طرز تهیه مربای گردو تازه و درسته خوشمزه با شکر و جوهر لیمو
یکی از انواع مرباها می باشد که همین طور که از نامش مشخص است از گردو تهیه شده و بسیار مقوی و خوشمزه می باشد و برای شروع یک صبحانه خوشمزه و جذاب بسیار مناسب است. شما به دلخواه می توانید گردو ها را در اندازه دلخواه خرد کنید و با آن یک مربای خوشمزه تهیه کنید. گردو برای پوست و مو و بدن بسیار مفید است و منبع خوبی برای کسانی است که کم خونی دارند. گردو برای سلامت قلب بسیار مفید است و همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت مغز نیز موثر است. امروز در پارسی دی مربای گردو تازه و درسته با شکر و جوهر لیمو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گردو | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۲ پیمانه |
| جوهر لیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه مربای گردو تازه
1مرحله اول: آماده سازی گردو
ابتدا پوست تازه گردو را بگیرید و بعد بشکنید و پوست سخت آن را جدا کنید و گردو ها را برای یک ساعت داخل آب سرد قرار دهید آبکشی کنید و بعد داخل آبجوش قرار دهید و بعد از ۱ الی ۲ دقیقه آبکش کنید و پوست نازک پرده گردو را نیز به راحتی خارج کنید.
2مرحله دوم: تهیه شربت
شکر را به همراه ۲ پیمانه آب داخل قابلمه مورد نظر ریخته و بگذارید تا دانه های شکر حل شود سپس گردو های آماده شده را داخل آب و شکر قرار دهید و حرارت را کم کنید که گردو ها خوب پخته و نرم شوند.
3مرحله سوم: قوام آمدن
حرارت را ملایم کنید تا مربا کم کم قوام پیدا کنید و هر از چند گاهی هم بزنید که گردوها یکنواخت پخته شوند بعد از حدود ۴۰ دقیقه که از زمان پخت گذشت باید جوهر لیمو را اضافه کنید می توانید به جای آن از ۱ عدد آب لیموترش تازه نیز استفاده کنید.
4مرحله چهارم: تهیه مربا گردو
اگر از جوهر لیمو استفاده می کنید آن را با ۱/۴ پیمانه آب سرد حل کنید سپس به مربا اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید با درب باز قابلمه مربا خنک شود سپس داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربای گردو خشک و تازه
- شما هم از گردو تازه و هم گردو خشک می توانید استفاده کنید.
- مربا باید کاملا سرد شده باشد سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.
- این مربا در ظرف شیشه ای و در یخچال به مدت ۱ سال ماندگاری دارد.
- دقت کنید مربا کاملا قوام پیدا کند سپس آن را خاموش کنید وگرنه باعث شکرک زدن می شود.
- جوهر لیمو یا آب لیموترش مانع شکرک زدن می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای گیلاس صورتی ساده و مجلسی با ماندگاری بالا
طرز تهیه مربای بهار نارنج خانگی خوشمزه و خوش رنگ در منزل
طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی سریع خوشمزه و خوشرنگ در خانه
طرز تهیه مربای پسته زعفرانی خوشمزه و مجلسی با پوست پسته
طرز تهیه مربای آلبالو خانگی ساده و خوشمزه با هسته و بی هسته
جمع بندی
مربای گردو علاوه بر طعم لذیذ، خواص فراوانی برای سلامت پوست، مو، قلب و مغز دارد و می تواند به عنوان یک صبحانه مقوی و انرژی بخش مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت مراحل تهیه و نکات مهمی مانند استفاده از جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن و نگهداری صحیح در یخچال، می توان مربایی با کیفیت و ماندگاری بالا تهیه کرد که تا یک سال قابل نگهداری است. این مربا انتخابی مناسب برای بهره مندی از فواید گردو به صورت خوشمزه و سنتی است.
پرسش های متداول
چطور پوست نازک گردو را راحت جدا کنیم؟
گردوها را پس از شکستن، یک ساعت در آب سرد بگذارید، سپس در آب جوش ۱ تا ۲ دقیقه قرار دهید تا پوست نازک به راحتی جدا شود.
چه مقدار جوهر لیمو برای مربای گردو لازم است؟
نصف قاشق چای خوری جوهر لیمو یا ۱ عدد آب لیموترش تازه برای جلوگیری از شکرک زدن کافی است.
مربای گردو چقدر در یخچال ماندگاری دارد؟
مربا در ظرف شیشه ای و در یخچال تا ۱ سال ماندگاری دارد.
آیا می توان از گردوی خشک برای مربا استفاده کرد؟
بله، هم از گردوی تازه و هم از گردوی خشک می توانید برای تهیه مربا استفاده کنید.
چرا مربای گردو باید کاملا قوام بیاید؟
قوام آمدن مربا باعث جلوگیری از شکرک زدن آن می شود.
چه زمانی باید جوهر لیمو را به مربا اضافه کنیم؟
جوهر لیمو را پس از حدود ۴۰ دقیقه پخت مربا و قبل از خاموش کردن حرارت اضافه کنید.
روش نگهداری مربای گردو چگونه است؟
مربا را پس از خنک شدن کامل در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توان آب لیموترش به جای جوهر لیمو استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای جوهر لیمو از ۱ عدد آب لیموترش تازه استفاده کنید.