طرز تهیه پلو کدو حلوایی با مرغ خوشمزه و مجلسی به روش اصلی
کدو تنبل با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و متفاوت می باشد که می توانید برای زمان هایی که هوس یک غذای فوق العاده خوشمزه و متفاوت کرده اید تهیه کنید. پلو کدو حلوایی با مرغ یکی از غذاهای اصیل و مخلوط و پر طرفدار شمالی می باشد. همان طور که از اسم آن پیداست این پلو همراه با کدو حلوایی و مرغ تهیه می شود و ترکیب آن ها باهم بسیار خوشمزه و دلچسب است. این غذا به راحتی و سریع آماده می شود و سرشار از خاصیت و مواد مفید برای بدن می باشد. امروز قصد داریم طرز تهیه پلو کدو حلوایی با مرغ را در پارسی دی به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.
مواد لازم
| فیله مرغ | ۲ عدد |
| کدو حلوایی | ۱ عدد کوچک |
| برنج | ۴ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو کدو حلوایی با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برنج را در آب نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید. پیاز ها را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. فیله مرغ را بشورید و آن ها را روی تخته برش به صورت ورقه ای یا مکعبی خرد کنید. کدو حلوایی را بشورید و آن ها را به صورت حلقه ای روی تخته برش به اندازه ۶ سانت خرد کنید و دوباره ان ها را از وسط حلقه ها برش دهید. سپس با کمک پوست کن یا چاقو تیز پوست بگیرید و سپس به صورت نگینی خرد کنید. کتری را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش شود. زعفران را بسایید و مقداری آب جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و روی حرارت کتری دم کنید تا رنگ باز کند.
2مرحله دوم: تفت کدو حلوایی
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز های نگینی خرد شده را با حرارت ملایم داخل تابه تفت دهید تا سبک شوند. بعد از گذشت ۵ دقیقه کدو حلوایی از قبل خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. سپس ادویه ها که شامل نمک،فلفل سیاه و زردچوبه می باشد اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورد. در این مرحله نصف استکان آب به تابه اضافه کنید تا تفت بخورد و کمی پخته شود. بعد از تمام شدن آب مواد زیر شعله را خاموش کنید.
3مرحله سوم: آماده سازی برنج
در قابلمه بزرگ و مناسب آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش شود سپس کمی نمک و روغن به آب اضافه کنید و بعد از جوش شدن آب برنج های از قبل خیس شده را که آب و نمک اضافه آن را خالی کردید به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و برای امتحان کردن پخته شدن برنج، یکی از برنج ها را با قاشق خارج کنید و با ناخن وسط برنج را فشار دهید اگر برنج با کمی فشار از وسط نصف شد بهترین زمان آب کشی می باشد. برنج را از صافی رد کنید و مقداری آب سرد بگیرید تا به هم نچسبد.
4مرحله چهارم: دم کردن برنج
در کف قابلمه مناسب یک حلقه از کدو حلوایی را به همراه روغن قرار دهید و ۲ کفگیر روی آن بریزید و از مخلوط کدو حلوایی روی برنج بریزید. سپس ۲ کفگیر دیگه برنج آبکش شده بریزید و بعد از مواد کدو حلوایی بریزید این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید. سپس درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید تا مدت ۴۵ دقیقه دم ببرد.
5مرحله ششم: تفت فیله مرغ
در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و حرارت را ملایم کنید. سپس فیله مرغ های خرد شده را با روغن تفت دهید تا کاملا بپزد و طلایی شود و به طور مداوم هم بزنید تا مرغ ها نسوزد. سپس ادویه ها را که شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا است اضافه کنید و هم بزنید. بعد از این که همه مواد تفت داده شد زعفران را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. می توانید مقداری از زعفران را داخل پلو بریزید.
6مرحله هفتم: سرو پلو کدو حلوایی با مرغ
بعد از دم بردن برنج. مخلوط برنج و کدو حلوایی را داخل دیس مناسب بریزید و سپس فیله های تفت داده شده را به صورت پخش روی پلو بریزید و تزئین کنید.
فوت و فن های دستور پخت پلو کدو حلوایی با مرغ (کدو تنبل با مرغ)
- می توانید از زرشک برای تزئین این پلو استفاده کنید.
- می توانید از سیر ترشی و زیتون کنار پلو کدو حلوایی با مرغ سرو کنید.
- به دلخواه می توانید مرغ را نیم پز کنید و سرخ کرده و در کنار این پلو سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شوید پلو با گوشت ماهیچه یا گردن مجلسی بدون رب
طرز تهیه شوید پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه سوتی پلو سنتی اردبیلی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه ته انداز ماهی بوشهری خوشمزه با ماهی قزل آلا و سبزی پلو
