طرز تهیه کوفته قلقلی با سس آلبالو و طعم و مزه جدید و عالی
کوفته ها یکی از خوشمزه ترین غذا ها می باشد که امروز قرار است یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کوفته ها را که با سس آلبالویی و خود آلبالو تهیه می شود به شما یاد دهیم تا بتوانید یک غذای جدید و ساده تهیه کنید و اگر یک بار تهیه کنید به شما قول می دهم پای ثابت غذا های هفنگی شما می شود زیرا طعم و مزه فسنجان دارد و فوق العاده لذیذ است و اگر در کنار یک برنج زعفرانی دمی تهیه کنید خوشمزه تر می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته فلفلی با سس آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آلبالو | ۱.۵ لیوان |
| پیاز درشت | ۲ عدد |
| آبغوره | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته فلفلی با سس آلبالو
1مرحله اول: آماده سازی آلبالو
ابتدا باید آلبالو ها را هسته گیری کنید می توانید با چاقو از وسط نصف کنید و آلبالو ها را داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و حسابی بزنید تا له و پوره شود و یا می توانید داخل کاسه بریزید و با دست بکوبید تا له شود ولی بهتر است میکس شود.
2مرحله دوم: تهیه کوفته فلفلی
در ادامه یکی از پیاز ها را رنده ریز کیند و آب پیاز را با دست بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها حسابی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد منسجم شود و بعد از مواد بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود.
3مرحله سوم: تهیه سس
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز های باقی مانده را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل یک قابلمه یا تابه گود با کمی کره تفت دهید و بعد کمی زردچوبه بزنید سپس کوفته قلقلی ها سرخ شده را به همراه پوره آلبالو مرحله اول اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کوفته قلقلی با سس آلبالو
در ادامه باید مواد را روی حرارت متوسط برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و در همین حین کمی نمک و آبغوره را نیز به سس اضافه کنید و بعد از این که جا افتاده و روغن انداخت یعنی آماده شده است و با آلبالو تزیین و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته تبریزی
فوت و فن های دستور پخت کوفته قلقلی با سس آلبالو
- می توانید از آلبالو فریزری استفاده کنید.
- اگر دوست دارید می توانید کمی شکر به مواد اضافه کنید تا مزه را به دلخواه خود بالانس کنید.
- می توانید برای مسنجم تر شدن کوفته خود کمی آردنخودچی بزنید.
- اگر زمان دهید می توانید کوفته ها را گرد کنید و برای ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد سرخ کنید تا وا نرود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته برنجی
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته سرگنجشکی