طرز تهیه ترشی زردآلو تازه خانگی ساده و خوشرنگ با سرکه و آب
شما می توانید با بیشتر میوه ها و سبزیجات ترشی تهیه کنید و شاید برایتان جالب باشد که این بار قرار است با زردآلو این ترشی را تهیه کنیدو برای تهیه این ترشی نیاز دارید به زرد آلو رسیده ولی سفت و روش تهیه بسیار آسانی دارید و نیازی به هسته گیری نیست و شما می توانید یک ترشی فوق العاده فصل تابستان را در منزل تهیه کنید با طعم و مزه و خواص عالی که می توان گفت زرد آلو برای درمان سوء هاضمه، یبوست، گوش درد، تب، بیمار های پوستی، سرطان و کم خونی و همچننی روغن زرد آلو برای درمان عضلات بیمار و زخم ها بسیار مفید است همچنین می توانید زردآلو برای مراقیت از پوست بسیار موثر است. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه و آب در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زردآلو رسیده و سفت | ۱ کیلوگرم |
| سرکه | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید زرد آلو ها را خوب با کمک فرچه بشورید تا اگر کثیف و لک دار است تمیز شود و بعد داخل آبکش قرار دهید و بعد از خشک شدن روی یک دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن آب و سرکه
در ادامه باید داخل یک ظرف مناسب آب و سرکه و نمک را بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و قل بزند و حالا نوبت اضافه کردن زردآلو ها می باشد و برای ۳ دقیقه بگذارید تا زردآلو ها بجوشد و اصلا نباید هم بزنید تا شکل ظاهری زردآلو ها بهم نخورد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی زردآلو
بعد از ۳ الی ۵ دقیقه باید از روی حرارت بردارید و شعله را خاموش کنید و زردآلو ها را جدا کنید و داخل دیس قرار دهید تا خنک شود و همچنین مخلوط آب و سرکه نیز باید کاملا خنک شود حالا باید یک شیشه تمیز را بردارید و بشورید و استریل کنید تا ترشی کپک نزند و بعد زرد آلو ها را داخل شیشه جیده و از مخلوط آب و سرکه و نمک روی زردآلو ها بریزید و درب شیشه را خوب محکم کنید و در یخچال قرار دهید بعد از ۱ هفته ترشی شما حاضر شده است. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشی زردآلو
- زردآلو خیلی رسیده و له و رسیده برای این ترشی اصلا مناسب نیست.
- برای استریل کردن شیشه باید آن را داخل آب در حال جوش قرار دهید و زمانی که چند جوش زد خارج کنید و خشک کنید.
- می توانید از نمک دریا و بدون ید استفاده کنید.
- این ترشی باید در یخچال نگهداری شود.
- باید از سرکه سفید برای این ترشی استفاده کنید ولی اگر در دسترس ندارید می توانید از سرکه خانگی یا قرمز نیز استفاده کنید ولی شاید باعث تغییر رنگ زردآلو و میزان تندی و تیزی ترشی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی گوجه سبز خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی کال ساده با هویج و فلفل با سرکه سفید
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی تبریزی با طعم متفاوت و عالی + مقدار دقیق سرکه و مواد
طرز تهیه ترشی انبه سبز بندر عباس خوشمزه و ساده با سرکه + فیلم
طرز تهیه ترشی انبه خانگی عربی خوشمزه و مجلسی به سبک جنوبی
جمع بندی
ترشی زردآلو با استفاده از زردآلوی رسیده و سفت، سرکه، آب و نمک بهسادگی در منزل قابل تهیه است و علاوه بر طعم خوشایند، خواص درمانی متعددی دارد که شامل بهبود سوء هاضمه، یبوست، مشکلات پوستی و تقویت عضلات میشود. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از زردآلوی مناسب، استریل کردن شیشه و نگهداری در یخچال، کیفیت و ماندگاری ترشی را تضمین میکند. این روش تهیه، فرصتی عالی برای بهرهمندی از طعم تابستانی زردآلو به صورت ترشی سالم و خانگی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چه نوع زردآلویی برای تهیه ترشی مناسب است؟
زردآلو رسیده ولی سفت و غیر له شده برای ترشی مناسب است.
آیا باید قبل از تهیه ترشی زردآلو هسته آن را جدا کرد؟
خیر، نیازی به هسته گیری زردآلو نیست.
چگونه شیشه ترشی را استریل کنیم؟
شیشه را داخل آب در حال جوش قرار دهید و پس از چند جوش خارج کرده و خشک کنید.
آیا میتوان از سرکههای دیگر بجز سرکه سفید استفاده کرد؟
میتوان از سرکه خانگی یا قرمز استفاده کرد ولی ممکن است رنگ و طعم ترشی تغییر کند.
ترشی زردآلو را چگونه نگهداری کنیم؟
ترشی باید در یخچال نگهداری شود.
آیا باید زردآلوها را در حین جوشیدن هم بزنیم؟
خیر، نباید زردآلوها را هنگام جوشیدن هم بزنید تا شکل ظاهری آنها حفظ شود.
چه مقدار نمک برای تهیه ترشی زردآلو لازم است؟
یک قاشق چایخوری نمک برای این دستور کافی است.
چه مدت پس از تهیه ترشی میتوان آن را مصرف کرد؟
ترشی پس از یک هفته آماده مصرف است.
آیا میتوان از نمک دریا برای تهیه ترشی استفاده کرد؟
بله، میتوان از نمک دریا بدون ید استفاده کرد.