طرز تهیه ترشی زردآلو تازه خانگی ساده و خوشرنگ با سرکه و آب
شما می توانید با بیشتر میوه ها و سبزیجات ترشی تهیه کنید و شاید برایتان جالب باشد که این بار قرار است با زردآلو این ترشی را تهیه کنیدو برای تهیه این ترشی نیاز دارید به زرد آلو رسیده ولی سفت و روش تهیه بسیار آسانی دارید و نیازی به هسته گیری نیست و شما می توانید یک ترشی فوق العاده فصل تابستان را در منزل تهیه کنید با طعم و مزه و خواص عالی که می توان گفت زرد آلو برای درمان سوء هاضمه، یبوست، گوش درد، تب، بیمار های پوستی، سرطان و کم خونی و همچننی روغن زرد آلو برای درمان عضلات بیمار و زخم ها بسیار مفید است همچنین می توانید زردآلو برای مراقیت از پوست بسیار موثر است. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه و آب در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زردآلو رسیده و سفت | ۱ کیلوگرم |
| سرکه | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید زرد آلو ها را خوب با کمک فرچه بشورید تا اگر کثیف و لک دار است تمیز شود و بعد داخل آبکش قرار دهید و بعد از خشک شدن روی یک دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن آب و سرکه
در ادامه باید داخل یک ظرف مناسب آب و سرکه و نمک را بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و قل بزند و حالا نوبت اضافه کردن زردآلو ها می باشد و برای ۳ دقیقه بگذارید تا زردآلو ها بجوشد و اصلا نباید هم بزنید تا شکل ظاهری زردآلو ها بهم نخورد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی زردآلو
بعد از ۳ الی ۵ دقیقه باید از روی حرارت بردارید و شعله را خاموش کنید و زردآلو ها را جدا کنید و داخل دیس قرار دهید تا خنک شود و همچنین مخلوط آب و سرکه نیز باید کاملا خنک شود حالا باید یک شیشه تمیز را بردارید و بشورید و استریل کنید تا ترشی کپک نزند و بعد زرد آلو ها را داخل شیشه جیده و از مخلوط آب و سرکه و نمک روی زردآلو ها بریزید و درب شیشه را خوب محکم کنید و در یخچال قرار دهید بعد از ۱ هفته ترشی شما حاضر شده است. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشی زردآلو
- زردآلو خیلی رسیده و له و رسیده برای این ترشی اصلا مناسب نیست.
- برای استریل کردن شیشه باید آن را داخل آب در حال جوش قرار دهید و زمانی که چند جوش زد خارج کنید و خشک کنید.
- می توانید از نمک دریا و بدون ید استفاده کنید.
- این ترشی باید در یخچال نگهداری شود.
- باید از سرکه سفید برای این ترشی استفاده کنید ولی اگر در دسترس ندارید می توانید از سرکه خانگی یا قرمز نیز استفاده کنید ولی شاید باعث تغییر رنگ زردآلو و میزان تندی و تیزی ترشی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی گوجه سبز خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال ساده با هویج و فلفل با سرکه سفید
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی تبریزی با طعم متفاوت و عالی + مقدار دقیق سرکه و مواد
طرز تهیه ترشی انبه سبز بندر عباس خوشمزه و ساده با سرکه + فیلم
