طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو، ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
کشمش پلو با مرغ یکی از انواع پلو ها می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال مجلسی و خوش طعم می باشد. شما می توانید به دلخواه مرغ را ریش ریش کنید و یا به صورت درسته و سرخ شده استفاده کنید و یا همانند عکس به صورت فیله شده و خرد شده آن را طبخ کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه باید از کشمش پلویی مرغوب استفاده کنید و به دلخواه می توانید کمی گردو نیز به کشمش اضافه کنید. شما می توانید کشمش پلو با مرغ را برای مهمانی و مجالس خود نیز تهیه کنید. این پلوی جذاب را می توانید در کنار سالاد یا ماست سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| کشمش پلویی | ۲/۳ پیمانه |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| زرشک | ۱/۴ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برنج را چندین بار با آب سرد بشورید و به همراه کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. می توانید از ترکیب برنج دودی و ایرانی برای طعم بهتر استفاده کنید. کشمش پلویی را نیز به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید. زرشک را نیز با کمی آب خیس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ
در ادامه یک پیاز بزرگ را انتخاب کنید و پوست بگیرید، سپس پیاز را شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ را که از قبل بی استخوان کردید و به شکل مکعبی ریز خرد کردید به پیاز اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه مرغ را به همراه پیاز خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد کشمش خیس خورده و گردو خرد شده راضافه کنید و کمی دارچین و زعفران اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا یکدست و عطر ادویه ها بلند و کشمش پف کنند.
4مرحله چهارم: تهیه کشمش پلو با مرغ
تابه مواد مرغی را از روی حرارت بردارید. برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و نرم شود و بعد آبکش کنید و ته دیگ دلخواه در کف قابلمه قرار دهید و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید.در این هنگام زرشک را به همراه شکر تفت دهید. در انتها برنج ساده را داخل دیس کشیده و مواد مرغی و زرشک را روی برنج ریخته و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کشمش پلو با مرغ ساده و خوشمزه به روش رستورانی
- می توانید مواد مرغی و کشمش را لا به لا پلو بریزید و یا در انتها روی برنج بریزید.
- می توانید مرغ را به صورت درسته تهیه کنید و با پلو سرو کنید.
- افزودن گردو دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ ریش ریش ساده و مجلسی و فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش لذیذ و مجلسی
طرز تهیه عدس پلو شکم پر لذیذ و مجلسی + مراحل تصویری
طرز تهیه کشمش پلو با گوشت گوسفندی ساده و مجلسی مازندرانی
