طرز تهیه ترشی بادمجان ساده با پوست و طعم و مزه عالی در یک روز
ترشی ها از صیفی جات و سبزیجات مختلف تهیه می شود و با سرکه قرمز یا سفید مخلوط می شود و بعد از چند روز قابل استفاده هستند. اما ترشی بادمجان تنوع بسیار بالایی دارد ولی امروز قرار است یکی از ساده ترین ترشی های بادمجان را که طعم و مزه خوبی دارد به شما یاد دهیم که نیاز به چند قلم مواد دارد و شما می توانید در کنار بیشتر غذا ها بخصوص پلو و ماکارونی این ترشی بادمجون ساده با پوست را تهیه کنید. امروز پارسی دی طرز تهیه ترشی بادمجان ساده با پوست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز
مواد لازم
| بادمجان قلمی | ۳ کیلوگرم |
| سرکه قرمز | ۴ تا ۵ لیوان |
| سیر | چند حبه |
| نمک، گلپر | به مقدار لازم |
| سبزی معطر مثل چوچاق و نعنا .. | به مقدار لازم |
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه
فوت و فن های دستور تهیه ترشی بادمجان با پوست
- وقتی داخل شیشه ریخیتید و مقدار سرکه کم بود می توانید دوباره کمی سرکه بریزید.
- می توانید از سرکه قرمز یا سفید استفاده کنید ولی سرکه قرمز مناسب تر است زیرا تیزی کمتری دارد.
- وقتی می خواهید از ترشی استفاده کنید از قاشق تمیز استفاده کنید تا کپک نزند.
- به دلخواه می توانید مقدار فلفل و سیر را تغییر دهید.
- از بادمجان ها قلمی و کشیده استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بندری
همچنین ببینید: ظرز تهیه ترشی کلم رستورانی
جمع بندی
ترشی بادمجان ساده با پوست، با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، گزینهای مناسب برای تنوع بخشیدن به سفرههای ایرانی است که بهخصوص در کنار غذاهایی مانند پلو و ماکارونی طعمی خوشایند ایجاد میکند. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از سرکه قرمز برای کاهش تیزی، افزودن سبزیهای معطر و توجه به میزان سرکه در شیشه، به حفظ کیفیت و ماندگاری ترشی کمک میکند. این دستور تهیه با تاکید بر سادگی و طعم مطلوب، فرصتی مناسب برای علاقهمندان به ترشیسازی خانگی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه ترشی بادمجان ساده با پوست به چه موادی نیاز دارم؟
بادمجان قلمی، سرکه قرمز، سیر، نمک، گلپر و سبزی معطر مثل چوچاق و نعنا.
آیا میتوانم به جای سرکه قرمز از سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، ولی سرکه قرمز مناسبتر است زیرا تیزی کمتری دارد.
اگر مقدار سرکه در شیشه کم بود چه کار کنم؟
میتوانید دوباره کمی سرکه به شیشه اضافه کنید.
چگونه میتوانم از کپک زدن ترشی جلوگیری کنم؟
هنگام استفاده از ترشی از قاشق تمیز استفاده کنید.
آیا میتوانم مقدار فلفل و سیر را در ترشی تغییر دهم؟
بله، میتوانید به دلخواه مقدار فلفل و سیر را تغییر دهید.
چه نوع بادمجانی برای این ترشی مناسب است؟
بادمجانهای قلمی و کشیده مناسبتر هستند.