شاید استفاده از غذا های رب انار و ترش شما را یاد غذا های گیلانی بی اندازد ولی این بار قرار است یک غذای سنتی و قدیمی یزدی تهیه کنیم که فوق العاده خوشمزه و ساده است و شما می توانید برای تنوع در غذا های خود این ترشک مرغ را می توانید به سادگی تهیه کنید. برای تهیه این غذا به رب انار ملس و گردو نیاز دارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشک مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مواد لازم
| مرغ | 3 تیکه |
| پیاز | 1 عد بزرگ |
| گردو | 1/2 لیوان خرد شده |
| رب انار | 2 ق غذا خوری |
| آلو خورشتی | 7 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشک مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ ها را سرخ کنید برای این کار داخل تابه مورد نظر کمی روغن و زردچوبه ریخته بعد از داغ شدن مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود.
2مرحله دوم: افزودن رب انار
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که مرغ را سرخ کردید تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد تیک های مرغ سرخ شده را روی پیاز قرار دهید و رب انار را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه ترشک مرغ
در ادامه گردو خرد شده و آلو خیس خورد و کمی نمک و فلفل سیاه را روی مرغ ها بریزید و مقداری آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و سس غلیظ شود و درانتها با کته زعفرانی میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه روی گاز
فوت و فن های دستور پخت ترشک مرغ
- می توانید برای طعم بهتر مرغ را از شب قبل یا چند ساعت قبل داخل آب و نمک قرار دهید تا بوی زهم مرغ گرفته شود و به ازای هر تیک مرغ یک قاشق چای خوری نمک بریزید و بعد بشورید و سرخ کنید.
- اگر رب انار شما ترش است کمتر بریزید یا کمی شکر مخلوط کنید.
- این مرغ در انتها باید کم آب باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو مرغ
همچنین ببینید: طرز تهیه باقالی پلو با مرغ