طرز تهیه شیرینی هیرا ترکیه ای فوق العاده خوشمزه و ساده با سمولینا

دستور پخت شیرینی هیرا

شیرینی هیرا یکی از انواع شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده است که برای کشور ترکیه می باشد. این شیرینی از شهر توقات ترکیه آمده است. این شهر در شمال ترکیه می باشد و یک شهر تاریخی با قدمت بسیار بالا می باشد. در واقع هر منطقه از شهر آناتولی ترکیه دارای غذاهخای منحصر به فرد است که در طول زمان توسط تمدن های گذشته و از اقوام مختلف غنی شده است. اما این شیرینی جذاب و خوشمزه با آرد سمولینا تهیه می شود و در واقع یک نوع شیرینی و دسر محسوب می شود. شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای عصرانه یا دورهمی و یا عید نوروز تهیه کنید. این شیرینی هیرا را می توانید همانند دیگر شیرینی ها با فر و بدون فر تهیه کنید. این دسر بعد از پخت داخل شربت قرار می گیرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی هیرا ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی هیرا ویژه نوروز

آرد سمولینا ۱ پیمانه + ۴ ق غذا خوری
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
کره ذوب شده ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
پرتقال ۱ عدد

مواد لازم برای تهیه شربت

شکر ۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
آب لیمو ۲ قطره
زعفران نوک ق چای خوری

طرز تهیه شیرینی هیرا با فر و بدون فر

مرحله اول: تهیه شربت

ابتدا برای تهیه این شیرینی باید شربت را تهیه کنید و کنار بگذارید تا شربت خنک شود. در ادامه شکر و آب را داخل یک قابلمه ریخته و خوب هم بزنید تا شکر کمی حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوش بیاید و کمی غلیط شود. در ادامه آب لیموترش تازه را به همراه زعفران اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. شربت این شیرینی نباید خیلی بجوشد.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه هم مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار دهید. حالا تخم مرغ را به همراه ماست و روغن مایع و کره ذوب شده و وانیل داخل یک کاسه بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید. سپس پرتقال را با رنده ریز پوست بگیرید تا زست پرتقال بدست بیاید. دقت کنید اصلا نباید قسمت سفید رنگ پرتقال را رنده کنید وگرنه شیرینی تلخ می شود.

مرحله سوم: تهیه خمیر

حالا باید ۱ پیمانه آرد سمولینا و آرد سفید را باهم مخلوط و الک کنید. مخلوط آرد ها را باید به تدریج به مواد اضافه کنید و کمی با دست مواد را ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیاید. دقت کنید وقتی خمیر را در دست گلوله می کنید بدون ترک باشد.

مرحله چهارم: پخت شیرینی هیرا با فر

حالا از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست به شکل گرد شکل دهید و با در آن ۴ ق غذا خوری آرد سمولینا که در مواد لازم گفته شده بغلطانید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه بگذارید تا شیرینی پخته و طلایی شوند. وقتی شیرینی کمی خنک شد. شهد تهیه شده را روی آن بریزید و برای ۴۵ دقیقه بگذارید تا به خورد شیرینی برود. نوش جان