طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده با هویج فوری و ساده با سرکه سفید
ترشی خیار چنبر رنده شده یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که همه مواد به صورت رنده شده در این ترشی استفاده می شود و خیلی ساده و سریع تهیه می شود. شما می توانید ایت ترشی خوشمزه را می توانید به راحتی تهیه کنید و همه مواد را باید رنده کنید و داخل شیشه ترشی ریخته و بعد از چند روز سرو کنید. این ترشی در کنار بیشتر پلو ها و دمپخت ها طعم بی نظیری دارد و شما می توانید با خیار چنبر یا خیار سبز این ترشی را برای فصل پاییز و زمستان تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| خیار چنبر | 3۰۰ گرم |
| هویج | ۲۰۰ گرم |
| ساقه های زرد و جوان کرفس | ۵۰ گرم |
| سیر | ۴ حبه |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| پودر فلفل سیاه و قرمز، نمک، نعنا خشک، پودر تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده
1مرحله اول: آماد ه سازی مواد
ابتدا باید خیار چنبر و هویج را و کرفس را بشورید و روی یک دستکال نخی پهن کنید تا خشک شود و بعد پوست هویج را بگیرید. خیار و هویج را رنده ریز بزنید. سیر ها را پوست بگیرید و کمی خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید ساقه کرفس را به صورت خیلی ریز خرد کنید و داخل یک کاسه هویح و خیار رنده شده را به همراه سیر پوره شده و ساقه کرفس اضافه کنید و هم بزنید و به دلخواه می توانید در این مرحله از کمی سبزی معطر خشک یا تازه استفاده کنید ولی سبزی خشک عطر بیشتری دارد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده
در ادامه ادویه های گفته شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا باید سرکه سفید روی مواد بریزید و هم بزنید و به ظرف شیشه ترشی که از قبل شسته و ضد عفونی کردید بریزید و درب ظرف را خوب محکم کنید و برای ۲۴ ساعت آن را کنار قرار دهید تا ترشی استراحت کنید و بعد قابل سرو است و بعد از باز شدن درب ترشی حتما باید در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده و هویح فوق العاده خوشمزه در یک روز
- می توانید به جای رنده کرده هم سبزیجات را داخل خرد کن بریزید و خرد کنید.
- ساقه کرفس ریز و زرد را استفاده کنید که ترد می باشد.
- شما می توانید این ترشی را بعد از باز کردن ماه ها در یخچال نگهداری کنید و ماندگاری خوبی دارد.
- همه مواد باید خشک باشند وگرنه ترشی کپک می زند.
- می توانید از سرکه خانگی یا سرکه قرمز استفاده کنید ولی سرکه سفید باعث می شود رنگ ترشی حفظ شود و طعم خوبی به آن می دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان سه سوته با هویج و طعم بی نظیر به صورت چرخ شده
طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری فوری و خوشمزه و راحت با تمر هندی به صورت خرد شده
طرز تهیه ترشی انگور سیاه (انگور شانی) تبریزی بسیار خوشمزه و مجلسی با سرکه
طرز تهیه ترشی سبزیجات مخلوط بسیار خوشمزه و معطر و راحت با سرکه
طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر زرد رنگ فوق العاده خوشمزه و آسان گام به گام
جمع بندی
ترشی خیار چنبر رنده شده با ترکیب ساده و مواد تازه، گزینهای عالی برای افزودن طعم و رنگ به وعدههای غذایی است که به سرعت و به راحتی تهیه میشود. استفاده از خیار چنبر، هویج، ساقه کرفس و ادویههای معطر در کنار سرکه سفید، علاوه بر حفظ تازگی و طعم مطلوب، ماندگاری مناسبی به ترشی میبخشد. رعایت نکات کلیدی مانند خشک بودن مواد و استفاده از سرکه مناسب، تضمینکننده کیفیت و جلوگیری از کپک زدن ترشی است. این ترشی خوشمزه و سالم، انتخابی ایدهآل برای فصلهای پاییز و زمستان بوده و میتواند به عنوان یک چاشنی خوشطعم در کنار انواع پلو و دمپختها سرو شود.
پرسش های متداول
چه موادی برای تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده نیاز است؟
خیار چنبر، هویج، ساقه زرد و جوان کرفس، سیر، سرکه سفید، پودر فلفل سیاه و قرمز، نمک، نعنا خشک، پودر تخم گشنیز.
چطور باید خیار و هویج را برای این ترشی آماده کرد؟
خیار و هویج را بشویید، خشک کنید، سپس خیار و هویج را رنده ریز بزنید.
چه نوع ساقه کرفسی باید استفاده شود؟
ساقه کرفس ریز و زرد که ترد باشد.
چه مدت باید ترشی پس از تهیه استراحت کند؟
ترشی باید به مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط استراحت کند.
بعد از باز کردن درب ترشی چطور باید نگهداری شود؟
بعد از باز کردن درب ترشی باید در یخچال نگهداری شود.
آیا میتوان از سرکههای دیگر به جای سرکه سفید استفاده کرد؟
بله، میتوان از سرکه خانگی یا سرکه قرمز استفاده کرد اما سرکه سفید رنگ و طعم بهتری میدهد.
چگونه میتوان سبزیجات را به جای رنده کردن آماده کرد؟
میتوان سبزیجات را داخل خردکن ریخت و خرد کرد.
برای جلوگیری از کپک زدن ترشی چه نکتهای مهم است؟
همه مواد باید خشک باشند.
این ترشی با چه غذاهایی طعم مناسبی دارد؟
این ترشی در کنار بیشتر پلوها و دمپختها طعم بینظیری دارد.