طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشک خوشمزه و متفاوت همدانی

یکی از آبگوشت های سنتی ایرانی می باشد که در استان همدان تهیه می شود و یک غذای خوشمزه برای کسانی است که طعم و مزه بادمجان را دوست دارند البته یک نوع آبگوشت در کرمان وجود دارد که همراه کشک تهیه می شود البته در هر شهر با رسپی مختلفی تهیه می شود. آبگوشت از غذاهای اصیل ایرانی می باشد که خوردن آن بسیار مقوی است و از زمان صفوی در ایران تهیه می شده است منشا این غذا شیوه کوچ نشینی و زندگی نیاکان بر پایه فرهنگ دامپروی است. امروز در پارسی دی آبگوشت بادمجان با کشک را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

[recipe_parts

فوت و فن ها دستور پخت آبگوشت بادمجان با کشک

1. نعنا داغ را بیشتر از چند ثانیه تفت ندهید زیرا تلخ خواهد شد.
2. کشک نباید بجوشد.
3. بعد افزودن کشک نمک را اندازه کنید تا غذا شور نشود.
4. میزان افزودن بادمجان را می توانید کم یا زیاد کنید.
5. آبگوشت بادمجان رب ندارد.
6. در رسپی شهرهای دیگر از نخود و لوبیا نیز در تهیه این غذا استفاده شده است.
7. به دلخواه می توانید در انتها کمی آبلیمو اضافه کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه اشکنه تهرانی ساده و خوشمزه با سیب زمینی و شنبلیله

اشکنه یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در گذشته از غذاهای پر مصرف محسوب می شده است. این غذای سنتی علاوه بر اینکه …

طرز تهیه اشکنه عدس ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

اشکنه غذای محبوب شهرستان گناباد است. اشکنه نوعی غذای رقیق است که در قدیم به دلیل عدم دسترسی به انواع مواد غذایی و اینکه غذا …

طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگی خوشمزه و متفاوت به روش اصلی

اشکنه گوجه فرنگی یکی از پر طرفدارترین از انواع اشکنه های می باشد که به خاطر تهیه آسان آن بسیار محبوب است. اشکنه در …

طرز تهیه آبگوشت سنتی و خوشمزه ایرانی به روش دیزی سنگی

آبگوشت تنظیم مقدار آب یکی از نکات مهمی که در تهیه آبگوشت باید رعایت کنید میزان آب مورد نیاز است. شما ابتدا باید مقدار …

طرز تهیه آبگوشت بزباش اصیل خوشمزه و مجلسی به سبک تهرانی

آبگوشت بزباش می توانید از لوبیا چشم بلبلی نیز استفاده کنید. اصلی ترین قسمت این آبگوشت لیموعمانی است که حذف نکنید و می توانید از …