چیپس ها یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و محبوب می باشد. یکی از محبوب‌ترین و پرفروش ترین محصولات تنقلات در جهان هستند. تاریخچه چیپس به دوران قرن نوزده میلادی بازمی‌گردد و از آن زمان تا به امروز، این محصول به یکی از نمادهای مورد علاقه عده زیادی تبدیل شده است. چیپس توپی یک نوع چیپس جدید کی باشد که گزینه خوبی برای بچه ها و فینگرفود ها مهمانی شما می باشد . امروز در پارسی دی طرز تهیه چیپس توپی به همراه سس سیر مخصوص آن را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیپس سرکه ای خانگی
مواد لازم برای سس سیر مخصوص
| سیر | ۲۵ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۲۰۰ میلی لیتر |
| پنیر پیتزا | دو مشت |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن | به مقدار لازم |
مواد لازم
| سیب زمینی | نیم کیلو |
| نشاسته ذرت | ۶۰ گرم |
| نمک | مقدار لازم |
طرز تهیه چیپس توپی
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا بعد از شستن سیب زمینی ها آن را به کمک یک ورقه کن یا چاقو تیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد داخل آب سرد ریخته سپس آبکش کنید این کار را برای چند بار تکرار کنید تا نشاسته اضافی آن از بین برود سپس داخل یک آبکش بریزید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافه کشیده شود.
2مرحله دوم: افزودن نشاسته
در ادامه وقتی آب اضافه سیب زمینی گرفته شد باید داخل یک کاسه بریزید و نشاسته و کمی نمک را اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد روی ظرف را پوشانده و در دمای محیط به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
3مرحله سوم: سرخ کردن چیپس توپی
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود و بعد از نیم ساعت دستکش انداخته و از مواد سیب زمینی بردارید و در دست مشت کنید و فشار دهید تا اگر آب اضافه دارد خارج شود سپس به شکل گرد به آن حالت دهید سپس داخل روغن داغ قرار دهید و روی آن روغن بریزید و بگذارید تا طلایی و ترد شود سپس از تابه خارج کنید و روی یک دستمال روغن گیر قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه سس سیر
در ادامه برای تهیه سس سیر باید سیر ها را پوست بگیرید و پوره کنید و به همراه کره داخل تابه کمی تفت دهید و بعد آرد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و حالا باید کم کم شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و بعد در انتها ادویه ها و پنیر پیتزا را اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن سس از روی حرارت بردارید و داخل یک کاسه ریخته و در کنار چیپس توپی سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه چیپس و پنیر رستورانی
فوت و فن های دستور پخت چیپس توپی
- می توانید سس سیر را حذف کنید و در کنار سس دلخواه سرو کنید.
- سیب زمینی ها درشت استفاده کنید و حتما خوب بشورید.
- می توانید کمی یخ داخل آبی که سیب زمینی ریخته می شود قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیپس خلالی و سس قارچ
همچنین ببینید: طرز تهیه چیپس گوجه ای در خانه