طرز تهیه رولت اسفناج ساده، خوشمزه و مجلسی با پنیر و کالباس

یکی از پیش غذاها بسیار خوشمزه می باشد که از اسفناج و پنیر و کالباس تهیه شده است شما می توانید برای مهمانی خود این غذای خوشمزه را تهیه کنید و یا برای شام نیز یک گزینه بسیار خوب است و شما به راحتی می توانید با کمی خلاقیت یک غذای جدید و خوشمزه تهیه کنید. اصالت این غذا برای کشور ترکیه می باشد و بیشتر در این کشور تهیه شده است. شما به دلخواه می توانید مواد میانی را تغییر دهید و با مرغ و سبزیجات دیگر سرو کنید. این غذای خوشمزه علاوه بر طعم و مزه خوب آن از خواص اسفناح نیز بهرمند است. خواصی همچون سرشار از آنتی اکسیدان، رشد مو، تنظیم خواب و کمک به بی خوابی و هزاران خواص دیگر. امروز در پارسی دی طرز تهیه رولت اسفناج با پنیر و کالباس را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای مواد میانی

پنیر ویلی یا لبنه	۴۰۰ گرم
سس مایونز	۲ ق غذا خوری
کالباس	۵ ورقه
زیتون خرد شده	۱/۴ پیمانه
شوید	۱ ق غذا خوری

مواد لازم

پوره اسفناج	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
آب یا شیر	۱/۴ پیمانه
آرد	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق چای خوری
روغن مایع	۱ ق غذا خوری
نمک	۱/۲ ق چای خوری
پودر سیر، فلفل سیاه، تخم گشنیز	به مقدار لازم

طرز تهیه رولت اسفناج

1مرحله اول: تهیه پوره اسفناج

ابتدا اسفناج ها را خوب پاک کنید و کمی خرد کنید تا راحت تر میکس شود سپس داخل میکسر یا غذاساز ریخته و بزنید تا پوره شود اگر خیلی نیاز داشت ۱ ق غذا خوری آب بریزید تا راحت پوره شود و پوره یکدست و نرمی داشته باشید.

2مرحله دوم: هم زدن سفیده و زرده

در ادامه زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را به همراه نمک خوب با همزن برقی با سرعت تند بزنید تا کف کند به همزدن ادامه دهید تا مانند خامه فرم گرفته شود یعنی زمانی که ظرف را برعکس کنید از آن بیرون نریزید.

3مرحله سوم: هم زدن زرده

زرده تخم مرغ را به همراه آب یا شیر و تمام ادویه و نمک و روغن مایع داخل کاسه ریخته و با همزن برنید تا از لختگی خارج شود و کمی کرم رنگ شود سپس پوره اسفناج را نیز اضافه کنید در ادامه آرد و بیکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و الک کردید به تدریج به مواد زرده اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید سپس سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنید و آرام و چرخشی هم بزنید تا یکدست شود.

4مرحله چهارم: پخت رولت اسفناج

در ادامه مخلوط را داخل سینی ۳۰ در ۴۰ سانتی متری که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و یکدست پخش کنید و بعد داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزید. دقت کنید که زمان پخت متغیره آنقدر بپزید تا خلال چوبی از وسط کیک تمیز خارج شود.

5مرحله پنجم: تهیه مواد میانی

کالباس ها را نگینی ریز خرد کنید زیتون خرد شده و شوید و سس و پنیر را داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

6مرحله ششم: تهیه رولت اسفناج با پنیر و کالباس

سینی رولت را از فر خارج کنید و رولت را روی یک حوله یا دستمال بزرگی برگردانید و کاغذ روغنی را به آرامی ازش جدا کنید و رولت را با کمک دستمال زیرش رول کنید تا خنک شود کمی صبر کنید و یا می توانید رولت را برای نیم ساعت داخل یخچال بگذارید سپس رولت را باز کنید و از مواد میانی با پالت روی نان رولت به صورت یکنواخت بریزید بعد به آرامی مجدد رول کنید و داخل یک پارچه تمیز قرار دهید و یا سلفون بکشید و برای ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید سپس روی آن را تزئین و سرو کنید.

فوت و فن های دستور تهیه رولت اسفناج با کالباس

می توانید برای مواد میانی از مخلوط مرغ ریش ریش شده و کمی زرشک و گردو استفاده کنید.
بیش از اندازه رولت را داخل فر نگه ندارید که خشک شود.
برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

رولت اسفناج با پنیر و کالباس، یک پیش غذای خوشمزه و مغذی با اصالت ترکیه ای است که به راحتی می توان آن را با مواد متنوع و دلخواه تهیه کرد. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، از خواص ارزشمند اسفناج مانند آنتی اکسیدان ها و کمک به بهبود خواب بهره مند است. با رعایت نکات مهم در تهیه و پخت، می توان رولت نرم و خوش طعم داشت که مناسب مهمانی ها و وعده های شام است. این دستور، فرصتی عالی برای خلق یک غذای نوآورانه و سالم در آشپزخانه فراهم می کند.

پرسش های متداول

طرز تهیه پوره اسفناج چگونه است؟

اسفناج را پاک و خرد کنید سپس داخل میکسر یا غذاساز ریخته و بزنید تا پوره شود، در صورت نیاز ۱ ق غذاخوری آب اضافه کنید.

چگونه سفیده و زرده تخم مرغ را برای رولت آماده کنیم؟

سفیده را با نمک با همزن برقی بزنید تا کف کند و فرم بگیرد، زرده را با آب یا شیر و ادویه ها مخلوط و هم بزنید.

دمای مناسب پخت رولت اسفناج چقدر است؟

رولت را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

مواد لازم برای مواد میانی رولت چیست؟

پنیر ویلی یا لبنه ۴۰۰ گرم، سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری، کالباس ۵ ورقه، زیتون خرد شده ۱/۴ پیمانه، شوید ۱ قاشق غذاخوری.

چگونه رولت اسفناج را بعد از پخت آماده سرو کنیم؟

رولت را از فر خارج کرده روی حوله برگردانید، کاغذ روغنی را جدا کنید و با دستمال رول کنید تا خنک شود، سپس مواد میانی را بمالید و دوباره رول کنید و در یخچال بگذارید.

آیا می توان مواد میانی رولت را تغییر داد؟

بله، می توانید مواد میانی را با مرغ ریش ریش شده، زرشک و گردو جایگزین کنید.

چه نکاتی برای جلوگیری از خشک شدن رولت وجود دارد؟

رولت را بیش از اندازه در فر نگه ندارید و برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.

از

دیدگاه