یکی از انواع ژله های پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که مانند ژله های دیگر به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد. مواد این دسر خوشمزه با دسر ژله بستنی تفاوتی ندارد ولی در ظاهر متفاوت هستند.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر ژله رولی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری ژله رولی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه دسر ژله رولی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| ژله | ۱ بسته |
| آب داغ | ۱ لیوان |
| بستنی وانیلی | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ژله رولی
1مرحله اول: آماده سازی بستنی
برای تهیه ژله رولتی ابتدا بستنی وانیلی را از یخچال بیرون می آوریم و می گذاریم تا با دمای محیط نرم شود (نباید کاملا آب شود مانند شیر بلکه کمی نرم شود و از حالت اولیه در بیاید) و کتری را آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن به جوش بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
بعد ژله را در کاسه ای می ریزیم و ۱ لیوان آب جوش به آن می افزاییم و کاسه را روی کتری می گذاریم و با قاشق آرام پودر ژله را در آب هم می زنیم تا کاملا در آب حل شده و شفاف شود. در مرحله بعدی بستنی را به آن می افزاییمو آرام هم می زنیم تا ژله و بستنی یکدست شوند سپس کنار می گذاریم. بعد در سینی که لبه دار باشد کمی آب می پاشیم و کف آن کیسه فریزر پهن می کنیم تا همه جای سینی را بپوشاند و ژله را آرام کف سینی می ریزیم
3مرحله سوم: تهیه ژله رولی
و در یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه ژله بستنی ببندد. اگر دیرتر ژله ها را بیرون بیاورید به دلیل اینکه بیش از حد سفت شده اند امکان خرد شدن آن ها زمان رول کردن هست و یا خیلی زود بیرون بیاورید نیز ممکن است ژله ها له شوند.پس زمان در یخچال بودن ۳۰ دقیقه نه بیشتر و نه کمتر باشد. سپس ژله بستنی را از یخچال بیرون می آوریم و با فاصله ۲ سانتی متر از هم با چاقو عمودی برش می زنیم و مانند رولت آن ها را رول می کنیم و در سینی می چینیم.می توانید پایین ژله بستنی های رولی خلال دندان بزنید تا ژله ها در پایان کار مانند آبنبات چوبی رنگی شوند و اگر چند مدل ژله بستنی با طعم های مختلف نیز درست کنید و لابه لای هم قرار دهید نیز بسیار شکیل تر می شود.نوش جان
فوت فن های دستور تهیه ژله رولی
- اگر ژله رولی بیش از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در یخچال بماند سفت می شود و موقع رول شدن می شکند.
- از قالب ۲۰*۳۰ استفاده کنید زیرا اگر قطر قالب زیاد باشد ژله رولی می شکند.
- اگر بستنی را از قبل از فریزر خارج نکنید ممکن است بریده شود و ژله دو فاز نمی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ژله شیر و موز
طرز تهیه ژله بستنی
طرز تهیه ژله میوه ای
بهترین روش خارج کردن ژله از قالب پلاستیکی، فلزی، سیلیکونی + بدون چسبیدن به قالب
جمع بندی
تهیه ژله رولی با ترکیب ساده ژله و بستنی وانیلی، روشی جذاب و متفاوت برای سرو دسر در مجالس است که با رعایت نکات مهمی مانند زمان مناسب قرار دادن در یخچال و استفاده از قالب مناسب، می توان به نتیجه ای خوش طعم و زیبا دست یافت. این دسر نه تنها به خاطر ظاهر خاصش بلکه به دلیل طعم دلپذیر و امکان تنوع در طعم ها، گزینه ای ایده آل برای پذیرایی است که با کمی دقت در مراحل آماده سازی، می توان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد و از آن لذت برد.
پرسش های متداول
مقدار مواد برای تهیه ژله رولی برای چند نفر مناسب است؟
مقدار مواد این دستور برای تهیه ژله رولی برای ۲ نفر مناسب است.
چطور باید بستنی را برای تهیه ژله رولی آماده کرد؟
بستنی وانیلی را از یخچال بیرون می آوریم و می گذاریم کمی نرم شود ولی کاملا آب نشود.
ژله و بستنی را چگونه باید مخلوط کنیم؟
پودر ژله را در آب جوش حل کرده و سپس بستنی را اضافه کرده و آرام هم می زنیم تا یکدست شود.
چه مدت ژله رولی باید در یخچال بماند؟
ژله رولی باید حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار گیرد، نه کمتر و نه بیشتر.
چرا نباید ژله رولی بیش از ۴۰ دقیقه در یخچال بماند؟
زیرا بیش از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در یخچال بماند ژله سفت شده و هنگام رول کردن می شکند.
چه قالبی برای تهیه ژله رولی مناسب است؟
قالب ۲۰ در ۳۰ سانتی متر مناسب است چون قالب های بزرگ تر باعث شکستن ژله می شوند.
چه نکته ای درباره بستنی هنگام تهیه ژله رولی مهم است؟
اگر بستنی از قبل از فریزر خارج نشود ممکن است بریده شود و ژله دو فاز نشود.
چطور می توان ژله رولی را به شکل آبنبات چوبی درآورد؟
می توان پایین ژله رولی ها خلال دندان زد تا مانند آبنبات چوبی رنگی شوند.