طرز تهیه مافین هویج و گردو خوش طعم بدون شیر به روش قنادی
مافین هویج و گردو یکی از انواع مافین ها می باشد که بسیار خوشمزه و راحت هستند و شما می توانید برای یک عصرانه خوشمزه به راحتی آن را تهیه کنید. این مافین خوشمزه با بیکینگ پودر و جوش شیرین تهیه می شود تا بافت عالی و پوک داشته باشد. شما می توانید این مافین خوشمزه را داخل قالب مخصوص مافین تهیه کنید و یا می توانید از کسپول های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قابل مافین نداشته باشید. مافین ها با کاپ کیک ها متفاوت هستند و شاید در نگاه اول فکر کنید هر دو آن ها یک طعم و مزه را دارند ولی بهتر است بدانید مافین بیشتر با روغن مایع و انواع مغزیجات و میوه های خشک پر می شود و برای صبحانه گزینه مناسبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین هویج و گردو به روش قنادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| هویج | ۳ الی ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق سوپ خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ ق چای خوری |
| دارچین | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| گردو | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه مافین هویج و گردو
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. سپس همه موا را به کمک پیمانه اندازه گیری کنید و در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس هویج را رنده ریز بزنید و آب آن را با دست بگیرید تا باعث خمیری شدن مافین نشود. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین مخلوط و سه بار الک کنید و کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ شود. سپس روغن را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا پفکی شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه مافین هویج و گردو
در ادامه مخلوط آرد تهیه شده را روی مواد الک کنید و به تدریج هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. بهتر است از لیسک برای هم زدن مواد استفاده کنید و مواد را فولد کنید. در انتها هویج رنده شده را به مواد افزوده و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کسپول های کاغذی را داخل قالب مافین قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت مافین هویج
حالا ۲/۳ کسپول را با مایه مافین پر کنید و روی هر مافین چند عدد گردو خرد شده قرار دهید و قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا مافین پخته شود و بعد از خنک شدن کپسول های را از قالب مافین خارج کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین هویج خوشمزه و راحت به روش قنادی
- می توانید مواد را داخل یک قالب بزرگ بریزید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- قالب مافین بیشتر از ۲/۳ پر نکنید وگرنه موقع پف کردن بیرون قالب می ریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین میوه های خشک خیلی خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه مافین موز و گردو و شکلات ساده و خوشمزه و عالی در فر
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه مافین انگلیسی ساده و خوشمزه بدون فر در تابه با خمیر مایه
