طرز تهیه مافین کرم دار خوشمزه و حرفه‌ ای در خانه به روش قنادی ها

مافین کرم‌ دار، یک دسر جذاب و پر طرفدار است که با بافت نرم و کرم خوش‌ عطرش هر کسی را وسوسه می‌ کند. ترکیب خمیر پف‌ دار با کرم وانیلی لطیف، این مافین را به انتخابی عالی برای دورهمی‌ ها و عصرانه‌ های خانوادگی تبدیل می‌ کند. نکات ساده و کاربردی این رسپی به شما کمک می‌ کند که در خانه مثل یک حرفه‌ ای، مافینی خوشمزه و خاص بپزید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین کرم دار به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک کرم دار

مواد لازم برای کرم

شیر (لیوان دسته‌دار فرانسوی)	۱ پیمانه
نشاسته ذرت (یا نشاسته گل در صورت نبود)	۳ ق غذا خوری
شکر	۴ ق غذا خوری
کره	۲ ق چای خوری
وانیل	نوک ق چای خوری

مواد لازم

تخم‌ مرغ	2 عدد
شیر (لیوان دسته‌ دار فرانسوی)	1/2 پیمانه
آرد	۱ و ۲/۳ پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
وانیل	نوک ق چای خوری ۲ قطره گلاب
بکینگ پودر	1 ق چای خوری

طرز تهیه مافین کرم دار

1مرحله اول: تهیه کرم

در یک قابلمه، شیر، نشاسته ذرت، شکر، کره و وانیل را مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. پس از رسیدن به غلظت مناسب، کنار بگذارید تا خنک شود. (توجه: استفاده از نشاسته ذرت مزه بهتری به کرم می‌ دهد.)

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم‌مرغ‌ ها، وانیل (یا گلاب) و شکر را با همزن بزنید تا مخلوط کرم‌رنگ و حجیم شود. سپس شیر و روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید. مواد را با قاشق یا لیسک به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.

3مرحله سوم: پخت مافین

کپسول‌های مافین را تا ۲/۳ حجم پر کنید. با قیف از کرم آماده‌ شده روی هر مافین بریزید. قالب‌ ها را در فر از قبل گرم‌ شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌ گراد قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه مافین تخم مرغ