دستور پخت واویشکا مرغ
واویشکا مرغ یکی از خوراک های بسیار فوری و خوشمزه می باشد که می توانید به راحتی برای روز های که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید تهیه کنید. واوایشکا مرغ همانند رسپی های دیگر واویشکا بریا گیلان می باشد. واویشکا مرغ را می توانید هم با نان تازه و هم با پلو سرو کنید و می توان بی شک طعم آن را فوق العاده دانست. واویشکا مرغ را می توان یکی از غذا های فوری دانست و شما می توانید از سینه یا فیله مرغ برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه با قارچ و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه واویشکا مرغ گیلانی با برنج
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- سیب زمینی ۲ عدد
- قارچ ۵ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- زعفران به مقدار لازم
- فلفل دلمه ۱ عدد
- برنج ۲ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرغ ساده و لذیذ با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه با قارچ و سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و بشورید. قارچ را نیز بشورید و پوست روی قارچ را بگیرید و اسلایس کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه و تفت دهید تا کمی طلایی و سبک شود و در ادامه سیر پوست گرفته و پوره شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
مرحله سوم: تهیه واویشکا مرغ
مرغ خرد شده را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد قارچ و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. در ادامه گوجه فرنگی را نیز پوره کنید و یا می توانید با رنده ریز رنده کنید و به همراه رب اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله چهارم: پخت واویشکا مرغ
مواد را خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس کمی آب اضافه کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه بجوشد و مرغ و سبزیجات نرم شود و سس غلیظی بدست بیاد و در انتها کمی زعفران دم شده روی مرغ ها بریزید. برنج را نیز روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و بعد از نرم شدن آبکش کنید و دم بگذارید در انتها سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل روغن داغ با کمی نمک سرخ کنید واویشکا را داخل ظرف کشیده و با سیب زمینی و برنج سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه واویشکا بوقلمون خوشمزه و سنتی و مفید به روش گیلانی
نکات کلیدی در تهیه واویشکا مرغ شمالی
- می توانید سیب زمینی را بعد از سرخ کردن داخل واویشکا بریزید و یا در کنار آن سرو کنید.
- می توانید بجای رب از رب انار نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید ۱ ق آب نارنج بزنید.
- افزودن قارچ و سیر دلخواه است و می توانید حذف کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه واویشکا گیلانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
