طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو، ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
کشمش پلو با مرغ یکی از انواع پلو ها می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال مجلسی و خوش طعم می باشد. شما می توانید به دلخواه مرغ را ریش ریش کنید و یا به صورت درسته و سرخ شده استفاده کنید و یا همانند عکس به صورت فیله شده و خرد شده آن را طبخ کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه باید از کشمش پلویی مرغوب استفاده کنید و به دلخواه می توانید کمی گردو نیز به کشمش اضافه کنید. شما می توانید کشمش پلو با مرغ را برای مهمانی و مجالس خود نیز تهیه کنید. این پلوی جذاب را می توانید در کنار سالاد یا ماست سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| کشمش پلویی | ۲/۳ پیمانه |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| زرشک | ۱/۴ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برنج را چندین بار با آب سرد بشورید و به همراه کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. می توانید از ترکیب برنج دودی و ایرانی برای طعم بهتر استفاده کنید. کشمش پلویی را نیز به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید. زرشک را نیز با کمی آب خیس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ
در ادامه یک پیاز بزرگ را انتخاب کنید و پوست بگیرید، سپس پیاز را شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ را که از قبل بی استخوان کردید و به شکل مکعبی ریز خرد کردید به پیاز اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه مرغ را به همراه پیاز خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد کشمش خیس خورده و گردو خرد شده راضافه کنید و کمی دارچین و زعفران اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا یکدست و عطر ادویه ها بلند و کشمش پف کنند.
4مرحله چهارم: تهیه کشمش پلو با مرغ
تابه مواد مرغی را از روی حرارت بردارید. برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و نرم شود و بعد آبکش کنید و ته دیگ دلخواه در کف قابلمه قرار دهید و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید.در این هنگام زرشک را به همراه شکر تفت دهید. در انتها برنج ساده را داخل دیس کشیده و مواد مرغی و زرشک را روی برنج ریخته و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کشمش پلو با مرغ ساده و خوشمزه به روش رستورانی
- می توانید مواد مرغی و کشمش را لا به لا پلو بریزید و یا در انتها روی برنج بریزید.
- می توانید مرغ را به صورت درسته تهیه کنید و با پلو سرو کنید.
- افزودن گردو دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ ریش ریش ساده و مجلسی و فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش لذیذ و مجلسی
طرز تهیه عدس پلو شکم پر لذیذ و مجلسی + مراحل تصویری
طرز تهیه کشمش پلو با گوشت گوسفندی ساده و مجلسی مازندرانی
طرز تهیه پلو بخارا ساده و لذیذ و مجلسی با گوشت و هویج و کشمش
جمع بندی
کشمش پلو با مرغ غذایی ساده و در عین حال مجلسی است که با استفاده از مواد تازه و مرغوب، طعمی بینظیر و دلپذیر ایجاد میکند. ترکیب کشمش، گردو و زعفران در کنار مرغ تفتداده شده، این غذا را به گزینهای مناسب برای مهمانیها و مجالس تبدیل کرده است. رعایت نکات کلیدی در تهیه این پلو، از جمله انتخاب برنج با کیفیت، تفت دادن مناسب مواد و استفاده از ادویههای متعادل، باعث میشود کشمش پلو با مرغ نه تنها خوشمزه بلکه ظاهری جذاب داشته باشد و تجربهای لذتبخش برای خانواده و مهمانان فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه کشمش پلو با مرغ چه نوع کشمشی بهتر است استفاده شود؟
باید از کشمش پلویی مرغوب استفاده کنید.
آیا میتوان گردو را در کشمش پلو با مرغ حذف کرد؟
بله، افزودن گردو دلخواه است و میتوان آن را حذف کرد.
مرغ در کشمش پلو با مرغ به چه صورت میتواند تهیه شود؟
مرغ میتواند ریش ریش، درسته سرخ شده یا به صورت فیله شده و خرد شده باشد.
چگونه میتوان زرشک را برای کشمش پلو آماده کرد؟
زرشک را با کمی آب خیس کنید و سپس با شکر تفت دهید.
روش دم کشیدن برنج در کشمش پلو چگونه است؟
برنج را پس از جوش آمدن و نرم شدن آبکش کنید، ته دیگ دلخواه قرار دهید و به مدت ۴۰ دقیقه دم بگذارید.
آیا میتوان مواد مرغی و کشمش را داخل برنج مخلوط کرد؟
بله، میتوانید مواد مرغی و کشمش را لا به لا پلو بریزید یا در انتها روی برنج بریزید.
کشمش پلو با مرغ را با چه غذاهایی میتوان سرو کرد؟
میتوانید این پلوی جذاب را در کنار سالاد یا ماست سرو کنید.