یکی از پیراشکی های خوشمزه برای کسانی است که طرفدار خرما هستند، پیراشکی ها انواع و اقسام مختلفی دارد و با انواع مزه ها تهیه می شود اما ترکیب آن با خرمای مقوی و مغذی ترکیب یک عصرانه ساده و خوشمزه را به ارمغان می آرود شما می توانید پیراشکی خرما را داخل روغن داغ سرخ کنید و یا اگر دوست دارید به صورت رژیمی تهیه کنید آن ها را داخل فر قرار دهید. خرما میزان کالری بسیار کمی دارد هر عدد حدود ۲۰ کالری دارد. تنظیم کلسترول خون، اختلالات روده، مفید برای قلب و عروق، تسکین یبوست از خواص بی شمار خرما می باشد. امروز در پارسی دی پیراشکی خرما با گردو و دارچین را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۲ عدد
ماست	۱/۲ پیمانه
جوش شیرین	۱ ق غذا خوری
نمک	۱/۸ ق چای خوری
روغن	۳ ق غذا خوری
آرد	به مقدار لازم

طرز تهیه پیراشکی خرما

1مرحله اول: تهیه خمیر

ابتدا ماست را داخل کاسه ریخته و جوش شیرین را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا جوش شیرین اکتیو شود و ماست کمی پف کند سپس تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و در انتها نمک را بریزید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند سپس شروع کنید به تدریج به اضافه کردن آرد. میزان آرد گفته نشده زیرا بسته به آب خور آرد شما ممکن است میزان های مخلتفی آرد مصرف شود تا جایی آرد اضافه کنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود سپس به مدت ۱۵ دقیقه خمیر را با دست خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود خمیر پیراشکی ما آماده شده است بدون آنکه نیاز به استراحت داشته باشد.

2مرحله دوم: تهیه مواد میانی

ابتدا هسته خرما را بگیرید و به دلخواه می توانید پوست آن را جدا کنید برای جدا کردن پوست خرما باید آن را ۳ دقیقه در آب درحال جوش ریخته و سپس آب سرد بگیرید و پوستش را به راحتی خارج کنید. شکر و دارچین را داخل کاسه ریخته و خوب هم بزنید. گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.

3مرحله سوم: پیچیدن خمیر پیراشکی

مقداری از خمیر را برداشته و پهن کنید و روی آن از مخلوط شکر و دارچین و ۱ عدد خرما و گردو قرار دهید و به دلخواه به آن شکل دهید و از ایده بستن خمیر پیراشکی زیر استفاده کنید:

4مرحله چهارم: پخت پیراشکی خرما

اگر دوست دارید پیراشکی را سرخ کنید داخل یک شیرجوش مقداری روغن ریخته تا جوش بیاد سپس دانه دانه پیراشکی ها را داخل روغن قرار دهید تا کاملا سرخ و طلایی شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید اگر دوست دارید در فر تهیه کنید روی پیراشکی ها را با زرده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. نوش جان