یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و سالم است که می تواند جایگزین مناسب و سالمی برای قند باشد. شما می توانید به شکری را برای ایام عید تهیه کنید و بجای قند داخل قندان بگذارید تا از خواص خوب به نیز بهرمند شوید. شما با رسپی ذیل می توانید هر میوه ای را که دوست دارید به این صورت تهیه کنید. از خواص خوب به می توان به ضد التهاب، ضد آلرژی، لاغری، درمان زخم معده، آنتی اکسیدان، کاهش فشار خون و کلسترول اشاره کرد. امروز در پارسی دی به شکری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| به | ۳ عدد |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| جوهر لیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۳ ق چای خوری |
طرز تهیه به شکری
1مرحله اول: آماده سازی به
ابتدا به ها را شسته و خوب تمیز کنید سپس پوست بگیرید و به را به اشکال دلخواه برش بزنید و داخل قابلمه بریزید. پوست به را نیز به همراه ۱ پیمانه آب روی جرارت بگذارید تا ۲۰ دقیقه بجوشد.
2مرحله دوم: پخت به
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آب پوست به را به همراه ۲ پیمانه آب روی به ها ریخته و قابلمه را روی حرارت بگذارید ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس اجازه دهید با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد تا نرم شود سپس زیر قابلمه را خاموش کنید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید کمی خنک شود.
3مرحله سوم: افزودن شکر
شکر و جوهر لیمو را بعد از خنک شدن به آن اضافه کنید و مجدد روی حرارت ملایم گذاشت و اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر نیز بجوشد سپس در قابلمه را گذاشته و بمدت ۵ الی ۶ ساعت اجازه دهید تا در همین حالت بماند بهتر است یک شب بماند.
4مرحله چهارم: افزودن وانیل به به شکری
مرحله ۵ دقیقه با حرارت ملایم جوشاندن و ۵ ساعت استراحت را دو بار انجام دهید تا به خوش رنگ شود در انتها وانیل را نیز افزوده و اجازه دهید تا بجوشد و شربت آن غلیظ شود (در این مرحله باید جوشیدن با در بسته قابلمه باشد).
5مرحله پنجم: تهیه به شکری
بعد از غلیظ شدن شربت زیر حرارت را خاموش کنید و از صافی رد کنید سپس اجازه دهید تا داخل آبکش کمی آبش رفته و داخل سبد چیده و بمدت ۵ ساعت بگذارید در هوای آزاد بماند تا خشک شود سپس در ادامه داخل شکر بغلطانید و مجدد داخل سبد چیده و بگذارید چند روز در دمای محیط بماند تا خشک شود یا می توانید روی شوفاژ یا بخاری بگذارید تا زوددتر خشک شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه به شکری
- اگر همان موقع که از صافی رد می کنید داخل شکر بزنید به دلیل داشتن رطوبت شکر را به خودش جذب می کند باید کاملا خشک شده باشد.
- می توانید به جای داخل شکر زدن داخل پودر قند نیز بزنید ولی باید بگذارید تا کاملا به خشک شود.
- جوهر لیمو مانع شکرک شدن می شود.
- می توانید داخل پودر نارگیل نیر بزنید.
- به همین روش میوه های دیگر مانند کدو یا پرتقال را نیز می توانید تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه و مجلسی با عسل، شکر و خلال بادام
طرز تهیه حلوا کنجدی نرم و خوشمزه با عسل و شکر
طرز تهیه شیرینی شکری کرمانشاه خوشمزه و ساده برای عید نوروز
طرز تهیه پشمک خانگی خوشمزه بدون دستگاه مرحله به مرحله
جمع بندی
به شکری علاوه بر طعم خوشمزه و دلپذیر، خواص درمانی متعددی دارد که آن را به جایگزینی سالم برای قند تبدیل می کند. با رعایت مراحل دقیق تهیه و نکات مهمی مانند استفاده از جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک شدن و خشک کردن کامل محصول، می توان به شکری ای با کیفیت و ماندگاری بالا دست یافت. این روش انعطاف پذیر بوده و امکان استفاده از میوه های متنوع را فراهم می کند، بنابراین می توان با خلاقیت در انتخاب میوه ها، تنقلاتی سالم و خوشمزه برای ایام مختلف تهیه کرد. در نهایت، به شکری نه تنها یک خوراکی لذیذ بلکه یک گزینه مفید برای حفظ سلامت نیز به شمار می رود.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه به شکری چیست؟
به ۳ عدد، شکر ۲ پیمانه، آب ۲ پیمانه، جوهر لیمو ۱/۲ قاشق چایخوری، وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری.
مرحله اول آماده سازی به شکری چگونه است؟
به ها را شسته، پوست بگیرید و به اشکال دلخواه برش زده و داخل قابلمه بریزید، سپس پوست به را با ۱ پیمانه آب ۲۰ دقیقه بجوشانید.
چطور باید شکر و جوهر لیمو را به به شکری اضافه کرد؟
بعد از خنک شدن به، شکر و جوهر لیمو را اضافه کرده و ۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.
چرا باید جوهر لیمو در تهیه به شکری استفاده شود؟
جوهر لیمو مانع شکرک شدن به شکری می شود.
چه زمانی باید وانیل را به به شکری اضافه کرد؟
پس از چند بار جوشاندن و استراحت، وانیل را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد تا شربت غلیظ شود.
چگونه به شکری را خشک کنیم؟
بعد از غلیظ شدن شربت، به ها را از صافی رد کرده، خشک کنید و سپس داخل شکر بغلطانید و چند روز در دمای محیط یا روی شوفاژ بگذارید تا خشک شود.
آیا می توان میوه های دیگر را به همین روش به شکری تهیه کرد؟
بله، می توانید میوه هایی مانند کدو یا پرتقال را نیز به همین روش تهیه کنید.
چه نکته ای برای زدن به شکری داخل شکر وجود دارد؟
باید به کاملا خشک شده باشد تا رطوبت شکر را جذب نکند.