طرز تهیه پای زردآلو فوق العاده خوشمزه و آسان با بادام و پودر هل

دستور پخت پای زردآلو

طرز تهیه پای زردآلو

 

پای زردآلو یکی از انواع خانواده پای ها و تارت ها هستند که بسیار خوشمزه است و این بار قرار است با میوه زردآلو تهیه شود. زردآلو یکی از میوه های بهاری و تابستانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و تهیه آن در خانه کار بسیار لذت بخشی می باشد. پای و ها تارت ها یکی شیرینی ها بسیار خوشمزه بین المللی هستند که در دنیا بسیار محبوب هستند و در طعم ها و مزه های مختلف با فیلینگ های متفاوت تهیه می شود. شما باید ابتدا خمیر پای را تهیه کنید. خمیر پای بسیار آسان است ولی لازمه چند نکته است که به شما در این پست یاد خواهیم داد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پای زردآلو خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پای زردآلو

  • آرد سفید ۲۴۰ گرم
  • کره ۱۰۰ گرم
  • شکر ۳ ق غذا خوری
  • نمک ۱ پنس
  • شیر سرد ۵ الی ۶ ق غذا خوری

مواد لازم برای مواد میانی پای

  • زردآلو ۱۲ عدد
  • پودر شکر یا شکر ۱/۳ پیمانه
  • آرد ذرت ۲ ق غذا خوری
  • آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
  • پودر هل ۱/۲ ق چای خوری
  • بادام ۳ ق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ و ۱ ق شیر برای رومال

طرز تهیه پای زردآلو ساده و با طعمی عالی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد لازم خمیر را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد باشد بخصوص کره باید کاملا سرد یخچالی باشد و یا حتی می توانید برای مدتی در فریزر قرار دهید و بعد به صورت مکعبی خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خمیر

در ادامه داخل یک کاسه آرد الک شده را به همراه شکر و نمک مخلوط کنید و کره را اضافه کنید و با چنگال خوب به خورد خمیر دهید تا دانه های آرد درشت تر شود. می توانید از غذاساز استفاده کنید تا خمیر یکدست و بهتری داشته باشید.

مرحله سوم: استراحت خمیر

با نوک انگشت کمی مواد را مخلوط کنید و بعد شیر را به صورت قاشق قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیاید. خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید و اگر از غذاساز استفاده کردید می توانید بلافاصبه از خمیر استفاده کنید.

مرحله دوم: استراحت خمیر پای

مرحله چهارم: تهیه مواد میانی

روی زردآلو های شسته شده کمی آبجوش بریزید تا پوست زرد آلو به راحتی جدا شود و بعد هسته را جدا کنید و می توانید در این مرحله زردآلو را پوره کنید و یا به صورت نگینی ریز استفاده کنید. پوره یا خرد شده زردآلو را به شکر و آرد ذرت و هل و آبلیمو مخلوط کنید.

مرحله پنجم: پخت پای زردآلو

خمیر را بعد از استراحت با کمک وردنه باز کنید و داخل قالب پای کف جدا شوند به قطر ۲۴ سانت قرار دهید و پهن کنید و کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و از مواد میانی تهیه شده بریزید و روی آن بادام پوست گرفته بریزید و می توانید مقداری از خمیر را نگه دارید و قاب بزنید و روی پای قرار دهید. برای رومال باید زرده و شیر را مخلوط کنید و روی خمیر بزنید. قالب را در قر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پای زردآلو خوشمزه با بادام 

  1. برای فر های برقی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
  2. می توانید بجای بادام از گردو استفاده کنید ولی ترکیب زردآلو با بادام بهتر می شود.
  3. نشاسته ذرت مانع آب انداختن زردآلو می شود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه پای زردآلو فوق العاده خوشمزه و آسان با بادام و پودر هل
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments