طرز تهیه شیرینی با زردآلو با طعم و مزه عالی به روش قناد ها
شیرینی ها در طعم ها و مزه های مختلف تهیه می شوند و این بار قرار است با زردآلو که یک میوه بهاری و تابستانی یک شیرینی خوشمزه تهیه کنیم که بیشتر به شیرینی ارمنی نیز معروف است و از یک لایه خمیر کره ای تهیه می شود و می توانید در ظرف های مختلف خمیر را پهن کنید و مانند پای و تارت ها مواد میوه ای را وسط آن قرار دهید و در فر یا توستر بگذارید تا پخته شود. شما می توانید این خمیر را با میوه های مختلف نیز تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی با زردآلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| زردآلو بدون هسته | ۶ عدد |
| پودر شکر | ۸۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲ ق سوپ خوری |
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر شکر | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
طرز تهیه شیرینی با زردآلو
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
زردآلو های هسته گرفته و پودرشکر را داخل قابلمه ریخته و هم زده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا پودر شکر ذوب شده و موادمان به جوش آید و نشاسته ذرت را افزوده و همزده و تا کم کم غلیظ شود و از روی حرارت برداشته و از صافی رد می کنیم تا یکدست باشد و کنار قرار دهید تا خنک شود (این مواد میانی غلیظ وبدون آب است)
2مرحله دوم: هم زدن کره
کره ی به دمای محیط رسیده و پودر شکر را با همزن برقی همزده تا پوک شود و یکی از تخم مرغها را شکسته و یک قاشق از تخم مرغ را برای رومال خمیر کنار گذاشته و بقیه را یکی یکی به کره و شکر افزوده و هم میزنیم و وانیل را اضافه میکنیم و در آخر آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت شیرینی
در این مرحله خمیر چسبناک است. یک چهارم از خمیر را برداشته و دو قاشق آرد افزوده تا سفت تر شود و داخل قیف ریخته و کنار گذاشته و مابقی را داخل قالب ۲۵*۱۵ یا قالب ۲۰*۲۰ که با کره چرب کرده ایم پهن کرده و کمی خمیر را در دیواره های قالب بالا بیاورید و مواد میانی را روی خمیر پهن کرده و یک چهارم خمیر باقیمانده را به شکل نوارهای باریکی روی مواد میانی قیف زده و با تخم مرغی که کنار گذاشتیم روی خمیر را رومال زده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد قرار دهید به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه پیروک پخته و طلایی شود. پس از خنک شدن، برش زده و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی زردآلو
- می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
- بهتر است از زردآلو های رسیده و نرم استفاده کنید..
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی حلزونی دارچینی بدون فر و همزن برقی در ۱۰ دقیقه
طرز تهیه شیرینی گل رز شربتی شیک و مجلسی بدون فر + ویدیو
طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی به روش قنادی
طرز تهیه شیرینی کشمشی با روغن جامد ساده و خوش طعم با پیمانه
جمع بندی
شیرینی زردآلو با استفاده از خمیر کره‌ای لطیف و مواد میانی غلیظ و خوش‌طعم، یک گزینه ایده‌آل برای علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی است که میتوان آن را با میوههای مختلف نیز تهیه کرد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از زردآلوی رسیده و تنظیم دقیق دمای فر، به پخت بهتر و طعم مطلوب‌تر کمک می‌کند. این شیرینی نه تنها به دلیل طعم بی‌نظیرش، بلکه به خاطر سادگی در تهیه و امکان تنوع در مواد میانی، می‌تواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی‌های خانگی و مهمانی‌ها باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی زردآلو چیست؟
زردآلو بدون هسته ۶ عدد، پودر شکر ۸۰ گرم، نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپ خوری.
طرز تهیه مواد میانی شیرینی زردآلو چگونه است؟
زردآلو و پودر شکر را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا شکر ذوب شود، سپس نشاسته ذرت اضافه و هم زده تا غلیظ شود، بعد از صافی رد کرده و خنک میکنیم.
چطور خمیر شیرینی زردآلو را آماده کنیم؟
کره نرم را با پودر شکر زده تا پوک شود، تخممرغها را یکییکی اضافه کرده، وانیل میریزیم، سپس آرد و بیکینگ پودر را افزوده و مخلوط میکنیم.
روش پخت شیرینی زردآلو چگونه است؟
خمیر را در قالب پهن کرده، مواد میانی را روی آن میریزیم، نوارهای خمیر روی مواد میانی میکشیم، با تخممرغ رومال زده و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم.
چه نکاتی برای بهتر شدن شیرینی زردآلو وجود دارد؟
میتوان به جای کره از مارگارین استفاده کرد، بهتر است از زردآلوهای رسیده و نرم استفاده شود، و در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
آیا میتوان از میوههای دیگر به جای زردآلو استفاده کرد؟
بله، این خمیر را میتوانید با میوههای مختلف تست کنید.
چگونه از چسبناک بودن خمیر برای قیف زدن جلوگیری کنیم؟
یک چهارم خمیر را برداشته و دو قاشق آرد به آن اضافه کنید تا سفت‌تر شود و سپس داخل قیف بریزید.