طرز تهیه رولت هویج دارچینی بسیار خوشمزه و شیک با فر و بدون فر
رولت هویج یکی از انواع رولت ها می باشد که می توانید با هویج رنده شده تهیه کنید. رولت ها یکی از شیرینی ها پر طرفدار بین ما ایرانی ها می باشد که تهیه آن در خانه کار بسیار راحتی می باشد به شرطی که همه مواد را اندازه کنید تا به نتیجه دلخواه برسید. شما می توانید مابین رولت را با خامه قنادی زده شده یا کرمفیل پر کنید. شما می توانید رولت هویج را همانند دیگر کیک و رولت ها را با فر و بدون فر تهیه کنید. شما می توانید این رولت را حتی برای کافی شاپ های خود نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه رولت هویج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۹۰ گرم |
| آرد | ۱۰۰ گرم |
| هویج رنده شده و بدون آب | ۹۰ گرم |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| جوز هندی | ۱/۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۴۰ گرم |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت هویج
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا چند عدد هویج را رنده درشت بزنید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد بین دستمال قرار دهید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود. سپس همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا تا هم دما شوند. سپس با کمک ترازو همه مواد را اندازه کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا مواد کاملا حجیم و روشن شود و بعد روغن مایع را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید. فقط در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید و بعد پودر دارچین و جوز هندی را اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه های با مواد مخلوط شوند.
3مرحله سوم: تهیه مایه رولت
آرد را الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و خیلی آرام مواد را هم بزنید کگه پف تخم مرغ ها نخوابد و در انتها وقتی گلوله های آرد داخل مواد باز شدو هویج رنده شده و آب گرفته شده را اضافه کنید و مواد را با کمک لیسک هم بزنید. مواد را باید در یک جهت فولد کنید.
4مرحله چهارم: پخت رولت هویج با فر و بدون فر
یک قالب مستطیل به اندازه ۳۰*۴۰ کاغذ روغنی قرار دهید و مایه رولت را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. برای پخت بدون فر نیز باید یک تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود و بعد مایه رولت را داخل تابه بریزید. اگر تابه دو طرفه شما کوچک است می توانید مایه رولت را دو بار پخت کنید. درب تابه را بسته و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود و برای پخت در فر نیز باید به مدت ۱۲ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا رولت پخته شود.
5مرحله پنجم: تهیه رولت هویج
در ادامه رولت را از قالب خارج کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید و روی یک دستمال تمیز قرار دهید. دور تا دور رولت را با چاقو ببرید. سپس با کمک دستمال رولت را رول کنید. خامه قنادی را از قبل داخل دمای محیط قرار دهید و بعد با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس رولت را باز کنید و خامه را داخل رولت بزنید و مجدد رول کنید و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رولت هویج
- بیش از اندازه رولت را در فر قرار ندهید وگرنه رولت خشک می شود.
- می توانید از فیلینگ پنیری نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت گردویی خوشمزه و عالی برای عصرانه مرحله به مرحله
طرز تهیه رولت خامه ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی
طرز تهیه رولت اسفناج ساده، خوشمزه و مجلسی با پنیر و کالباس
طرز تهیه رولت نسکافه ای بسیار خوشمزه و مجلسی با خامه قنادی
طرز تهیه رولت شکلاتی خامه ای با روکش شکلات بدون فر مرحله به مرحله
جمع بندی
رولت هویج با ترکیب دقیق مواد و رعایت نکات مهم در تهیه، یک شیرینی خوشمزه و لطیف است که به راحتی در خانه قابل تهیه می باشد. استفاده از هویج رنده شده بدون آب، افزودن ادویه های معطر مانند دارچین و جوز هندی، و روش صحیح هم زدن و پخت، باعث حفظ بافت نرم و طعم دلپذیر رولت می شود. همچنین امکان پخت این رولت هم با فر و هم بدون فر، آن را به گزینه ای مناسب برای مصارف خانگی و حتی کافی شاپ ها تبدیل کرده است. توجه به زمان پخت و استفاده از فیلینگ های متنوع مانند خامه قنادی یا پنیر، می تواند تجربه ای متفاوت و لذت بخش از این شیرینی محبوب را فراهم آورد.
پرسش های متداول
چگونه هویج را برای رولت آماده کنیم؟
هویج را رنده درشت بزنید و با دست فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود سپس بین دستمال قرار دهید تا کامل خشک شود.
آیا می توان رولت هویج را بدون فر هم پخت؟
بله، با استفاده از تابه دو طرفه روی شعله پخش کن و درب بسته، رولت را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
چگونه خامه قنادی برای داخل رولت را آماده کنیم؟
خامه را در دمای محیط قرار دهید و سپس با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
برای جلوگیری از خشک شدن رولت هنگام پخت در فر چه نکته ای مهم است؟
رولت را بیش از اندازه در فر قرار ندهید تا خشک نشود.
مواد خشک و ادویه ها را چگونه به مایه رولت اضافه کنیم؟
آرد را الک و طی سه مرحله آرام اضافه کنید و در انتها دارچین، جوز هندی و هویج رنده شده را با لیسک در یک جهت فولد کنید.
سایز قالب مناسب برای پخت رولت هویج چقدر است؟
قالب مستطیل به اندازه ۳۰ در ۴۰ سانتی متر مناسب است.
آیا می توان از فیلینگ غیر از خامه قنادی استفاده کرد؟
بله، می توانید از فیلینگ پنیری نیز استفاده کنید.
چگونه از هوای اضافی مایه رولت قبل از پخت خلاص شویم؟
مایه رولت را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شود.