طرز تهیه شوید قورمه گیلانی با مرغ خیلی راحت و خوش طعم

طرز تهیه شوید قورمه

 

غذا ها و خورشت های گیلانی بی نهایت خوشمزه و ساده هستند و اکثر آن ها از گذشته تا به امروز داخل ظرفی به اسم گمج پخته می شود. این گمج از جنس سفال هستند و حرارت را خیلی خوب منتقل می کنند. اما شوید قورمه از ترکیب سبزی مخصوص سرخ شده با مرغ و تخم مرغ است که در بعضی رسپی ها از کمی رب یا گوجه سرخ شده روی آن استفاده می شود و به همراه دورچین شمالی سرو می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شوید قورمه گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه خورش کرفس

 

مواد لازم

مرغ۲ تکه
پیاز۱ عدد
تخم مرغ۱ عدد
سبزی مخصوص۱ کیلو شوید، ۵۰۰ گرم نعنا، ۵۰۰ گشنیز
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

 

همچنین ببینید: طرز تهیه خورش قیمه

 

طرز تهیه خورش شوید قورمه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید سبزی مخصوص گفته شده را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن مانند سبزی قورمه سبزی خیلی ریز و ساطوری خرد کنید و به همراه روغن خوب سرخ کنید تا رنگ آن کاملا تغییر کند و سرخ شود.

مرحله دوم: پخت مرغ

در ادامه باید سینه یا ران مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک پیاز ۴ قاچ شده و یک عدد برگ بو داخل گمج یا قابلمه قرار دهید و روی آن آب داغ بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت باید برگ بو و تکه های پیاز را جدا کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن تخم مرغ

در ادامه باید تخم مرغ را به همراه کمی روغن و کره خوب داخل تابه سرخ کنید و از هم باز کنید و بعد سبزی سرخ شده در مرحله اول را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را خوب باهم هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: تهیه شوید قورمه

در ادامه باید ترکیب تخم مرغ و سبزی را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا خورشت جا افتاده و آب اضافی کشیده شود و بعد به همراه برنج سرو کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه خورش به

 

فوت و فن های دستور پخت شوید قورمه

  1. برای هر دو نفر ۱ تخم مرغ کافی است و شما می توایند بنا به اندازه و مقدار خود تعداد تخم مرغ و مرغ را کم و زیاد کنید.
  2. در بعضی از رسپی ها محلی از تخم مرغ غاز برای تهیه این غذا استفاده می شود.
  3. برای خوشمزه تر شدن می توانید در انتها کمی آب نارنج تازه روی شوید قورمه بریزید.
  4. می توانید مرغ را به صورت خرد شده نیز داخل خورشت بریزید.
  5. بنا به فصل می توانید از آلوچه یا آلو ترش نیز استفاده کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه خورشت خلال

طرز تهیه شوید قورمه گیلانی با مرغ خیلی راحت و خوش طعم
5 (100%) 1 votes