طرز تهیه نان پنیری با گردو خانگی ساده و خوشمزه با فر

دستور پخت نان پنیری

طرز تهیه نان پنیری

 

نان پنیری یکی از نان های بسیار معروف و خوشمزه می باشد که مربوط به کشور خاصی نمی باشد و در همه جای دنیا تهیه می شود. تهیه نان در منزل بسیار جذاب و دوست داشتنی می باشد و زمانی که عطر و بوی خوب نان کل فضای خانه را در بر می گیرد. شما می توانید نان پنیری را به شکل های مختلف دربیاورید و آن را برای یک صبحانه جذاب و خوشمزه آماده کنید البته این نان به قدری خوشمزه است که همراه با غذا یا عصرانه نیز مناسب است. امروز در پارسی دی نان پنیری و گردو با فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نان پنیری

  • آرد نان فانتری ۵۰۰ گرم
  • آب ۲۴۰ میلی لیتر
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شکر ۱ ق غذا خوری
  • خمیر مایه ۱ ق غذا خوری
  • روغن مایع ۴۰ گرم
  • وانیل نوک ق چای خوری
  • پنیر خامه ای به مقدار لازم
  • گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
  • زیتون ۱۰ عدد

طرز تهیه نان پنیری با گردو در فر

مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه

ابتدا آب را ولرم کنید یعنی به دمای ۴۵ درجه برسونید اگر دماسنج ندارید انگشت خود را داخل آب فرو کنید باید گرما را احساس کنید ولی نباید بسوزد سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید در انتها خمیرمایه را افزوده و هم بزنید و برای ده دقیقه روی ظرف پوشانده تا عمل بیاد.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

تخم مرغ و روغن مایه و نمک و خمیرمایه عمل آمده را داخل یک کاسه ریخته و شروع به افزودن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود بسته به نوع آرد مصرفی ممکن است کمتر با بیشتر آرد مصرف شود.

مرحله سوم: استراحت خمیر

در ادامه خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دست خوب ورز دهید برای ورز دادن بهتر است ۵۰ بار خمیر را به سطح بکوبید یا از استند میکسر برای ورز دادن استفاده کنید سپس خمیر را داخل کاسه قرار دهید و در دمای ۲۷ درجه به مدت ۲۵ دقیقه استراحت اولیه بدهید تا کمی حجم بگیرد.

مرحله چهارم: افزودن پنیر

در ادامه از خمیر چانه بگیرید و به وردنه باز کنید و در بین نان ها را با پنیر خامه ای و گردو و زیتون بی هسته پر کنید و به شکل دلخواه آن را فرم دهید سپس داخل سینی فر قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید و برای ۱ ساعت استراحت دهید تا مجدد خمیر حجم بگیرد.

مرحله پنجم: پخت نان پنیری

در ادامه فر را روشن کنید تا گرم شود سپس با زرده و کمی زعفران روی نان ها را رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید سپس در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ بگذارید تا پخته و طلایی شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه نان پنیری با گردو

  1. اگر خمیر خیلی شل شد کمی آرد و اگر خیلی سفت شد کمی آب ولرم اضافه کنید.
  2. برای فرهای برقی دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
  3. می توانید در بین این نان ها فقط پنیر بگذارید و زیتون و گردو را جذف کنید
  4. می توانید نان را به شکل گیس بافت دربیاورید و مواد را در مرکز نان قرار دهید.
  5. در هر مرحله استراحت اگر خمیر شما زیاد حجم نگرفت زمان بیشتری دهید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه نان پنیری با گردو خانگی ساده و خوشمزه با فر
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments