنید که ما امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد با همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لایه دوم
| شیر | ۱۵۰ میلی لیتر |
| شیر عسلی | ۲۵ گرم |
| ژلاتین | ۲ گرم |
مواد لازم برای تهیه لایه سوم
| پوره انبه | ۵۰ گرم |
| آب | ۲۰ میلی لیتر |
مواد لازم
| شیر | ۸۰ میلی لیتر |
| پوره انبه | ۵۰ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| ژلاتین | ۴ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۵ گرم |
طرز تهیه دسر انبه سه رنگ
1مرحله اول: تهیه لایه اول دسر انبه
ابتدا شیر سرد را داخل یک کاسه شیشه ای بریزید و ۲۰ گرم شکر را اضافه کنید در ادامه پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و کمی هم بزنید سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا دانه های شکر و ژلاتین به خوبی حل شود و کنار بگذارید تا خنک شود در ظرف دیگر خامه و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی با سرعت تند بزنید تا کمی خامه فرم بگیرد سپس پوره انبه را اضافه کنید و زمانی که مخلوط شیر و ژلاتین خنک شدند آن را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید سپس لایه های مورد نظر را آماده کنید و لایه اول را داخل آن ها بریزید و برای ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببندد.
2مرحله دوم: تهیه لایه دوم دسر انبه و خامه
شیر را داخل یک کاسه ریخته و ژلاتین را روی آن بریزید و کمی هم بزنید سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شود سپس شیرعسلی را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس لیوان ها را از یخچال خارج کنید و روی لایه اول بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: تهیه لایه سوم دسر انبه
در ادامه انبه را که از قبل خرد کرده و با مخلوط کن پوره کردید داخل کاسه ریخته و آب را به آن اضافه کنید و لیوان ها را از یخچال خارج می کنیم و لایه سوم را روی لایه دوم که کاملا بسته شده است بریزید و مجدد برای ۱ ساعت دیگر داخل یخچال قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه دسر انبه
در انتها وقتی دسر به خوبی بسته و خودش را گرفت از یخچال خارج و با تکه های انبه خرد شده آن را تزئین کنید و این دسر را خنک میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر انبه خوشمزه با شیر
- روی دسرها را می توانید با میوه های دلخواه تزئین کنید.
- اگر دوست دارید به صورت قالبی این ژله را تهیه کنید می توانید داخل قالب بریزید و مقداری ژلاتین به لایه سوم اضافه کنید تا کاملا سفت شود و خوب برگردد.
- می توانید فقط دسر را در دو لایه تهیه کنید.
- هر لایه را که روی لایه دیگر می ریزید دقت کنید کاملا گرفته باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه پودینگ شیر ساده، خوشمزه و مجلسی با نشاسته
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی خوشمزه و مجلسی با ژلاتین و خامه
طرز تهیه چیز کیک انار خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا با بیسکویت پتی بور
طرز تهیه تیرامیسو ساده و خوشمزه ایتالیایی با بیسکویت و خامه صبحانه
طرز تهیه دسر پان اسپانیا ساده، مجلسی و فوق العاده خوشمزه
جمع بندی
دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه، ترکیبی خوشمزه و مغذی است که علاوه بر طعم بی نظیر انبه، خواص درمانی این میوه گرمسیری را نیز به خوبی حفظ می کند. تهیه این دسر با استفاده از لایه های مجزا و مواد طبیعی مانند شیر، خامه، ژلاتین و پوره انبه، علاوه بر ایجاد ظاهری زیبا، طعمی لطیف و دلپذیر به آن می بخشد. رعایت نکات فنی مانند سرد شدن کامل هر لایه پیش از اضافه کردن لایه بعدی و تزئین با میوه های تازه، به کیفیت نهایی دسر کمک می کند. این دسر مناسب برای علاقه مندان به طعم انبه و کسانی است که به دنبال یک شیرینی سالم و خوشمزه می گردند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه لایه دوم دسر انبه چه هستند؟
شیر ۱۵۰ میلی لیتر، شیر عسلی ۲۵ گرم و ژلاتین ۲ گرم.
چطور لایه اول دسر انبه را درست کنیم؟
شیر سرد و ۲۰ گرم شکر را مخلوط کرده، ژلاتین را اضافه و روی حرارت غیر مستقیم حل کنید، سپس خامه و شکر زده شده با پوره انبه را به آن اضافه کنید و در یخچال قرار دهید.
چطور مطمئن شویم هر لایه دسر قبل از اضافه کردن لایه بعدی کاملا بسته شده است؟
هر لایه را قبل از ریختن لایه بعدی ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
آیا می توان دسر انبه را در دو لایه تهیه کرد؟
بله، می توان دسر را در دو لایه تهیه کرد.
چطور دسر انبه را تزئین کنیم؟
دسر را با تکه های انبه خرد شده یا میوه های دلخواه تزئین کنید.
برای تهیه لایه سوم دسر انبه چه موادی لازم است؟
پوره انبه ۵۰ گرم و آب ۲۰ میلی لیتر.
اگر بخواهیم دسر را به صورت قالبی تهیه کنیم چه نکته ای باید رعایت کنیم؟
مقداری ژلاتین به لایه سوم اضافه کنید تا دسر کاملا سفت شود و به راحتی از قالب جدا شود.