واویشکا مرغ یکی از خوراک های بسیار فوری و خوشمزه می باشد که می توانید به راحتی برای روز های که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید تهیه کنید. واوایشکا مرغ همانند رسپی های دیگر واویشکا بریا گیلان می باشد. واویشکا مرغ را می توانید هم با نان تازه و هم با پلو سرو کنید و می توان بی شک طعم آن را فوق العاده دانست. واویشکا مرغ را می توان یکی از غذا های فوری دانست و شما می توانید از سینه یا فیله مرغ برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه با قارچ و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| قارچ | 5 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه واویشکا مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و بشورید. قارچ را نیز بشورید و پوست روی قارچ را بگیرید و اسلایس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه و تفت دهید تا کمی طلایی و سبک شود و در ادامه سیر پوست گرفته و پوره شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
3مرحله سوم: تهیه واویشکا مرغ
مرغ خرد شده را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد قارچ و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. در ادامه گوجه فرنگی را نیز پوره کنید و یا می توانید با رنده ریز رنده کنید و به همراه رب اضافه کنید و تفت دهید.
4مرحله چهارم: پخت واویشکا مرغ
مواد را خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس کمی آب اضافه کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه بجوشد و مرغ و سبزیجات نرم شود و سس غلیظی بدست بیاد و در انتها کمی زعفران دم شده روی مرغ ها بریزید. برنج را نیز روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و بعد از نرم شدن آبکش کنید و دم بگذارید در انتها سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل روغن داغ با کمی نمک سرخ کنید واویشکا را داخل ظرف کشیده و با سیب زمینی و برنج سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه واویشکا مرغ شمالی
- می توانید سیب زمینی را بعد از سرخ کردن داخل واویشکا بریزید و یا در کنار آن سرو کنید.
- می توانید بجای رب از رب انار نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید ۱ ق آب نارنج بزنید.
- افزودن قارچ و سیر دلخواه است و می توانید حذف کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه واویشکا گیلانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
طرز تهیه واویشکا شوید گیلانی ساده و خوشمزه و فوری با مرغ
طرز تهیه واویشکا بوقلمون خوشمزه و سنتی و مفید به روش گیلانی
طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرغ ساده و لذیذ با قارچ و سیب زمینی
جمع بندی
واویشکا مرغ با ترکیبی ساده و مواد در دسترس، یک غذای سریع و خوشمزه است که به راحتی میتوان آن را در روزهای پرمشغله تهیه کرد. استفاده از مرغ، سبزیجات تازه و ادویههای معطر مانند زعفران، طعم بینظیری به این خوراک میبخشد و امکان سرو آن با نان یا برنج، تنوع مصرف را افزایش میدهد. با رعایت نکات کلیدی در تهیه، میتوان این غذای شمالی را به دلخواه تغییر داد و با افزودن یا حذف برخی مواد، طعم آن را مطابق سلیقه شخصی تنظیم کرد. در نهایت، واویشکا مرغ انتخابی مناسب برای کسانی است که به دنبال غذایی سریع، مقوی و خوشمزه هستند.
پرسش های متداول
واویشکا مرغ چیست و چه ویژگیهایی دارد؟
واویشکا مرغ یک خوراک فوری و خوشمزه است که با مرغ، قارچ، سیبزمینی و سبزیجات تهیه میشود و میتوان آن را با نان تازه یا پلو سرو کرد.
برای تهیه واویشکا مرغ از کدام قسمت مرغ استفاده میشود؟
از سینه یا فیله مرغ بدون استخوان و خرد شده استفاده میشود.
آیا میتوان قارچ و سیر را در واویشکا مرغ حذف کرد؟
بله، افزودن قارچ و سیر دلخواه است و میتوان آنها را حذف کرد.
چه نکاتی برای تهیه بهتر سیبزمینی در واویشکا مرغ وجود دارد؟
سیبزمینی را میتوان پس از سرخ کردن داخل واویشکا ریخت یا به صورت جدا کنار آن سرو کرد.
آیا میتوان رب انار را به جای رب معمولی در واویشکا مرغ استفاده کرد؟
بله، میتوان بجای رب معمولی از رب انار نیز استفاده کرد.
چه ادویهها و طعمدهندههایی برای واویشکا مرغ استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران دم شده و به دلخواه آب نارنج استفاده میشود.
روش آمادهسازی پیاز و سیر در تهیه واویشکا مرغ چگونه است؟
پیاز نگینی خرد شده با روغن و زردچوبه تفت داده میشود تا طلایی شود، سپس سیر پوره شده اضافه و تفت داده میشود.
چگونه میتوان برنج را برای سرو همراه واویشکا مرغ آماده کرد؟
برنج را شسته، با کمی نمک خیس کرده، سپس بجوشانید و بعد از نرم شدن آبکش و دم کنید.