طرز تهیه هوموس لبو خوشمزه و خوشرنگ با دستور ویژه و آسان
حمص لبو یکی از لذیذترین خوراکی ها مدیترانه ای می باشد که بیشتر با هوموس لبنانی نیز شناخته می شود. هوموس لبو یکی از پیش غذاهای بسیار مقوی است که دستور تهیه آن در هر کشوری متفاوت است و تغییرات کوچکی در ادویه ها آن دارد ولی اجزای اصلی آن تقریبا ثابت است. در بسیاری از کشورهای عربی هوموس یا حمص را با نان پیتا داغ سرو می کنند. این پیش غذای بسیار خوشمره را می توانید برای شب یلدا نیز تهیه کنید. هوموس لبو رنگ فوق العاده زیبا و جذابی دارد و اصلا طعم و مزه لبو غالب نیست و خواص لبو را نیز در خودش دارد. از خواص مهم لبو می توان به سرشار از مواد مغذی لازم برای بدن، منبع خوب منگنز، فیبر، پتاسیم و آهن اشاره کرد. امروز در پارسی دی هوموس لبو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| لبو متوسط | ۴ عدد |
| روغن زیتون | ۷ ق غذا خوری |
| سیر | ۴ حبه |
| نخود | ۲ پیمانه |
| ارده | ۳ ق غذا خوری |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| نمک و آویشن و زیره و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه هوموس لبو
1مرحله اول : آماده سازی لبو
برای پخت لبو ها می توانید آنها را کبابی کنید و یا بخارپز که ما به شما پیشنهاد می دهیم برای طعم و مزه بهتر هوموس لبو کبابی کنید. لبو ها را خوب بشورید سپس آنها را جداگانه داخل فویل بپیچید و مقداری روغن زیتون و کمی آویشن و برای هر لبو یک سیر پوست کنده قرار دهید فویل را جمع کنید تا مانند توپ شود سپس لبو ها را داخل سینی فر گذاشت و فر را روشن کنید با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید و بعد از اتمام زمان پخت با خلال دندان چک کنید اگر نرم نشده بود کمی بیشتر زمان دهید.سپس بعد از پخت لبو ها را از فویل خارج کنید و با یک فشار ساده پوستش را جدا کنید.
2مرحله دوم : آماده سازی نخود
نخود را از شب قبل سعی کنید خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید اگر زمان کافی برای تهیه هوموس لبو می توانید از کنسرو های نخود استفاده کنید که دیگر نیازی به پخت ندارد. نخود را داخل قابلمه ریخته و تا پخته و نرم شوند.
3مرحله سوم : میکس کردن هوموس لبو
لبوها را خرد کنید و به همراه نخود و ارده و ادویه ها و سیر و آب لیمو ترش ها داخل غذاساز ریخته و اجازه دهید خوب میکس شود سپس ۳ ق غذا خوری روغن زیتون را اضافه کنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
4مرحله آخر
هوموس لبو ما حاضر است آن را داخل ظرف ریخته و روی آن را کمی گود کنید و داخل گودی ها روغن زیتون ریخته و با نخود تزئین کنید و می توانید هوموس لبو را با چیپس یا نان خشک محلی سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت هوموس لبو
- یک هوموس لبو با کیفیت اصلا نباید دون دون باشد بلکه باید حالت کرمی داشته باشد و کاملا نرم و یکدست باشد.
- می توانید لبو ها را با آب پخته سپس بعد از پخت به آنها ادویه بزنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نخود پلو با مرغ ریش ریش، غذای ترکیه ای خوشمزه و آسان
طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا مرحله به مرحله
طرز تهیه ته چین گوشت و لبو مجلسی خوشمزه و خوش رنگ
طرز تهیه سوپ حمص خوشمزه و لذیذ و مقوی گام به گام
طرز تهیه هوموس یا حمص غذای لبنانی خوشمزه و مخصوص با نخود
جمع بندی
هوموس لبو با ترکیبی از لبو کبابی، نخود، ارده و ادویههای متنوع، پیشغذایی خوشمزه و مغذی است که علاوه بر طعم بینظیر، خواص ارزشمندی مانند تأمین مواد معدنی و فیبر برای بدن دارد. روش تهیه آن ساده و قابل تنظیم بر اساس ذائقه است و بافتی نرم و کرمی که دارد، تجربهای لذتبخش از آشپزی مدیترانهای را به همراه میآورد. این پیشغذا بهخصوص برای مناسبتهایی مانند شب یلدا، گزینهای جذاب و متفاوت محسوب میشود که میتواند همراهی دلپذیر برای نان یا چیپس باشد.
پرسش های متداول
برای پخت لبوها در هوموس لبو چه روشی بهتر است؟
پیشنهاد میشود لبوها را کبابی کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشند.
نخود را چگونه برای تهیه هوموس لبو آماده کنیم؟
نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید سپس بپزید یا از کنسرو نخود استفاده کنید.
چه ادویههایی در هوموس لبو به کار میرود؟
نمک، آویشن، زیره و فلفل سیاه به مقدار لازم استفاده میشود.
چگونه هوموس لبو را به صورت یکدست و نرم درست کنیم؟
لبوها و نخود را خرد کرده با ارده، ادویهها، سیر و آب لیمو داخل غذاساز میکس کنید سپس روغن زیتون اضافه کنید.
هوموس لبو را با چه چیزی سرو کنیم؟
میتوانید هوموس لبو را با چیپس یا نان خشک محلی سرو کنید.
آیا طعم لبو در هوموس لبو غالب است؟
خیر، طعم و مزه لبو غالب نیست ولی خواص آن در هوموس حفظ شده است.
در فر با چه دمایی و چه مدت باید لبوها پخته شوند؟
لبوها را در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید و در صورت نیاز زمان را افزایش دهید.
فوت و فن اصلی برای داشتن هوموس لبو با کیفیت چیست؟
هوموس لبو نباید دون دون باشد و باید حالت کرمی، نرم و یکدست داشته باشد.