طرز تهیه نان پنیری با گردو خانگی ساده و خوشمزه با فر
یکی از نان های بسیار معروف و خوشمزه می باشد که مربوط به کشور خاصی نمی باشد و در همه جای دنیا تهیه می شود. تهیه نان در منزل بسیار جذاب و دوست داشتنی می باشد و زمانی که عطر و بوی خوب نان کل فضای خانه را در بر می گیرد. شما می توانید نان پنیری را به شکل های مختلف دربیاورید و آن را برای یک صبحانه جذاب و خوشمزه آماده کنید البته این نان به قدری خوشمزه است که همراه با غذا یا عصرانه نیز مناسب است. امروز در پارسی دی نان پنیری و گردو با فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد نان فانتری | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۲۴۰ میلی لیتر |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۴۰ گرم |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| پنیر خامه ای | به مقدار لازم |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| زیتون | ۱۰ عدد |
طرز تهیه نان پنیری
1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا آب را ولرم کنید یعنی به دمای ۴۵ درجه برسونید اگر دماسنج ندارید انگشت خود را داخل آب فرو کنید باید گرما را احساس کنید ولی نباید بسوزد سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید در انتها خمیرمایه را افزوده و هم بزنید و برای ده دقیقه روی ظرف پوشانده تا عمل بیاد.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
تخم مرغ و روغن مایه و نمک و خمیرمایه عمل آمده را داخل یک کاسه ریخته و شروع به افزودن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود بسته به نوع آرد مصرفی ممکن است کمتر با بیشتر آرد مصرف شود.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دست خوب ورز دهید برای ورز دادن بهتر است ۵۰ بار خمیر را به سطح بکوبید یا از استند میکسر برای ورز دادن استفاده کنید سپس خمیر را داخل کاسه قرار دهید و در دمای ۲۷ درجه به مدت ۲۵ دقیقه استراحت اولیه بدهید تا کمی حجم بگیرد.
4مرحله چهارم: افزودن پنیر
در ادامه از خمیر چانه بگیرید و به وردنه باز کنید و در بین نان ها را با پنیر خامه ای و گردو و زیتون بی هسته پر کنید و به شکل دلخواه آن را فرم دهید سپس داخل سینی فر قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید و برای ۱ ساعت استراحت دهید تا مجدد خمیر حجم بگیرد.
5مرحله پنجم: پخت نان پنیری
در ادامه فر را روشن کنید تا گرم شود سپس با زرده و کمی زعفران روی نان ها را رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید سپس در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ بگذارید تا پخته و طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه نان پنیری با گردو
- اگر خمیر خیلی شل شد کمی آرد و اگر خیلی سفت شد کمی آب ولرم اضافه کنید.
- برای فرهای برقی دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید در بین این نان ها فقط پنیر بگذارید و زیتون و گردو را جذف کنید
- می توانید نان را به شکل گیس بافت دربیاورید و مواد را در مرکز نان قرار دهید.
- در هر مرحله استراحت اگر خمیر شما زیاد حجم نگرفت زمان بیشتری دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه با گوشت چرخ کرده و خمیر جادویی
طرز تهیه نان پیتا عالی در ماهیتابه و روی گاز برای شاورما و ساندویچ ها
طرز تهیه نان روغنی خانگی خوشمزه و آسان به روش کرمانشاهی
طرز تهیه نان لقمه ای خانگی فوری و ساده، نرم و پفکی بدون فر
طرز تهیه نان کرمدار خانگی بسیار خوشمزه و آسان با فر و بدون فر
جمع بندی
نان پنیری با گردو، با ترکیب سادهای از مواد اولیه و مراحل دقیق تهیه، یک گزینه عالی برای صبحانه، عصرانه یا همراه غذا محسوب میشود که علاوه بر طعم بینظیر، امکان شکلدهی و تنوع در مواد داخلی را نیز فراهم میآورد. رعایت نکات کلیدی مانند دمای مناسب آب برای خمیرمایه، ورز دادن کافی خمیر و استراحتهای مناسب، نقش مهمی در کیفیت نان نهایی دارد. همچنین با تنظیم دما و افزودن یا حذف مواد دلخواه میتوان این نان را متناسب با سلیقههای مختلف تهیه کرد. این دستور تهیه، فرصتی مناسب برای تجربه پخت نان خانگی خوشمزه و خوشعطر در محیط منزل است.
پرسش های متداول
دمای مناسب برای عمل آوری خمیرمایه چقدر است؟
دمای آب ولرم باید حدود ۴۵ درجه باشد.
برای ورز دادن خمیر نان پنیری چه روشی توصیه شده است؟
خمیر را ۱۵ دقیقه ورز دهید و ۵۰ بار به سطح بکوبید یا از استند میکسر استفاده کنید.
چه مدت باید خمیر پس از ورز دادن استراحت اولیه داده شود؟
خمیر باید ۲۵ دقیقه در دمای ۲۷ درجه استراحت داده شود.
دمای مناسب فر برای پخت نان پنیری چند درجه است؟
دمای فر ۱۹۰ درجه سانتیگراد است.
اگر خمیر خیلی سفت یا شل شد چه کاری باید انجام داد؟
اگر خمیر شل شد کمی آرد و اگر سفت شد کمی آب ولرم اضافه کنید.
آیا میتوان مواد داخل نان را تغییر داد؟
بله، میتوانید فقط پنیر بگذارید و زیتون و گردو را حذف کنید.
چطور میتوان نان پنیری را به شکل گیس بافت درست کرد؟
مواد را در مرکز نان قرار دهید و نان را به شکل گیس ببافید.
مدت زمان پخت نان پنیری در فر چقدر است؟
نان به مدت ۲۵ دقیقه در فر پخته میشود.