طرز تهیه کیک موکا گردویی پنبه ای و نرم با سس شکلاتی
کیک ها و شیرینی ها در هر طعم و مزه ی که تهیه شوند بسیار جذاب هستند مخصوصا این کیک برای کسانی که طعم نسکافه و قهوه را دوست دارند و با افزودن کمی گردو طعم عالی به خودش می گیرد. شما می توانید کیک موکا گردویی را برای دورهمی ها خود به همراه یک لیوان چای یا قهوه سرو کنید. این کیک خوشمزه را به همراه یک سس شکلاتی بی نظیر به شما یاد خواهیم داد که این سس را می توانید برای کیک های دیگر نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک موکا گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلانی
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
| پودر کاکائو | ۱/۸ لیوان |
| شکر | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| نمک | ۱ پنس |
| کره | ۱۰ گرم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر داغ | ۱ پیمانه |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| پودر قهوه | ۱ ق غذا خوری |
| نسکافه | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک موکا گردویی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و به کمک یک پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید پودر کاکائو قهوه و نسکافه را داخل یک لیوان یا کاسه ریخته و با شیر داغ خوب هم بزنید و حل کنید و کنار قرار دهید تا خنک شود. تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و شکر برای ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و سبک شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه روغن مایع و مخلوط پودر کاکائو را که در شیر حل کردید اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب کنید و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد مخلوط شود و در انتها گردو را نیز اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک موکا گردویی
قالب با قطر ۲۲ سانت را چرب و آردپاشی کنید و مواد را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و زمانی که کیک را با خلال دندان چک کردید و تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است حدود ۴۵ دقیقه طول می کشد سپس از قالب خارج کنید و روی دیس مورد نظر قرار دهید و برای تهیه سس شکلاتی باید همه مواد گفته شده را بجز کره مخلوط کنید و روی شعله کم قرار دهید و تا مخلوط شود و نیازی به جوشیدن مواد نیز در انتها کره را اضافه کنید و روی کیک بریزید و با پودر نارگیل پسته سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
فوت و فن های دستور پخت کیک موکا گردویی
- می توانید گردو ها را با ۱ ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و الک کنید تا آرد اضافی گرفته شود و بعد اضافه کنید تا گردو ها ته نشین نشود.
- از نسکافه یا قهوه فوری استفاده کنید.
- هرچقدر پودر کاکائو شما مرغوب باشد رنگ کیک شما تیره تر می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک پرتفالی
جمع بندی
کیک موکا گردویی با ترکیب طعم دلپذیر نسکافه و قهوه همراه با بافت نرم و گردوی خرد شده، گزینهای ایدهآل برای دورهمیها و پذیراییهای خاص است. استفاده از سس شکلاتی خانگی که به سادگی تهیه میشود، این کیک را به سطحی بالاتر از نظر طعم و جذابیت میرساند. رعایت نکات فنی مانند الک کردن آرد و بیکینگپودر، مخلوط کردن دقیق مواد و انتخاب پودر کاکائوی مرغوب، نقش مهمی در کیفیت نهایی کیک دارد. این دستور پخت با توجه به مراحل ساده و مواد در دسترس، فرصتی مناسب برای تجربه یک کیک خانگی خوشمزه و متفاوت فراهم میکند که میتواند به عنوان یک انتخاب ویژه در منوی شیرینیهای خانگی جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی کیک موکا گردویی چیست؟
پودر کاکائو، شکر، نمک، شیر و کره.
دمای مناسب فر برای پخت کیک موکا گردویی چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد.
چگونه میتوان از تهنشین شدن گردو در کیک جلوگیری کرد؟
گردوها را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط و الک کنید.
مراحل اصلی تهیه مایه کیک موکا گردویی چیست؟
زدن تخممرغ با شکر و وانیل، افزودن روغن و مخلوط کاکائو با شیر، سپس اضافه کردن آرد و گردو.
چطور میتوان پودر قهوه و نسکافه را در مایه کیک حل کرد؟
آنها را با شیر داغ مخلوط و خوب هم بزنید تا حل شوند سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
به چه مدت کیک موکا گردویی باید در فر بپزد؟
حدود ۴۵ دقیقه.
برای تهیه سس شکلاتی چه نکتهای باید رعایت شود؟
همه مواد جز کره را روی حرارت کم مخلوط کنید و بعد کره را اضافه کنید، نیازی به جوشیدن نیست.
آیا میتوان از نسکافه یا قهوه فوری برای تهیه این کیک استفاده کرد؟
بله، استفاده از نسکافه یا قهوه فوری توصیه شده است.