طرز تهیه دمی باقلا زرد بدون گوشت همراه با نیمرو، ساده و فوری

Q: دمی باقلا زرد را با چه موادی همراه میکنند؟

این دمی معمولا با نیمرو سرخ شده و ترشی سرو میشود.

Q: برای تفت دادن باقلا و پیاز در دستور پخت دمی باقلا زرد چه باید کرد؟

پیاز را خرد کرده و در روغن و کره تفت میدهیم سپس زردچوبه و باقلا خیس خورده را اضافه میکنیم.

Q: آیا میتوان دمی باقلا زرد را با برنج دودی و ایرانی ترکیب کرد؟

بله، ترکیب برنج دودی و برنج ایرانی عطر دمی را بهتر میکند.

Q: چگونه تخممرغ نیمرو برای دمی باقلا زرد تهیه میشود؟

تخممرغ را در کره تفت داده بدون هم زدن میگذاریم خودش را بگیرد سپس نمک و فلفل اضافه میکنیم.

یکی از انواع دمی ها است، که بسیار ساده و خوشمزه می باشد. این دمی بیشتر به همراه یک نیمرو سرخ شده و به همراه ترشی سرو می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. باقلا زرد در واقع همان باقلا سبز است که در زیر نور آفتاب قرار گرفته و خشک شده است، به همین دلیل به راحتی می توانید داخل کابینت کنار دیگر حبوبات ها نگهداری کنید و نیازی نیست حتما در یخچال باشد. باقلا زرد دارای طبع سرد و خشک است و به خاطر همین باید قبل از شروع آشپزی آن را خیس کنید. اما باقلا زرد منبع خوبی برای کسانی که کم خونی دارند است زیرا دارای اسید فولیک می باشد و همچنین باعث کاهش کلسترول و چربی خون می شود و ارزش غذایی بالاتری نسبت به باقالی سبز دارد. شما می توانید این دمی خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید و در لیست غذاهای خود تنوع ایجاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دمی باقلا زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

برنج	۳ پیمانه
باقلا زرد	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
پیاز داغ	۴ ق غذا خوری
زردچوبه	۱ ق چای خوری
تخم مرغ	۱ عدد
روغن و کره	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه دمی باقلا زرد

1مرحله اول: تفت دادن باقلا و پیاز

در ابتدای آشپزی باقلا را حتما کمی خیس کنید تا راحت تر پخته شود. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید. پیاز را داخل تابه ریخته و به همراه کمی روغن و کره تفت دهید تا سبک شود.

2مرحله دوم: تفت دادن باقالی زرد و پیاز

حالا زردچوبه را به پیاز اضافه کنید تا خوش رنگ شود. بعد باقلا خیس خورده را اضافه کنید و تفت دهید، تا باقلا در هنگام پخت وا نرود. در ادامه ۲ پیمانه آب و کمی نمک را داخل مواد ریخته و درب قابلمه را قرار دهید تا باقلا ها پخته و نرم شوند.

3مرحله سوم: افزودن برنج

بعد از ۱۰ دقیقه که باقلا ها نیم پز شدند باید برنج از قبل خیس خورده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا ۲ پیمانه آب و کمی کره اضافه کنید و اجازه دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. اگر آب برنج کم بود مجدد آب اضافه کنید و زمانی که مغز برنج پخته شد دمی را دم بگذارید.

4مرحله چهارم: تهیه دمی باقلا زرد

وقتی دمی در حال پخت است داخل یک تابه کمی کره ریخته و تخم مرغ را اضافه کنید و هم نزنید و اجازه دهید تا تخم مرغ خودش را بگیرد. سپس در انتها به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. زمانی که دمی باقلا دم کشید داخل دیس کشیده و نیمرو را به همراه پیاز داغ روی آن قرار دهید نوش جان.

فوت و فن های دستور پخت دمی باقلا زرد ساده و فوری

هرچقدر مقدار زردچوبه را بیشتر بریزید دمی زردتری خواهید داشت. اما بیشتر از ۲ ق مربا خوری اضافه نکنید زیرا باعث تلخی می شود.
می توانید پیاز داغ را خودتان تهیه کنید.
بهتر است برای تهیه دمی از ترکیب برنج دودی و برنج ایرانی استفاده کنید تا عطر خوبی داشته باشد.

همچنین ببینید

جمع بندی

دمی باقلا زرد با طعمی دلپذیر و ارزش غذایی بالا، گزینه‌ای مناسب برای تنوع در وعده‌های غذایی است که به‌سادگی تهیه می‌شود و به‌خاطر وجود اسید فولیک و خواص کاهش‌دهنده کلسترول، برای افراد کم‌خون نیز مفید است. رعایت نکات مهمی مانند خیساندن باقلا و استفاده متعادل از زردچوبه در طعم و کیفیت نهایی غذا تأثیرگذار است. این غذا با ترکیب ساده مواد و افزودن نیمرو و پیازداغ، تجربه‌ای خوشمزه و مغذی را برای وعده‌های نهار یا شام فراهم می‌کند.