طرز تهیه کوفته کدو و نخود خوشمزه، ساده، کم کالری و بدون گوشت

یکی از انواع کوفته ها می باشد که بدون گوشت تهیه می شود و شاید اولین بار با شنیدن نامش تعجب کنید ولی کوفته کدو و نخود یکی از غذاهای گیاهی و بسیار خوشمزه است که شما می توانید در لیست غذاهای هفتگی خود قرار دهید. این غذا بسیار کم کالری بود و اگر در رژیم غذایی هستید می توانید این غذا را تهیه کنید. این غذا بسیار مقوی می باشد زیرا کدو سبز برای سلامت قلب و چشم و کمک به کلسترول می باشد. امروز در پارسی دی کوفته کدو و نخود را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشد.

مواد لازم

نخود	۲ پیمانه
کدو	۴ عدد
سیر	۲ حبه
فلفل سبز	۱ عدد
فلفل دلمه	۱ عدد
شوید	۲ ق غذا خوری
آرد	۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زیره، فلفل قرمز	به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته کدو و نخود

1مرحله اول: آماده سازی نخود و کدو سبز

ابتدا نخود ها را از چند ساعت قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخش گرفته شود سپس به همراه سیر خرد شده آسیاب کنید تا پودر شود. کدو سبزها را پوست بگیرد و رنده ریز بزنید سپس آبش را بگیرید.

2مرحله دوم: تهیه مایه کوفته گیاهی

داخل یک کاسه کدو رنده شده و نخود و فلفل های خرد شده را به همراه ادویه ها و شوید و آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند سپس روی ظرف بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه دریخچال استراحت دهید تا منسجم شود.

3مرحله سوم: سرخ کردن کوفته ها

داخل یک تابه گود مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس از مواد کوفته برداشته و در دست گرد کنید سپس به دلخواه می توانید مواد را داخل کنجد بزنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا خوب مغز پخت شوند سپس روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کوفته کدو و نخود

پیشنهاد می شود اینم کوفته خوشمزه را به همراه ماست چکیده میل کنید.
کوفته ها را با خلال دندان چندتا سوراخ ایجاد کنید تا مغز پخت شوند.
برای شکل دادن به کوفته ها دست خود را کمی چرب کنید.
آرد باعث انسجام مواد کوفته می شود.
آب کدو را کاملا بگیرید تا کوفته ها وا نروند.

همچنین ببینید

جمع بندی

کوفته کدو و نخود به عنوان یک غذای گیاهی کم کالری و مقوی، گزینه ای عالی برای افرادی است که به دنبال رژیم غذایی سالم و متنوع می باشند. ترکیب نخود و کدو سبز نه تنها طعمی دلپذیر ایجاد می کند بلکه به دلیل خواص مفید این مواد، به سلامت قلب و چشم کمک می کند و در کنترل کلسترول موثر است. رعایت نکات فنی مانند گرفتن آب کدو و استفاده از آرد برای انسجام مواد، موجب تهیه کوفته ای خوش طعم و بافت مناسب می شود که می توان آن را به راحتی در وعده های هفتگی گنجاند و با ماست چکیده سرو کرد تا تجربه ای لذیذ و سالم داشته باشید.