طرز تهیه مافین آلبالو با طعمی بی نظیر و پف زیاد و خوش طعم به روش قنادی
مافین آلبالو یکی از انواع مافین ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید با آلبالو فریزری هسته گیری شده یا آلبالو تازه این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی و پذیرایی شیک استفاده کنید. مافین آلبالو را می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید. برای تهیه این مافین می توانید از قالب های پای سیب با کپسول کاغذیی استفاده کنید و یا می توانید از قالب مافین استفاده کنید و اگر هیچکدام را در اختیار ندارید از کپسول مقوایی استفاده کنید. این مافین آلبالو پف بسیار خوبی دارد اگر همه اندازه ها را رعایت کنید یک شیرینی بسیار خوشمزه خواهید داشت. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد قنادی | 280 گرم |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
| شکر | ۱۱۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| کره ذوب شده | ۸۵ گرم |
| شیر | ۲۵۰ گرم |
| آلبالو بدون هسته | ۱۰۰ گرم |
| خلال پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه مافین آلبالو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند سپس به کمک یک ترازو آشپزی مواد را اندازه گیری کنید و کنار قرار دهید. مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و بعد شکر را داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را شکسته به همراه وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. سپس شیر و کره ذوب شده را به مواد اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه مافین آلبالو
حالا باید وسط کاسه مواد خشک را باز کنید و تخم مرغ هم زدن را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا مواد یکدست شود و اصلا نباید گلوله ی داخل آن باشد. سپس مواد را داخل یک قیف بریزید تا بهتر بتوانید داخل قالب ها بریزید.
4مرحله چهارم: پخت مافین آلبالو
در ادامه باید یک لایه نازک از مواد مافین را داخل قالب مافین که از قبل کپسول مخصوص قرار دادید بریزید و روی مواد آلبالو به مقدار دلخواه قرار دهید و مجدد روی آلبالو ها از مواد مافین بریزید به طوری که باید ۲/۳ قالب مافین از مواد پر باشد وگرنه بعد از پخت از ظرف بیرون می ریزید. قالب مافین را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مافین آلبالو پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین آلبالو به روش قنادی با کره
- می توانید در انتها برای تزیین کمی خلال پسته و یک عدد آلبالو روی مواد قرار دهید.
- برای فرها برقی باید ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
- با این مقدار مواد حدود ۱۰ عدد مافین خواهید داشت.
- قطر قالب برای ۱۰ عدد مافین آلبالو ۱۰ سانت است و اگر از قطر کمتر استفاده کنید تعداد بیشتری مافین خواهید داشت.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین شلیل خوشمزه و تابستانی به روش قنادی در خانه
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه مافین خوشمزه شکلات، موز و کدو سبز
طرز تهیه مافین گلابی ساده و خوشمزه و عالی در فر و سولاردم
طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و خوشمزه به روش قنادی بدون فر
جمع بندی
تهیه مافین آلبالو با رعایت دقیق مراحل و اندازهگیری مواد، نتیجهای خوشمزه و پفدار به همراه دارد که مناسب پذیراییهای شیک و مهمانیها است. استفاده از آلبالوی تازه یا فریزری، انتخاب قالب مناسب و توجه به دمای فر از نکات مهم در این دستور است که تضمینکننده کیفیت نهایی مافین خواهد بود. این روش ساده و کاربردی، امکان تهیه حدود ده عدد مافین با طعمی بینظیر را فراهم میکند و با افزودن خلال پسته به عنوان تزئین، جلوهای زیبا و جذاب به شیرینی میبخشد.
پرسش های متداول
برای تهیه مافین آلبالو از چه نوع آلبالویی استفاده کنیم؟
میتوانید از آلبالو فریزری هستهگیری شده یا آلبالو تازه استفاده کنید.
در صورت نداشتن قالب مافین، از چه چیزی میتوانم استفاده کنم؟
میتوانید از قالبهای پای سیب با کپسول کاغذی یا کپسول مقوایی استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت مافین آلبالو چقدر است؟
دمای فر باید ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد و برای فرهای برقی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
چطور از ریختن مواد مافین هنگام پخت جلوگیری کنیم؟
قالب مافین باید تا ۲/۳ پر شود تا مواد هنگام پخت بیرون نریزد.
چند عدد مافین با این مقدار مواد به دست میآید؟
با این مقدار مواد حدود ۱۰ عدد مافین خواهید داشت.
چه نکاتی برای هم زدن تخم مرغ در تهیه مافین آلبالو وجود دارد؟
تخم مرغها را با وانیل بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود سپس شیر و کره ذوب شده را اضافه و هر بار ۱ دقیقه هم بزنید.
آیا میتوان مافین آلبالو را تزیین کرد؟
بله، میتوانید در انتها کمی خلال پسته و یک عدد آلبالو روی مافین قرار دهید.
آیا باید مواد خشک را قبل از مخلوط کردن الک کنیم؟
بله، آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.