طرز تهیه کوفته قلقلی با سس آلبالو و طعم و مزه جدید و عالی
کوفته ها یکی از خوشمزه ترین غذا ها می باشد که امروز قرار است یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کوفته ها را که با سس آلبالویی و خود آلبالو تهیه می شود به شما یاد دهیم تا بتوانید یک غذای جدید و ساده تهیه کنید و اگر یک بار تهیه کنید به شما قول می دهم پای ثابت غذا های هفنگی شما می شود زیرا طعم و مزه فسنجان دارد و فوق العاده لذیذ است و اگر در کنار یک برنج زعفرانی دمی تهیه کنید خوشمزه تر می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته فلفلی با سس آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آلبالو | ۱.۵ لیوان |
| پیاز درشت | ۲ عدد |
| آبغوره | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته فلفلی با سس آلبالو
1مرحله اول: آماده سازی آلبالو
ابتدا باید آلبالو ها را هسته گیری کنید می توانید با چاقو از وسط نصف کنید و آلبالو ها را داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و حسابی بزنید تا له و پوره شود و یا می توانید داخل کاسه بریزید و با دست بکوبید تا له شود ولی بهتر است میکس شود.
2مرحله دوم: تهیه کوفته فلفلی
در ادامه یکی از پیاز ها را رنده ریز کیند و آب پیاز را با دست بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها حسابی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد منسجم شود و بعد از مواد بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود.
3مرحله سوم: تهیه سس
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز های باقی مانده را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل یک قابلمه یا تابه گود با کمی کره تفت دهید و بعد کمی زردچوبه بزنید سپس کوفته قلقلی ها سرخ شده را به همراه پوره آلبالو مرحله اول اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کوفته قلقلی با سس آلبالو
در ادامه باید مواد را روی حرارت متوسط برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و در همین حین کمی نمک و آبغوره را نیز به سس اضافه کنید و بعد از این که جا افتاده و روغن انداخت یعنی آماده شده است و با آلبالو تزیین و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته تبریزی
فوت و فن های دستور پخت کوفته قلقلی با سس آلبالو
- می توانید از آلبالو فریزری استفاده کنید.
- اگر دوست دارید می توانید کمی شکر به مواد اضافه کنید تا مزه را به دلخواه خود بالانس کنید.
- می توانید برای مسنجم تر شدن کوفته خود کمی آردنخودچی بزنید.
- اگر زمان دهید می توانید کوفته ها را گرد کنید و برای ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد سرخ کنید تا وا نرود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته برنجی
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته سرگنجشکی
جمع بندی
کوفته قلقلی با سس آلبالو ترکیبی منحصربهفرد و خوشمزه است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس، طعمی شبیه فسنجان را به ارمغان میآورد و میتواند به عنوان یک غذای جدید و جذاب در برنامه هفتگی خانوادهها جای بگیرد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از آرد نخودچی برای انسجام بیشتر و زمان دادن به کوفتهها قبل از سرخ کردن، کیفیت نهایی غذا را بهبود میبخشد. این دستور پخت با سادگی و طعم بینظیر خود، گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به غذاهای خانگی و سنتی محسوب میشود که با سرو همراه برنج زعفرانی، تجربهای لذیذ و متفاوت را فراهم میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه سس آلبالو در کوفته فلفلی چه مراحلی را باید انجام دهم؟
پیاز نگینی یا رنده شده را با کره تفت دهید، زردچوبه اضافه کنید، سپس کوفتهها و پوره آلبالو را اضافه کرده و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سس غلیظ شود.
چگونه آلبالوها را برای سس کوفته آماده کنم؟
آلبالوها را هستهگیری کرده، سپس داخل آسیاب یا غذاساز له کنید تا پوره شوند.
برای منسجمتر شدن کوفتهها چه پیشنهادی دارید؟
میتوانید کمی آرد نخودچی به مواد کوفته اضافه کنید.
آیا میتوانم از آلبالو فریزری برای تهیه این کوفته استفاده کنم؟
بله، استفاده از آلبالو فریزری امکانپذیر است.
چطور میتوانم از وا رفتن کوفتهها هنگام سرخ کردن جلوگیری کنم؟
کوفتهها را گرد کرده و ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید سپس سرخ کنید.
چه ادویههایی برای تهیه کوفته فلفلی با سس آلبالو لازم است؟
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم.
آیا میتوانم طعم سس را شیرینتر کنم؟
بله، میتوانید کمی شکر به مواد سس اضافه کنید تا مزه را به دلخواه خود بالانس کنید.
برای تهیه کوفته، پیازها چگونه باید آماده شوند؟
یکی از پیازها رنده ریز و آب آن گرفته شود و با گوشت مخلوط گردد، پیاز دیگر نگینی یا رنده شده برای تفت دادن سس استفاده میشود.