طرز تهیه مربا آلو سیاه خانگی و تازه بدون هسته، مجلسی و خوش طعم
مربا ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارد ولی این بار قرار است با آلو سیاه که معمولا با آن لواشک تهیه می کنند یک مربای خوشمزه تهیه کنید که خیلی ساده و راحت است و شما می توانید برای تابستان و بهار یک مربای منحصر به فرد است و می توانید طعم جدیدی از مربا را تجربه کنید. توجه کنید برای نوع آلو باید ترش باشد و داخل آن رگه های قرمز داشته باشید در غیر این صورت مربا خوشرنگ و قرمز نمی شود. آلو سیاه کالری نسبتا کمی نسبت به دیگر میوه ها دارد و برای درمان یبوست و دیابت و همچنین لاغری بسیار پرکاربرد است زیرا می توانید به یبوست کمک کند و در نتیجه شما دچار نفخ نخواهید شد و سرشار از آنتی اکسیدان است و به گوارش بدن کمک می کند سوخت و ساز بالا برود. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا آلو سیاه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آلو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم |
طرز تهیه مربا آلو سیاه
1مرحله اول: آماده سازی آلو
ابتدا باید آلو ها را خوب بشورید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید و بعد هسته آلو را جدا کنید و حالا باید آلو ها را میکس یا پوره کنید برای این کار می توانید از غذاساز یا چرخ گوشت یا گوشتکوب برقی استفاده کنید و آلو ها را خوب له کنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: افزودن شکر
در ادامه آلو های چرخ شده را داخل قابلمه بریزید و به آن شکر اضافه کنید و هم بزنید و حالا باید قابلمه را روی حرارت قرار دهید و حرارت را ابتدا بالا ببرید و بگذارید تا به جوش بیاید و بعد از جوش زدن باید حرارت را کم کنید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه مربای آلو سیاه
در ادامه باید کف روی مربا را مداوم بگیرید تا در انتها مربای شفافی داشته باشید و زمانی که مربا به غلظت رسید و خوشرنگ شد از روی حرارت بردارید، برای تست غلظت مربا می توانید کمی از آن را داخل نعلبکی ریخته و در یخچال قرار دهید و اگر به سختی حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده و داخل شیشه تمیز قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربای آلو سیاه
- نیازی به آبلیمو و هیچ نوع افزودنی ندارد.
- این رسپی ملس است و اگر شیرین تر دوس تدارید باید از شکر بیشتری استفاده کنید.
- اصلا نیازی به افزودن آب نیست زیرا خود آلو آب می اندازد.
- شیشه باید تمیز و عاری از هر گونه چربی باشد وگرنه مربا خراب می شود.
- اگر مربا به غلظت برسد اصلا شکرک نمی زند.
- وقتی آلوها در حال جوش است، آن ها را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. یا می توانید بعد از پخت میکس کنید.
- زمان پخت به میزان سفتی و نرمی آلو ها نیز بستگی دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی سریع خوشمزه و خوشرنگ در خانه
فوت و فن مربای هویج خانگی خوشرنگ و حرفه ای + نکات مهم تهیه مربای هویج
طرز تهیه مربا زردآلو تازه خوشمزه و مجلسی با زعفران مرحله به مرحله
طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو همزمان خوشرنگ و ساده + فیلم
طرز تهیه مربای هویج ایرانی ساده عالی خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
مربای آلو سیاه با طرز تهیه‌ای ساده و مواد اولیه‌ای کم، گزینه‌ای مناسب برای تجربه طعمی جدید و خوشمزه در فصل‌های بهار و تابستان است. استفاده از آلو سیاه ترش با رگههای قرمز نه تنها باعث ایجاد رنگ جذاب و خوشرنگ مربا میشود بلکه خواص درمانی متعددی مانند کمک به بهبود گوارش، کاهش یبوست و کنترل دیابت را نیز به همراه دارد. رعایت نکات مهمی مانند عدم نیاز به افزودن آب یا آبلیمو، کنترل حرارت و حذف کف مربا موجب شفافیت و جلوگیری از شکرک زدن آن میشود. این مربا با کالری پایین و طعمی ملس، انتخابی سالم و لذیذ برای علاقه‌مندان به مرباهای خانگی است که می‌توانند با رعایت دستور پخت، محصولی با کیفیت و ماندگار تهیه کنند.
پرسش های متداول
چه نوع آلو برای تهیه مربای آلو سیاه مناسب است؟
آلو باید ترش باشد و داخل آن رگههای قرمز داشته باشد تا مربا خوشرنگ و قرمز شود.
آیا در تهیه مربای آلو سیاه نیاز به افزودن آب یا آبلیمو هست؟
خیر، نیازی به افزودن آب یا آبلیمو نیست زیرا خود آلو آب میاندازد.
چگونه میتوان از شکرک زدن مربای آلو سیاه جلوگیری کرد؟
اگر مربا به غلظت برسد، اصلا شکرک نمیزند.
چه مقدار شکر برای تهیه یک کیلو آلو لازم است؟
بین ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم شکر استفاده میشود.
چه وسیلههایی برای له کردن آلوها مناسب است؟
میتوان از غذاساز، چرخ گوشت یا گوشتکوب برقی استفاده کرد.
چگونه میتوان غلظت مربا را تست کرد؟
کمی مربا را داخل نعلبکی ریخته و در یخچال قرار دهید، اگر به سختی حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده است.
آیا نیاز است شیشه مربا تمیز و خشک باشد؟
بله، شیشه باید تمیز و عاری از هر گونه چربی باشد تا مربا خراب نشود.
آیا این مربا طعمی ملس دارد یا شیرین؟
مربا ملس است و در صورت تمایل به شیرینی بیشتر باید شکر بیشتری اضافه کرد.