طرز تهیه مافین استارباکس شکلاتی بدون همزن و فر به روش قنادی
مافین ها از جمله خانواده کاپ کیک ها می باشد که رویه تردی دارند ولی بافت داخل آن بشدت نرم و پنبه ای می باشد. مافین استارباکس یکی از معروف ترین مافین ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای طرفدارن طعم شکلاتی بی نظیر می باشد. شما می توانید این مافین را بدون نیاز به همزن برقی یا حتی فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین استارباکس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مافین به روش قنادی
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه معادل ۱۲۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ ق سوپ خوری معادل ۱۵ گرم |
| شکر | ۱/۳ پیمانه معادل ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱/۳ پیمانه معادل ۸۰ گرم |
| روغن | ۱/۴ پیمانه معادل ۶۰ گرم |
| شکلات نسوز | به مقدار الزم |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه مافین استارباکس
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود، سپس مواد را به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی یا ترازو مواد را اندازه گیری کنید. اگر می خواهید از فر دست ساز استفاده کنید باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
داخل یک کاسه تخم مرغ، شکر، وانیل، شیر و روغن را بریزید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا مواد کرمی رنگ و یکدست شود و تخم مرغ از لختگی خارج شود، حتما بین کار دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و موا به صورت یکنواخت هم بخورد.
3مرحله سوم: تهیه مایه
در ادامه باید آرد و نمک و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود و بعد روی مواد تخم مرغی الک کنید و با همان همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
4مرحله چهارم: پخت مافین استارباکس
در ادامه باید قالب های مافین را که می توانید از کپسول مقوایی یا کاغذی استفاده کنید را با مواد مافین پر کنید به طوری که ۲/۳ قالب پر شود اگر زیاد بریزید از قالب بیرون می ریزد سپس شکلات چیبپسی روی مافین ها بریزید و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه فر گازی بگذارید تا پخته شود. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک مافین
فوت و فن های دستور پخت مافین استارباکس
- می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید زیرا این مافین کم شیرین است.
- هم دما بودن مواد بسیار مهم است.
- فر حتما باید داغ شود وگرنه نوک آن قله ی نمی شود.
- اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید کپسول های مقوایی را داخل قابلمه که یک عدد رینگ یا الک داخل آن گذاشتید بگذارید تا بین کف قابلمه و مافین ها فاصله باشد.
- این مقدار به شما ۶ عدد مافین می دهد.
- برای پخت در فر برقی دما روی ۱۸۰ و در توستر و سولاردم دما را روی ۱۷۰ قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کاپ کیک خیس
همچنین ببینید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
جمع بندی
دستور تهیه مافین استارباکس ارائه شده، روشی ساده و کاربردی برای تهیه مافینی با بافت نرم و طعم شکلاتی دلپذیر است که بدون نیاز به تجهیزات حرفه‌ای مانند همزن برقی یا فر گازی نیز قابل اجراست. رعایت نکاتی مانند همدما بودن مواد، داغ بودن فر و استفاده از قالب‌های مناسب، نقش مهمی در کیفیت نهایی مافین دارد. این دستور با توجه به میزان شکر کمتر و امکان پخت در قابلمه، گزینه‌ای مناسب برای علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی با طعمی نزدیک به نمونه‌های حرفه‌ای است. در نهایت، این روش به شما امکان می‌دهد مافینی خوش‌طعم و خوش‌ساخت را به راحتی در منزل تهیه و از آن لذت ببرید.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مافین استارباکس شامل چه چیزهایی است؟
آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، نمک، تخم مرغ، شیر، روغن، شکلات نسوز و وانیل.
چگونه میتوان مافین استارباکس را بدون فر تهیه کرد؟
کپسولهای مقوایی را داخل قابلمهای که رینگ یا الک دارد بگذارید تا فاصله بین کف قابلمه و مافینها باشد، سپس روی شعله پخشکن قرار دهید.
دمای مناسب برای پخت مافین استارباکس در فر گازی چقدر است؟
دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد.
چه نکتهای درباره همدما بودن مواد اولیه وجود دارد؟
همدما بودن مواد بسیار مهم است تا مافین به خوبی پخته و بافت مناسبی داشته باشد.
برای تهیه مایه مافین چگونه باید آرد و مواد خشک را آماده کرد؟
آرد، نمک، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تا سبک شود سپس روی مواد تخم مرغی الک کنید و هم بزنید.
چه مقدار از قالب مافین باید با مواد پر شود؟
۲/۳ قالب باید با مواد مافین پر شود.
در صورت استفاده از فر برقی یا توستر برای پخت مافین چه دمایی مناسب است؟
دمای ۱۸۰ درجه در فر برقی و ۱۷۰ درجه در توستر و سولاردم.
چطور میتوان بوی زهم تخم مرغ را هنگام هم زدن مواد گرفت؟
بین کار دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.