مشکوفی یکی از دسر های بسیار خوشمزه و ساده مازندرانی می باشد که در ایام ماه مبارک رمضان بسیار تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با چند قلم مواد در دسترس به راحت یدر خانه تهیه کنید. این دسر خوشمزه را می توانید برای افطاری ها خود در لیوان های تک نفره یا کاسه های کوچک ریخته و از مهمان های خود پذیرایی کنید. طعم و مزه این دسر فوق العاده است و مناسب مهمانی است و خیلی ساده تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه مشکوفی کاکائویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه فرنی با نشاسته
مواد لازم
| نشاسته | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه سر خالی |
| شیر | ۵ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱ پیمانه |
طرز تهیه مشکوفی کاکائویی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. بهتر است از نشاسته تازه استفاده کنید نشاسته مانده بوی ترشیدگی می دهد.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه شیر و شکر و نشاسته را داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله های نشاسته کاملا باز شود و بعد پودر کاکائو را روی مواد الک کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و بوی خامی نشاسته از بین برود دقت کنید باید روی شعله ملایم مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و اگر حرارت را زیاد کنید ممکن است بوی خامی بماند و طعم خوبی نخواهد داشت.
3مرحله سوم: تهیه مشکوفی کاکائویی
در ادامه وقتی مواد به غلظت رسید باید گلاب و وانیل را نیز اضافه کنید و مواد را دوباره هم بزنید و بعد از ۱۵ دقیقه خاموش کنید و داخل ظرف های مورد نظر بریزید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و به دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مسقطی
فوت و فن های دستور چخت مشکوفی کاکائویی
- اگر خیلی غلیظ بود می توانید مجدد کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید.
- این دسر می توانید به صورت گرم یا سرد میل کنید.
- می توانید مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به به یکی کمی نسکافه یا دارچین بزنید تا در سه رنگ زیبا این دسر را داشته باشید.
- میزان شیرینی این دسر بسته به ذائقه شما دارد ولی این این مقدار شکر شیرینی خوبی به مشکوفی می دهد.
- اگر دوست دارید رنگ مشکوفی شما تیره تر باشد می توانید از پودر کاکائو بیشتری استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مشکوفی دو رنگ
همچنین ببینید: طرز تهیه مشکوفی زعفرانی
جمع بندی
مشکوفی کاکائویی با ترکیبی ساده از مواد در دسترس، دسر خوشمزه و مناسبی برای ماه رمضان و مهمانیها محسوب میشود که به راحتی در خانه تهیه میشود. با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از نشاسته تازه، حرارت ملایم و افزودن گلاب و وانیل، میتوان طعمی دلپذیر و بافتی مناسب به دست آورد. این دسر قابلیت سرو به صورت گرم یا سرد را دارد و با تغییراتی در میزان پودر کاکائو یا افزودن طعمدهندههایی مانند نسکافه و دارچین، میتوان تنوع رنگ و طعم آن را افزایش داد. در نهایت، مشکوفی کاکائویی انتخابی ایدهآل برای پذیرایی از مهمانان با طعمی خاص و سنتی است که به سادگی قابل تهیه و سرو میباشد.
پرسش های متداول
مواد اصلی برای تهیه مشکوفی کاکائویی چیست؟
نشاسته، شکر، شیر، وانیل، پودر کاکائو و گلاب.
چگونه باید نشاسته را برای مشکوفی آماده کرد؟
نشاسته باید تازه باشد و در دمای محیط قرار گیرد.
چطور از بوی خامی نشاسته در مشکوفی جلوگیری کنیم؟
با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم تا غلیظ شدن و از بین رفتن بوی خامی.
چه زمانی باید گلاب و وانیل را به مشکوفی اضافه کرد؟
وقتی مواد به غلظت رسید، گلاب و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
مشکوفی چگونه سرو و نگهداری میشود؟
بعد از آماده شدن در ظرف ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
اگر مشکوفی خیلی غلیظ شد چه کنیم؟
کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید.
آیا مشکوفی را میتوان گرم هم مصرف کرد؟
بله، این دسر میتواند به صورت گرم یا سرد میل شود.
چطور میتوان رنگ مشکوفی را تیرهتر کرد؟
با استفاده از مقدار بیشتری پودر کاکائو.
چه راهی برای داشتن مشکوفی با رنگهای مختلف وجود دارد؟
مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی نسکافه یا دارچین اضافه کنید.