طرز تهیه کیک براونی بادام زمینی خوشمزه و مجلسی با کره بادام زمینی

دستور پخت براونی بادام زمینی

طرز تهیه براونی بادام زمینی

 

براونی بادام زمینی یکی از انواع براونی ها می باشد که جز خانواده کیک ها می باشند ولی ظاهر آن با دیگر کیک ها متفاوت است بیشتر در قالب مستطیل یا مربع تهیه می شود و پف زیادی ندارد و ظاهر ترک خورده خیسی دارد و بافت فوق العاده ای دارد به طوری که بعضی از قنادها به آن لقب ملکه کیک ها را می دهند بروانی بیشتر با شکلات تهیه می شود ولی این بار قرار است از کره بادام زمینی در آن استفاده کنیم که یک نوع براونی بادام زمینی بسیار جهانی و محبوب است و دستور تهیه اولین بروانی در سال ۱۸۹۳ تهیه شده و بعدها در سال ۱۸۹۶ در کتاب آشپزی بوستون اولین دستور تهیه براونی را نوشتند که امروزه در بین ما ایرانی ها نیز بسیار محبوب واقع شده است اما امروز در پارسی دی طرز تهیه براونی بادام زمینی با کره بادام زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه براونی بادام زمینی

  • آرد ۱/۲ پیمانه
  • پودر کاکائو بدون شکر ۳/۴ پیمانه
  • شکلات تخته ای تلخ ۱۷۵ گرم
  • کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۳/۴ پیمانه
  • وانیل ۱ ق چای خوری
  • تخم مرغ ۳ عدد

طرز تهیه کیک براونی بادام زمینی

مرحله: هم زدن کره

ابتدا همه مواد را قبل از شروع کار در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند، سپس کره نرم شده را به همراه شکر با دور همزن تند بزنید تا سبک و پفکی شوند بهتر است با لیسک دور کاسه را بگیرید تا همه کره هم بخورد و بوی خامی از بین برود.

مرحله دوم: افزودن تخم مرغ

تخم مرغ ها را باید دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا به خورد مواد برود و با افزودن تخم مرغ وانیل را اضافه کنید تا حجم بگیرد در ادامه شکلات تخته ای را خرد کنید و بن ماری کنید یعنی روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و یا برای ۱ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید.

مرحله سوم: تهیه مایه براونی بادام زمینی

شکلات آب شده را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و بعد هم بزنید سپس آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به تدریج اضافه کنید و با لیسک فولد کنید سپس کف ظرف پیرکس کاغذ روغنی بیندازید و نیازی به چرب کردن نیست.

مرحله چهارم: پخت براونی بادام زمینی

حالا مواد براونی را داخل ظرف ریخته سپس شکلات خرد شده روی مایه براونی قرار دهید حالا کره بادام زمینی را به طور نامنظم روی بروانی بریزید و مخلوط کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود سپس صبر کنید تا خنک شود سپس برش بزنید نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه براونی بادام زمینی

  1. با توجه به دماهای مختلف فر ممکن است زمان پخت تا ۳۰ دقیقه متغیر باشد.
  2. افزودن شکلات روی بروانی دلخواه است و می توانید حذف کنید.
  3. پودر کاکائو بدون شکر را می توانید از لوازم قنادی تهیه کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کیک براونی بادام زمینی خوشمزه و مجلسی با کره بادام زمینی
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments