طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده با هویج فوری و ساده با سرکه سفید
ترشی خیار چنبر رنده شده یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که همه مواد به صورت رنده شده در این ترشی استفاده می شود و خیلی ساده و سریع تهیه می شود. شما می توانید ایت ترشی خوشمزه را می توانید به راحتی تهیه کنید و همه مواد را باید رنده کنید و داخل شیشه ترشی ریخته و بعد از چند روز سرو کنید. این ترشی در کنار بیشتر پلو ها و دمپخت ها طعم بی نظیری دارد و شما می توانید با خیار چنبر یا خیار سبز این ترشی را برای فصل پاییز و زمستان تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| خیار چنبر | 3۰۰ گرم |
| هویج | ۲۰۰ گرم |
| ساقه های زرد و جوان کرفس | ۵۰ گرم |
| سیر | ۴ حبه |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| پودر فلفل سیاه و قرمز، نمک، نعنا خشک، پودر تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده
1مرحله اول: آماد ه سازی مواد
ابتدا باید خیار چنبر و هویج را و کرفس را بشورید و روی یک دستکال نخی پهن کنید تا خشک شود و بعد پوست هویج را بگیرید. خیار و هویج را رنده ریز بزنید. سیر ها را پوست بگیرید و کمی خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید ساقه کرفس را به صورت خیلی ریز خرد کنید و داخل یک کاسه هویح و خیار رنده شده را به همراه سیر پوره شده و ساقه کرفس اضافه کنید و هم بزنید و به دلخواه می توانید در این مرحله از کمی سبزی معطر خشک یا تازه استفاده کنید ولی سبزی خشک عطر بیشتری دارد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده
در ادامه ادویه های گفته شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا باید سرکه سفید روی مواد بریزید و هم بزنید و به ظرف شیشه ترشی که از قبل شسته و ضد عفونی کردید بریزید و درب ظرف را خوب محکم کنید و برای ۲۴ ساعت آن را کنار قرار دهید تا ترشی استراحت کنید و بعد قابل سرو است و بعد از باز شدن درب ترشی حتما باید در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده و هویح فوق العاده خوشمزه در یک روز
- می توانید به جای رنده کرده هم سبزیجات را داخل خرد کن بریزید و خرد کنید.
- ساقه کرفس ریز و زرد را استفاده کنید که ترد می باشد.
- شما می توانید این ترشی را بعد از باز کردن ماه ها در یخچال نگهداری کنید و ماندگاری خوبی دارد.
- همه مواد باید خشک باشند وگرنه ترشی کپک می زند.
- می توانید از سرکه خانگی یا سرکه قرمز استفاده کنید ولی سرکه سفید باعث می شود رنگ ترشی حفظ شود و طعم خوبی به آن می دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان سه سوته با هویج و طعم بی نظیر به صورت چرخ شده
طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری فوری و خوشمزه و راحت با تمر هندی به صورت خرد شده
طرز تهیه ترشی انگور سیاه (انگور شانی) تبریزی بسیار خوشمزه و مجلسی با سرکه
طرز تهیه ترشی سبزیجات مخلوط بسیار خوشمزه و معطر و راحت با سرکه
