طرز تهیه حلوا عسلی کشدار شمالی خوشمزه و مجلسی در خانه
یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار مجلسی ایرانی است که می توانید در مجالس خود آنرا جایگزین حلوای معمولی آرد گندم کنید. این حلوا به دلیل استفاده از عسل علاوه بر طعم عالی دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به حلوای معمولی می باشد.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر حلوا عسلی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری حلوا عسلی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی حلوا عسلی با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| کره | ۸۰ گرم |
| آرد گندم | ۱ پیمانه |
| عسل | ۱/۲ پیمانه |
| پودر هل | ¼ قاشق سوپخوری |
| روغن جامد | ۲ قاشق سوپخوری |
| پودر نارگیل و مغز گردو | به اندازه کافی |
طرز تهیه حلوا عسلی
1مرحله اول: تفت دادن
برای تهیه حلوای عسلی مجلسی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم و آرد گندم را دو مرتبه الک می کنیم تا صاف و یکدست شود. در ادامه آرد گندم را در یک کاسه مناسب می ریزیم و کره را به آن اضافه می کنیم و با دست آن ها را مخلوط می کنیمو با همزن به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا شبیه خمیر مواد نرم و سبک شود
2مرحله دوم: افزودن روغن
.سپس در تابه یا قابلمه ای استیل عسل را می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه با قاشق چوبی آرام عسل را هم می زنیم. (دقت باید کرد حرارت نباید زیاد باشد چون باعث جوشیدن عسل می شود) و روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و به آن خمیر نرم را می افزاییم و با هم خوب هم می زنیم
3مرحله سوم: تهیه حلوا
در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه مواد خوب بپزد.بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا حلوا عسلی خنک شود و در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با پودر ناگیل و مغز گردو تزئین می کنیم.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت خرما و گردو مجلسی
طرز تهیه حلوا آناناس
طرز تهیه حلوا مجلسی
طرز تهیه حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای ۵۰ الی ۱۰۰ نفر
طرز تهیه حلوا زعفرانی
جمع بندی
حلوا عسلی با استفاده از عسل به عنوان شیرین کننده ای طبیعی، علاوه بر طعم لذیذ و منحصر به فرد، ارزش غذایی بالاتری نسبت به حلواهای معمولی دارد و به راحتی می تواند جایگزین مناسبی در مجالس و مهمانی ها باشد. با رعایت مراحل دقیق تهیه و استفاده از مواد با کیفیت، این دسر خوشمزه و مغذی به سادگی قابل آماده سازی برای تعداد دلخواه است و می تواند تجربه ای متفاوت و دلپذیر برای علاقه مندان به شیرینی های سنتی ایرانی فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه حلوا عسلی چند نفر مناسب است؟
مقدار مواد ذکر شده برای تهیه حلوا عسلی برای ۴ نفر مناسب است.
چگونه می توان مقدار مواد حلوا عسلی را تغییر داد؟
برای کمتر یا بیشتر کردن مقدار حلوا عسلی کافیست مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آرد گندم قبل از استفاده چه کاری باید انجام شود؟
آرد گندم باید دو مرتبه الک شود تا صاف و یکدست شود.
برای تفت دادن آرد و کره چه مدت باید هم زده شود؟
آرد و کره را به مدت ۵ دقیقه با همزن هم می زنیم تا مواد نرم و سبک شوند.
روش صحیح گرم کردن عسل در تهیه حلوا عسلی چگونه است؟
عسل را روی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه آرام هم می زنیم و حرارت نباید زیاد باشد تا عسل جوش نیاید.
بعد از افزودن روغن جامد و خمیر نرم، مواد را چقدر باید پخت؟
مواد را روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم.
نحوه تزئین حلوا عسلی چگونه است؟
حلوا بعد از خنک شدن در ظرف ریخته و روی آن را با پودر نارگیل و مغز گردو تزئین می کنند.
آیا حلوا عسلی نسبت به حلوای معمولی ارزش غذایی بیشتری دارد؟
بله، به دلیل استفاده از عسل، حلوا عسلی دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به حلوای معمولی است.