طرز تهیه حلوا گردویی ساده و خوش طعم با برنج و شیره انگور
یکی از انواع حلواها می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است و یک دسر یا میان وعده خوشمزه و پر انرژی می باشد. حلوا از قدیم به عنوان یک شیرینی خوشمزه رایج بین ایرانی ها سرو می شده و به دلیل موادی که در آن استفاده می شود انرژی زیادی در بدن تولید می کند. حلوا انواع و اقسام مختلفی دارد و در بیشتر شهرها به صورت های مختلف تهیه می شود و مواد اولیه تهیه آن برحسب نوع آن که تهیه می شود متفاوت است و جزء اصلی مراسمات مذهبی به خصوص در ایام ماه رمضان و محرم و صفر است. گردو سرشار از آنتی اکسیدان است و اسید چرب امگا۳ را دارا می باشد و شما به دلخواه می توانید مقدار گردو را بیشتر بریزید هر چقدر مقدار گردو بیشتر باشد این حلوا خوشمزه تر می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا گردویی با برنج و شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد همراه باشید.
مواد لازم
| گردو | ۱ پیمانه |
| برنج نیم دانه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیره انگور | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۸ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
طرز تهیه حلوا گردویی
1مرحله اول: آماده سازی
برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و آبش را تعویض کنید می توانید از برنج دانه بلند نیز استفاده کنید ولی بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید شما می توانید از هر نوع شیره که دوست دارید استفاده کنید گردو را اندازه کنید و دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا از غذاساز برای له کردن گردو استفاده کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک قابلمه گردو به همراه برنج خیس شده و شکر و آب را بریزید و خوب هم بزنید و ابتدا روی حرارت با شعله زیاد بگذارید تا به جوش بیاد بعد شعله را کم کنید و هم بزنید تا شکر ذوب شود و کم کم بوی خامی گردو گرفته شود این حلوا ممکن است تا ۳ ساعت پخته شود باید رنگ حلوا تیره شود.
3مرحله سوم: افزودن شیره انگور
در ادامه وقتی بوی خامی گردو گرفته شد شیره انگور و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید و تند هم بزنید تا آب اضافی آن کشیده شود و حلوا وسط قابلمه جمع شود.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا گردویی
در ادامه حلوای پخته شده را داخل دیس فلزی بریزید و با پشت قاشق پهن کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس با چاقو به صورت لوزی برش بزنید و با گردو یا انواع مغزها تزئین کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت حلوا گردویی ساده
- می توانید به دلخواه مقدار گردو را بیشتر بریزید و یا نیم کوب کنید تا زیر دندان احساس شود.
- اگر حلوای کم شیرین دوست دارید مقدار شکر را کمتر بریزید.
- پخت این حلوا از ۲ الی ۴ ساعت متغیر است.
- سینی را بهتر است چرب کنید تا برش ها راحت تر جدا شود.
- دائما با شعله کم هم بزنید تا ته نگیرد و خوب پخته شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا دو رنگ مجلسی و آسان با پودر قند و پودر کاکائو
طرز تهیه حلوا خرمایی خانگی مقوی و مجلسی با آرد برای رمضان
طرز تهیه حلوا مرمری زنجبیلی خوشمزه و عالی با آرد نخودچی
طرز تهیه حلوا دارچینی خوشمزه و مخصوص با آرد گندم و گردو
طرز تهیه حلوا نسکافه ای خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
جمع بندی
حلوا گردویی با برنج و شیره انگور، ترکیبی سنتی و مقوی است که با استفاده از مواد طبیعی و مغذی مانند گردو و برنج تهیه می شود و به عنوان یک دسر انرژی زا و خوشمزه در مناسبت های مذهبی و روزمره مورد استقبال قرار می گیرد. رعایت نکات مهمی مانند خیساندن برنج، پخت طولانی با حرارت ملایم و افزودن شیره انگور در زمان مناسب، کیفیت و طعم حلوا را بهبود می بخشد. این دستور پخت انعطاف پذیر بوده و امکان تنظیم میزان شیرینی و گردو بر اساس سلیقه فردی وجود دارد که آن را به گزینه ای مناسب برای تمامی ذائقه ها تبدیل می کند. در نهایت، این حلوا علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل مواد مغذی اش، انتخابی سالم و مفید برای تامین انرژی بدن به شمار می آید.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه حلوا گردویی کدامند؟
گردو، برنج نیم دانه، شکر، شیره انگور، آب و کره.
چگونه برنج را برای تهیه حلوا آماده کنیم؟
برنج را چند ساعت قبل خیس کرده و آبش را تعویض کنید.
برای له کردن گردو چه روشی پیشنهاد شده است؟
گردو را دو بار از چرخ گوشت رد کنید یا از غذاساز استفاده کنید.
چه مدت زمان برای پخت حلوا گردویی لازم است؟
پخت حلوا بین ۲ تا ۴ ساعت زمان می برد.
چگونه می توان از ته گرفتن حلوا جلوگیری کرد؟
دائما با شعله کم هم بزنید تا ته نگیرد.
آیا می توان مقدار گردو را تغییر داد؟
بله، می توانید مقدار گردو را بیشتر بریزید تا حلوا خوشمزه تر شود.
چه نکته ای برای برش راحت حلوا وجود دارد؟
سینی را چرب کنید تا برش ها راحت تر جدا شوند.
چه زمانی شیره انگور و کره به حلوا اضافه می شود؟
بعد از اینکه بوی خامی گردو گرفته شد، شیره انگور و کره اضافه می شود.
برای کاهش شیرینی حلوا چه کاری باید انجام داد؟
مقدار شکر را کمتر کنید.