ترشک ها انواع ترش و شیرینی و ملسی دارند که این بار قرار است با میوه زردآلو یک ترشک خوشمزه مناسب فصل تهیه کنیم. برای تهیه این ترشک شما می توانید از زردآلو خشک شده به همراه آلو زرد استفاده کنید و از ترکیب رب انار استفاده کنید. ترشک زرد آلو به تنهایی شیرین است و با افزودن کمی آلو زرد ترش طعم فوق العاده ی پیدا می کند و شما می توانید هسته آلو ها را نیز داخل ترشک بریزید و یک تنقلات خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید زیرا ورژن های آماده ممکن است نا سالم باشد و از مواد مرغوبی برای تهیه آن ها استفاده نشده است پس اگر دوست دارید برای بچه ها و خانواده خود یک ترشک خانگی که زیاد ترش مزه نیست را تهیه کنید ترشک زرد آلو را در نظر داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشک زردآلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زردآلو خشک | نیم کیلو |
| آلو زرد ترش | ۱ کیلوگرم |
| نمک | نوک ف چای خوری |
| رب انار | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه ترشک زردآلو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آلو ها را بشورید و دم آن را بگیرید و داخل قابلمه بریزید و بدون افزودن آب کمی هم بزنید تا خودش آب انداخته و نرم شود، دقت کنید مراقب قابلمه باشید تا ته نگیرد و نسوزد، حرارت را زیاد نکنید و بگذارید روی حرارت ملایم قرار دهید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
در ادامه وقتی آلو ها نرم شد باید با پشت قاشق خوب له کنید و بعد آلو ها را داخل یک صافی ریخته و زیر صافی یک قابلمه قرار دهید و حالا خوب با پشت قاشق له کنید تا فقط پوست و هسته داخل صافی باقی بماند و بعد اب گرفته شده از آلو ها را داخل قابلمه بریزید.
3مرحله سوم: تهیه ترشک زردآلو
در ادامه باید نمک را به مواد اضافه کنید و زمانی که یک جوش خورد زرد آلو ها را به همراه رب انار اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل یک ظرف بریزید و برای ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشک زردآلو
- می توانید هسته های آلو را نیز به مواد ترشک اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
- اگر از زردآلو تازه استفاده می کنید آن ها را بشورید و از وسط به دو نیم کنید و هسته را جدا کنید و به مواد اضافه کنید.
- می توانید به دلخواه از رنگ خوراکی نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از زرشک نیز استفاده کنید.
- میزان نمک را بچشید و اگر نیاز بود طعم را با توجه به ذائقه خود متعادل کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه لواشک آلو قرمز خانگی ترش و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه لواشک هندوانه خانگی ساده و خوشمزه با فر
طرز تهیه لواشک سیب خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه ترشک هفت میوه خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه ترشک آلبالو خانگی ترش و خوشمزه با آلبالو تازه با هسته
جمع بندی
ترشک زردآلو با ترکیبی از زردآلو خشک، آلو زرد و رب انار، یک تنقلات خانگی سالم و خوشمزه است که با روش سادهای تهیه میشود و به دلیل استفاده از مواد طبیعی، گزینهای مناسب برای خانوادهها به شمار میرود. این ترشک علاوه بر طعم متعادل و دلپذیر، امکان افزودن هسته آلو برای افزایش عطر و طعم را نیز دارد و میتوان با تنظیم میزان نمک و افزودنیهای دلخواه، آن را مطابق سلیقه شخصی تهیه کرد. به این ترتیب، ترشک زردآلو نه تنها یک خوراکی خوشمزه بلکه یک جایگزین سالم برای محصولات صنعتی محسوب میشود که میتواند در هر فصلی به راحتی آماده و مصرف شود.
پرسش های متداول
برای تهیه ترشک زردآلو از چه میوههایی استفاده میشود؟
از زردآلو خشک شده و آلو زرد ترش همراه با رب انار استفاده میشود.
چطور آلوها را برای تهیه ترشک آماده کنیم؟
آلوها را بشویید، دمشان را بگیرید، داخل قابلمه بدون آب بگذارید نرم شوند و سپس له کنید.
آیا میتوان هسته آلوها را در ترشک اضافه کرد؟
بله، میتوانید هستههای آلو را به مواد ترشک اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
چطور از ته گرفتن و سوختن آلوها هنگام پخت جلوگیری کنیم؟
حرارت را زیاد نکنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.
چه مدت باید ترشک را در یخچال نگهداری کنیم قبل از سرو؟
ترشک را برای ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس سرو کنید.
آیا میتوان به ترشک زردآلو رنگ خوراکی یا زرشک اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه از رنگ خوراکی و زرشک استفاده کنید.
مقدار نمک مورد نیاز برای تهیه ترشک چقدر است؟
نوک قاشق چایخوری نمک به مواد اضافه میشود.