ترکیبی از میوه های ترش و ملس خشک است که با هم ترکیب شده و بافتی کاراملی و ملس را به وجود می آورد. اگر علاقه مند به ترشیجات هستید ترشک را بهتر است در منزل تهیه کنید از سلامت میوه های داخل ترشک اطمینان داشته باشید و همینطور با هزینه بسیار کمتری نسبت به نوع بازاری ترشک را تهیه کنید و اینکه طبق ذائقه غذایی تان آن را طبخ کنید. ترشک می تواند جایگزین تنقلاتی مثل چیپس و پفک باشد با توجه به این که میوه های خشک سرشار از املاح معدنی هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشک هفت میوه ساده و سریع را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آلبالو خشک | ۱ پیمانه |
| انار دان شده | ۱ پیمانه |
| آلوچه خشک | ۱ پیمانه |
| زرشک | ۱/۴ پیمانه |
| آلو خشک | ۱ پیمانه |
| زردآلو خشک | ۱ پیمانه |
| آلو بخارا خشک | ۱ پیمانه |
| آب زرشک | ۱/۲ پیمانه |
| آب آلبالو | ۱ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| نمک، شکر و گلپر | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشک هفت میو
1مرحله اول: آماده سازی میوه های خشک
ابتدا میوه های خشک را پاک کرده و می شوییم تا اگر میوه ها در زمان خشک شدن شن و خاکی داشتند در بافت آنها رفته جدا شود و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود.
2مرحله دوم: پخت میوه ها
حالا تمام میوه ها را با هم مخلوط کرده و آب، آب آلبالو و آب زرشک را هم به آنها می افزاییم. روی حرارت ملایم گذاشته زمانیکه به جوش آمد درب ظرف را گذاشته و اجازه می دهیم تا مواد کاملا پخته و نرم شوند. در طول زمان پخت توجه داشته باشید که آب ترشک تمام نشود و اگر شد به آن کمی آب اضافه کنید. بعد از اینکه میوه ها پخته شدند شکر، نمک و گلپر را افزوده و حرارت را خاموش می کنیم.
3مرحله سوم: سرو ترشک
حالا اجازه می دهیم تا ترشک پخته شده ۱ روز در یخچال بماند .سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با گلپر تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشک هفت میوه
- اگر میوه های گفته شده در دسترس نبود آن را با میوه های دیگر جایگزین یا کلا حذف کنید.
- اگه طبعی سرد دارید در خوردن این ترشک زیاده روی نکنید و اینکه نبات را جایگزین شکر کنید.
- این ترشک ماندگاری زیادی دارد پس آن را در ظرف مناسب درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- اگر مقدار ترشکتان زیاد شد بهتر است که گلپر را به همه مواد اضافه نکنید و موقع سرو روی ترشک بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رب انار
طرز تهیه لواشک خانگی
طرز تهیه لواشک کیوی
جمع بندی
تهیه ترشک هفت میوه در منزل علاوه بر تضمین سلامت و کیفیت مواد اولیه، امکان تنظیم طعم و مزه مطابق با سلیقه فردی را فراهم می کند و هزینه کمتری نسبت به نمونه های بازاری دارد. این خوراکی طبیعی و مغذی می تواند جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالم باشد و به دلیل ماندگاری بالا، نگهداری آسانی دارد. با رعایت نکات کلیدی در تهیه و نگهداری، می توان از خواص مفید میوه های خشک بهره مند شد و تجربه ای لذت بخش و سالم از مصرف ترشک داشت.
پرسش های متداول
مواد اصلی ترشک هفت میوه چیست؟
آلبالو خشک، انار دان شده، آلوچه خشک، زرشک، آلو خشک، زردآلو خشک و آلو بخارا خشک.
چگونه میوه های خشک را قبل از پخت آماده کنیم؟
میوه های خشک را پاک کرده، می شوییم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود.
آیا می توانم اگر میوه های ذکر شده را ندارم، از میوه های دیگر استفاده کنم؟
بله، می توانید میوه ها را جایگزین یا حذف کنید.
چطور از خشک شدن آب ترشک هنگام پخت جلوگیری کنم؟
در طول پخت اگر آب تمام شد مقداری آب به مواد اضافه کنید.
چگونه ترشک را نگهداری کنیم؟
ترشک را در ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توان شکر را در ترشک با نبات جایگزین کرد؟
بله، مخصوصا اگر طبع سرد دارید بهتر است از نبات استفاده کنید.
چه نکته ای درباره افزودن گلپر به ترشک وجود دارد؟
اگر مقدار ترشک زیاد است بهتر است گلپر موقع سرو روی آن اضافه شود.
بعد از پخت ترشک باید چه کار کنیم؟
ترشک را یک روز در یخچال بگذارید سپس سرو کنید.