طرز تهیه کیک هریسه عربی خوشمزه با مغزیجات بدون تخم مرغ
دستور پخت کیک هریسه
کیک هریسه یکی از کیک های عربی می باشد که بیشتر در سوریه تهیه می شود و به کیک بسبوبه معروف است ولی این رسپی بدون تخم مرغ می باشد. دقت کنید یک نوع هریسه هم وجود دارد که هلیم است و رسپی آن فرق دارد. کیک هریسه بیشتر با شربت بار و مغزیجات دلخواه تهیه می شود و شما می توانید این کیک را برای مهمانی ها و دورهمی های خود تهیه کنید و یک کیک متفاوت پخت کنید. کیک هریسه با آرد سمولینا تهیه می شود و شما می توانید آرد سمولینا را از لوازم قنادی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک هریسه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک هریسه
- ماست ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- آرد سمولینا ۳ پیمانه
- کره ۵۰ گرم
- وانیل نوک ق چای خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- مغزیجات دلخواه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه شربت
- شکر ۱ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- آبلیمو ۱ ق غذا خوری
- زعفران ۱ ق غذا خوری
- گلاب ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک شعریه شیر عسلی عربی ساده و مجلسی با رشته شعریه
طرز تهیه کیک هریسه سوری بدون تخم مرغ
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کنید و در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. ماست را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و کنار قرار دهید تا پفکی و حجیم شود. آرد سمولینا را الک کنید و با کره مخلوط کنید. دستکش دست انداخته و کره را به خورد آرد دهید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه ماست پفکی شده را به همراه وانیل و شکر اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا یک دست شود و در انتها شیر ولرم را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. روی مواد را با بپوشانید و برای ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
مرحله سوم: تهیه شربت
در این زمان که کیک در حال استراحت می باشد باید شربت را تهیه کنید. برای این کار شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید با آبلیمو مداوم اطراف قابلمه را فرچه بکشید تا شکر نزند و در ادامه زعفران را اضافه کنید تا رنگ باز کند. بعد از حل شدن شکر باید گلاب را اضافه کنید و برای ۸ دقیقه بگذارید تا بجوشد و سرد شود.
مرحله چهارم: پخت کیک هریسه
بعد از استراحت مواد باید قالب مورد نظر را با کره چرب کنید. بهتر است از قالب ۲۰*۳۰ یا ظرف گرد ۳۰ سانت استفاده کنید. مواد کیک را داخل قالب ریخته و با کاردک سطح کیک را خوب صاف کنید و روی آن ۳ ق غذا خوری از شربت تهیه شده بریزید و رویه کیک را یکدست صاف کنید. روی کیک خطر های عمیق ایجاد کنید و مغزهای دلخواه را روی کیک بچینید. می توانید از انواع مغزها استفاده کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود و بعد از فر خارج کنید و همان طور که داغ است شربت سرد شده را روی کیک هریسه بریزید. نوش جان
طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز شکلاتی بدون شیر + فیلم
نکات کلیدی در تهیه کیک هریسه خوشمزه و ساده با شربت بار
- شما می توانید از هر نوع مغزی که دوست دارید استفاده کنید.
- شربت باید خنک و کیک داغ باشد تا جذب هم باشند.
- می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه و کافی شاپی با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک با آرد برنج و ماست با پف زیاد و پنبه ای با فر و بدون فر
