طرز تهیه نان فانتزی گرد شیرین و خوشمزه و نرم در توستر و تابه
نان ها انواع و اقسام بسیار زیادی دارند ولی نان های شیرین بسیار محبوب و پر طرفدار هستند زیرا می توانید برای صبحانه و عصرانه به همراه یک لیوان چای یا قهوه به راحتی سرو کنید. نان فانتزی گرد طعم و مزه خوبی دارد و شما می تواتید به سادگی داخل تابه یا توستر و فر نیز تهیه کنید و برای افطار نیز این نان را آماده کنید. بهتر است از خمیر مایه تازه استفاده کنید و یا از خمیر مایه فوری که هر دو را می توانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان فانتزی گرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد فانتزی | ۳ و نیم پیمانه |
| شیر یا آب ولرم | ۱ و نیم پیمانه |
| مخمر | ۱ ق سوپ خوری |
| شکر | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱ ق سوپ خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد که سفیده برای داخل خمیر و زرده برای رومال استفاده می شود |
| ماست | ۱ ق چای خوری |
| کنجد | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه نان فانتزی گرد
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
آرد را داخل کاسه الک کرده و وسط آن را گود کرده و مخمر و شکر و نمک و وانیل را داخل گودی ریخته و آب یا شیر ولرم را افزوده و همزده و سفیده را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر چسبناک است و نباید چسب خمیر را با اضافه کردن آرد اضافی از بین ببرید( در این رسپی از مخمر فوری استفاده شده است که مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود ولی اگر ندارید می توانید با کمی آب یا شیر ولرم عمل بیارید و زمانی که پف کرد مواد را مخلوط کنید).
2مرحله دوم: تهیه خمیر
دست را با روغن مایع دستور چرب کرده و خمیر را ورز دهید تا سطح خمیر صاف شود (در حد ۲۰ ثانیه) روی خمیر را با سلفون پوشانده و حوله روی کاسه انداخته تا خمیر در محیط گرم به مدت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر شود، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
3مرحله سوم: پخت نان فانتزی گرد
داخل سینی فر را با روغن چرب کرده و کمی آرد ذرت یا آرد معمولی داخل سینی پاشیده و خمیر را به صورت گرد داخل سینی پهن کرده و دوباره روی خمیر را بپوشانید به مدت یک ربع تا حجم خمیر دوبرابر شود و سپس نوک انگشتان دست را با آب مرطوب کرده و روی خمیر را شکل داده و با ترکیبی از زرده و ماست،روی خمیرها را رومال زده و کنجد و سیاهدانه به دلخواه پاشیده و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا نان ها پخته و طلایی شوند. برای پخت در توستر باید با دمای ۱۶۰ درجه برای ۱۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شود و برای پخت در تابه باید داخل قابلمه و روی حرارت اجاق گاز با دمکنی سر قابلمه و شعله پ خش کن زیر قابلمه و حرارت کم می توانید بپزید.
فوت و فن های دستور پخت نان فانتزی گرد
- برای پخت در قابلمه حتما شعله پخش کن را از قبل گرم کنید.
- آرد را کم کم با ورز دادن خمیر اضافه کنید زیرا آرد اضافی باعث سنگین شدن خمیر می شود.
- می توانید بعد از خارج کردن از فر یا توستر داخل نایلون قرار دهید و حوله روی آن قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه سرو کنید این کار باعث نرم شدن نان می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه و پف دار به روش نانوایی در خانه
طرز تهیه نان پنیری ترکیه ساده و خوش طعم و نرم در خانه مخصوص صبحانه
طرز تهیه نان رمضان نارگیلی خوش عطر و مزه با بافت پنبه ای و نرم در خانه
طرز تهیه نان شیرمال ساده و سنتی خوشمزه و خانگی ترکی
جمع بندی
نان فانتزی گرد با طعمی دلپذیر و روش تهیهای ساده، گزینهای مناسب برای وعدههای صبحانه و عصرانه است که میتوان آن را در فر، توستر یا تابه آماده کرد. استفاده از خمیرمایه تازه یا فوری، رعایت میزان آرد و زمان استراحت خمیر، از نکات کلیدی در تهیه این نان است که به افزایش حجم و لطافت آن کمک میکند. همچنین رومال زدن با ترکیب زرده تخممرغ و ماست و افزودن کنجد یا سیاهدانه، علاوه بر زیبایی ظاهری، طعم نان را بهبود میبخشد. با رعایت این نکات و استفاده از دمای مناسب پخت، میتوان نانی نرم، خوشطعم و طلایی تهیه کرد که برای افطار یا همراه با نوشیدنیهای گرم بسیار مطلوب است.
پرسش های متداول
چه نوع مخمری برای تهیه نان فانتزی گرد استفاده میشود؟
مخمر تازه یا مخمر فوری قابل استفاده است.
در چه دمایی و چه مدت باید نان فانتزی گرد در فر پخت شود؟
در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه.
چگونه میتوان نان فانتزی گرد را در تابه پخت؟
در قابلمه با شعله پخش کن گرم و دمکنی، روی حرارت کم بپزید.
چه موادی برای رومال نان فانتزی گرد استفاده میشود؟
ترکیب زرده تخم مرغ و ماست برای رومال استفاده میشود.
چطور میتوان نرمی نان را بعد از پخت افزایش داد؟
بعد از پخت داخل نایلون قرار داده و حوله روی آن بگذارید و پس از ۵ دقیقه سرو کنید.
آیا افزودن آرد اضافی به خمیر توصیه میشود؟
خیر، آرد اضافی باعث سنگین شدن خمیر میشود و باید کم کم اضافه شود.
چه مقدار آرد برای تهیه نان فانتزی گرد لازم است؟
۳ و نیم پیمانه آرد فانتزی لازم است.
چه مدت باید خمیر برای نان فانتزی گرد استراحت کند؟
نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر شود.
چطور بود