طرز تهیه مافین هویج و گردو خوش طعم بدون شیر به روش قنادی
مافین هویج و گردو یکی از انواع مافین ها می باشد که بسیار خوشمزه و راحت هستند و شما می توانید برای یک عصرانه خوشمزه به راحتی آن را تهیه کنید. این مافین خوشمزه با بیکینگ پودر و جوش شیرین تهیه می شود تا بافت عالی و پوک داشته باشد. شما می توانید این مافین خوشمزه را داخل قالب مخصوص مافین تهیه کنید و یا می توانید از کسپول های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قابل مافین نداشته باشید. مافین ها با کاپ کیک ها متفاوت هستند و شاید در نگاه اول فکر کنید هر دو آن ها یک طعم و مزه را دارند ولی بهتر است بدانید مافین بیشتر با روغن مایع و انواع مغزیجات و میوه های خشک پر می شود و برای صبحانه گزینه مناسبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین هویج و گردو به روش قنادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| هویج | ۳ الی ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق سوپ خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ ق چای خوری |
| دارچین | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| گردو | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه مافین هویج و گردو
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. سپس همه موا را به کمک پیمانه اندازه گیری کنید و در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس هویج را رنده ریز بزنید و آب آن را با دست بگیرید تا باعث خمیری شدن مافین نشود. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین مخلوط و سه بار الک کنید و کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ شود. سپس روغن را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا پفکی شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه مافین هویج و گردو
در ادامه مخلوط آرد تهیه شده را روی مواد الک کنید و به تدریج هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. بهتر است از لیسک برای هم زدن مواد استفاده کنید و مواد را فولد کنید. در انتها هویج رنده شده را به مواد افزوده و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کسپول های کاغذی را داخل قالب مافین قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت مافین هویج
حالا ۲/۳ کسپول را با مایه مافین پر کنید و روی هر مافین چند عدد گردو خرد شده قرار دهید و قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا مافین پخته شود و بعد از خنک شدن کپسول های را از قالب مافین خارج کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین هویج خوشمزه و راحت به روش قنادی
- می توانید مواد را داخل یک قالب بزرگ بریزید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- قالب مافین بیشتر از ۲/۳ پر نکنید وگرنه موقع پف کردن بیرون قالب می ریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین میوه های خشک خیلی خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه مافین موز و گردو و شکلات ساده و خوشمزه و عالی در فر
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه مافین انگلیسی ساده و خوشمزه بدون فر در تابه با خمیر مایه
طرز تهیه مافین گلابی ساده و خوشمزه و عالی در فر و سولاردم
جمع بندی
تهیه مافین هویج و گردو با رعایت نکات قنادی و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، امکان دستیابی به بافتی نرم، پفکی و طعمی دلپذیر را فراهم میکند. استفاده از بیکینگ پودر و جوش شیرین در کنار ترکیب مناسب هویج رنده شده و گردو، باعث ایجاد ساختاری متعادل و مغذی میشود که این مافین را به گزینهای ایدهآل برای عصرانه یا صبحانه تبدیل میکند. با رعایت دمای مناسب فر و پر نکردن بیش از حد قالب، میتوان نتیجهای حرفهای و خوشمزه در خانه داشت که هم از نظر ظاهری و هم از نظر طعم رضایتبخش خواهد بود.
پرسش های متداول
دمای مناسب برای پخت مافین هویج و گردو چقدر است؟
دمای فر برای پخت مافین ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.
آیا میتوان مواد مافین را در یک قالب بزرگ پخت؟
بله، میتوانید مواد را داخل یک قالب بزرگ بریزید.
چگونه از خمیری شدن مافین جلوگیری کنیم؟
آب هویج رنده شده را با دست بگیرید تا باعث خمیری شدن نشود.
چه مقدار قالب مافین را باید با مایه پر کنیم؟
قالب مافین را بیشتر از دو سوم پر نکنید.
تفاوت مافین با کاپ کیک چیست؟
مافین بیشتر با روغن مایع و مغزیجات پر میشود و برای صبحانه مناسب است.
آیا میتوان از کپسولهای کاغذی به جای قالب مافین استفاده کرد؟
بله، میتوانید از کپسولهای مقوایی استفاده کنید و نیازی به قالب ندارید.
برای فرهای برقی و توستر چه دمایی مناسب است؟
دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
چگونه مواد خشک را برای مافین آماده کنیم؟
آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را سه بار الک کرده و کنار بگذارید.