طرز تهیه بولانی کچالو افغانستان به روش سنتی و نکات مهم آن

یکی از غذاهای محبوب کشور افغانستان است. این غذای ساده و خوشمزه را می توانید هم به عنوان دسر و هم به عنوان پیش غذا مصرف کنید. این غذا در کشور افغانستان برای مناسبت های خاص مثل جشن تولدها، مراسم عقد و نامزدی و حتی عیدها تهیه می شود. کچالو در زبان فارسی به معنی سیب زمینی است و بولانی کچالو به معنی «پیراشکی سیب زمینی» است. در این آموزش آشپزی از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مواد داخل بولانی کچالو افغانستان

مواد لازم

طرز تهیه بولانی کچالو

1مرحله اول: استراحت خمیر

آرد و نمک و روغن را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. اکنون آب را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط یکدست ایجاد شود. پس از اینکه خمیر شکل گرفت، می توانید کمی بیشتر آب به آن اضافه کنید. خمیر نباید زیاد چسبناک بوده و به دست بچسبد. خمیر را به خوبی ورز دهید و روی آن را سلفون بکشید و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه در یک جا بماند تا خودش را بگیرد.

2مرحله دوم: پخت سیب زمینی

سیب زمینی را پخته و یا در داخل مایکروفر قرار داده و یا آن را آبپز کنید. اگر می خواهید سیب زمینی را در داخل مایکروفر قرار دهید، توصیه می شود در چند ناحیه از سیب زمینی چنگال فرو کنید یا با چنگال سوراخ نمایید. اکنون به مدت ۱۰ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا پخته شود. وقتی که سیب زمینی ها پختند، صبر کنید تا کمی خنک تر شده و پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با چنگال آنها را له کنید. نیازی نیست تا کاملا مثل پوره له شوند.

3مرحله سوم: افزودن فلفل

اکنون دو قاشق روغن در داخل ماهیتابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود. فلفل سبز خرد شده را در داخل ماهیتابه ریخته و حدود ۱ دقیقه تفت دهید. اکنون پیاز حلقه شده را نیز به آن اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه دیگر تفت بدهید.

4مرحله چهارم: باز کردن خمیر

ماهیتابه را از روی شعله گاز برداشته و گشنیز خرد شده و سیب زمینی له شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. این مواد را به خوبی زیر و رو کنید. خمیر را از کاسه بیرون آورده و آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از تکه های خمیر را برداشته و روی بقیه خمیرها را بپوشانید.بر روی تخته کمی آرد ریخته و خمیر را بر روی آن قرار دهید و به شکل دایره ای و به قطر حدود ۲۰ سانتی متر باز کنید.

5مرحله پنجم: تهیه بولانی کچالو

بر روی نیمی از خمیر کمی از مواد داخل پیراشکی را بریزید، به طوریکه این مواد یک سانت از لبه دایره فاصله داشته باشند. اکنون نیمه خالی خمیر را بر روی نیمه پر از مواد قرار داده و لبه های خمیر را به هم بچسبانید. برای این کار می توانید از دست یا چنگال استفاده کنید. این کار را برای خمیرهای دیگر نیز انجام دهید. پس از اینکه داخل همه پیراشکی ها را با مواد پر کردید، باید آنها را سرخ کنید. چند قطره روغن در داخل ماهیتابه ریخته و هر دو سمت بولانی ها را در داخل ماهیتابه سرخ کنید. می توانید در طول سرخ شدن آنها با قاشق چوبی کمی به بولانی ها فشار وارد کنید تا به طرز هماهنگ سرخ شوند. می توانید این غذای خوشمزه را با سس کچاب و سبزیجات میل کنید.بولانی کچالو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار کشور افغانستان است که معمولا به مناسبت های جشن ها و عیدها تهیه می شود. این غذا دستور پخت نسبتا ساده ای دارد. در این آموزش آشپزی طرز تهیه آن را به شما آموزش دادیم. امیدوارم که از این طرز تهیه لذت برده باشید و حتما این غذا را برای خود و خانواده و دوستانتان تهیه کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ مجلسی، خوشمزه و آسان

اشترودل نوعی غذای بین المللی خوشمزه و لذیذ است که در این مطلب از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا در مورد نحوه تهیه آن به طور کامل توضیح دهیم. با ما همراه باشید. اشترودل در واقع نوعی غذای بین المللی است که ابتدا در اتریش و شهر وین تهیه شد .

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه و نکات مهم آن

رولت گوشت چرخ کرده یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ و شیک و مجلسی است که تقریبا همه آن را دوست دارند. داخل رولت گوشت را هم می‌توانید با گردو و زرشک پر کنید و هم با سبزیجاتی مانند هویج و سیب زمینی. در این مطلب از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با.

طرز تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر، خوشمزه و بدون فر

پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ یک غذای خوشمزه و لذیذ و نسبتا ساده است که هم کودکان و هم بزرگسالان به آن علاقمندند. پیراشکی را می توانید برای پیش غذا یا وعده شام و همچنین برای تولدها و جش ها استفاده کنید.

طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا بدون فر

پیراشکی مرغ یک غذای خوشمزه و لذیذ و نسبتا ساده است که هم کودکان و هم بزرگسالان به آن علاقمندند. درست کردن پیراشکی مرغ پیچیدگی چندانی ندارد و هم میتوان آن را در روغن سرخ کرد یا در فر به صورت غذای رژیمی و کم کالری تهیه کرد.