طرز تهیه سوت شیرینی سی مراغه راحت و آسان به صورت قالبی با شیر
سوت شیرینی یا سوت شیرینی سی یکی از شیرینی های بسیار سنتی مراغه می باشد که به بستنی خشک معروغ است و در تبریز به اسم چوروتمه معروف است و به نوعی می توان گفت مشابه یا ریس تبریز است . این شیرینی سنتی بیشتر به صورت قالب تهیه می شود و فوق العاده ساده و خوشمزه است و اصلا نیازی به فر یا دستگاه خاصی ندارید و با چند قلم مواد می توانید به راحتی در خانه سوت شیرینی سی تهیه کنید. در زبان ترکی سوت به معنی شیر است و چون پایه این شیرینی با شیر است به این مشهور شده است و می توانید به راحتی با قالب دلخواه خود این شیرینی را تهیه کنید. اما شما می توانید این شیرینی را به صورت ساده یا زعفرانی یا کاکائویی پخت کنید. اگر دوست دارید یک شیرینی فوری و ساده را برای عید نوروز تهیه کنید این پست را دنبال کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوت شیرینی سی مراغه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | 4 پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| پودر وانیل | نوک ق چای خوری |
| روغن مایع یا کره | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران یا پودر کاکائو | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوت شیرینی سی مراغه
1مرحله اول: مخلوط کردن شیر و شکر
ابتدا باید شکر و شیر را داخل یک قابلمه بریزید و مو اد را کمی هم بزنید، سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شیر بجوشد. دقت کنید باید مداوم پای گاز باشید و مواد را هم بزنید و بهتر است از یک ظرف بزرگ استفاده کنید تا اگر شیر سر رفت حرارت را پایین بیاورید. به هم زدن باید ادامه دهید تا کم کم مخلوط همانند شیر عسلی غلیظ شود و کمی تغییر رنگ دهد.
2مرحله دوم: افزودن روغن
در ادامه مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. برای تست اینکه بدانید مواد آماده شده است. یک کاسه آب یخ کنار دست خود قرار دهید و مقداری از مواد را داخل آن بریزید و اگر مواد مثل موارید به ته ظرف رسید یعنی آماده شده است ولی اگر خیلی حل شد یعنی باید روی حرارت بماند. بعد از رسیدن به این غلظت باید وانیل و روغن یا کره را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
3مرحله سوم: افزودن به قالب
وقتی کره و وانیل را اضافه کردید باید مداوم مواد را هم بزنید و از روی حرارت بردارید باید مواد به سختی هم بخورند و رد قاشق روی مواد باقی بماند. در ادامه اگر بخواهید زعفرانی شود باید کمی زعفران و یا کاکائو اضافه کنید. قالب سیلیکونی مورد نظر را آماده کنید و مواد را داخال قالب بریزید و در یخچال قرا ردهید.
4مرحله چهارم: تهیه شیرینی سی سنتی
اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل یک ظرف پپرکس ریخته و داخل یخچال قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد و برش بزنید. بعد از اینکه شیرینی خودش را گرفت از قالب جدا کنید و با پودر پسته تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوت شیرینی قالبی
- دقت کنید برای لطافت بیشتر می توانید مواد را بعداز رسیدن به غلظت با همزن بزنید.
- اگر بیش از اندازه غلیظ شود نمی توانید داخل قالب بریزید.
- می توانید در دمای محیط نیز قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی نخودچی با مایکروفر و سولاردم با پیمانه و بدون استراحت
طرز تهیه شیرینی خشک مجلسی با ۲ قلم مواد ساده و خوشمزه در تابه
طرز تهیه شیرینی کنجدی خانگی نرم و خوشمزه با روغن جامد بدون فر
طرز تهیه شیرینی سیگارت گردویی ساده و خوش عطر و طعم + ویدیو
طرز تهیه شیرینی ساده برای مهمانی سریع سرخ کرده + ویدیو
جمع بندی
سوت شیرینی سی مراغه با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینهای ایدهآل برای تهیه یک شیرینی سنتی خوشمزه در منزل است که بدون نیاز به فر یا تجهیزات خاص، میتوان آن را به صورت قالبی یا در ظرف پپرکس آماده کرد. این شیرینی با پایه شیر و شکر و افزودنیهایی مانند وانیل، زعفران یا کاکائو، علاوه بر طعم لذیذ، قابلیت تنوع در طعم و ظاهر را دارد و با رعایت نکات کلیدی مانند کنترل غلظت و هم زدن مناسب، نتیجهای مطلوب و بافتی لطیف به دست میآید. این دستور، فرصتی مناسب برای تجربه شیرینیپزی سنتی و ارائه یک خوراکی سالم و خوشطعم در مناسبتهایی مانند عید نوروز فراهم میکند.
پرسش های متداول
سوت شیرینی سی چیست و از کجا آمده است؟
سوت شیرینی سی یک شیرینی سنتی مراغه است که با شیر تهیه میشود و در تبریز به اسم چوروتمه معروف است.
مواد اصلی لازم برای تهیه سوت شیرینی سی کدامند؟
شیر، شکر، پودر وانیل، روغن مایع یا کره، و به دلخواه زعفران یا پودر کاکائو.
چگونه متوجه شویم که مخلوط شیر و شکر به غلظت مناسب رسیده است؟
مقداری از مواد را داخل کاسه آب یخ بریزید اگر مواد به ته ظرف چسبید یعنی آماده است.
آیا برای تهیه سوت شیرینی سی نیاز به فر یا دستگاه خاصی هست؟
خیر، این شیرینی بدون فر و دستگاه خاص و فقط با چند قلم مواد ساده تهیه میشود.
چگونه میتوان سوت شیرینی سی را قالبی تهیه کرد؟
مواد را در قالب سیلیکونی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
اگر قالب سیلیکونی نداشته باشم چگونه سوت شیرینی سی تهیه کنم؟
میتوانید مواد را در ظرف پیرکس بریزید و پس از سرد شدن برش بزنید.
آیا میتوان سوت شیرینی سی را زعفرانی یا کاکائویی کرد؟
بله، میتوانید پس از افزودن روغن و وانیل، زعفران یا پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.
نکته مهم برای جلوگیری از تهگرفتن مواد هنگام پخت چیست؟
مواد را مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.
برای لطافت بیشتر سوت شیرینی سی چه کاری باید انجام داد؟
بعد از رسیدن به غلظت مناسب مواد را با همزن بزنید.