طرز تهیه راتا کشک و بادمجان فینگرفود ساده، خوشمزه و مجلسی

دستور پخت راتا کشک و بادمجان

طرز تهیه راتا کشک و بادمجان

 

راتا کشک و بادمجان یکی از انواع فینگرفود های بسیار خوشمزه و مجلسی است که می توانید به راحتی برای مراسمات خود تهیه کنید و آن را به دلخواه با ماست یا پیاز داغ تزئین کنید اما راتا انواع مختلفی دارد و پایه آن نان تست می باشد با مرغ بیشتر تهیه می شود و برای پذیرایی گزینه مناسبی است و بیشتر به صورت سرد سرو می شود شما برای تهیه راتای کشک و بادمجون باید نان تست و یک قالب داشته باشید شما می توانید این راتا را در منوی فینگرفودهای خود اضافه کنید و یا برای تولدها تهیه کنید زیرا سرو آن خیلی آسان تر است. این فینگرفود خود کشک و بادمجان می باشد و به صورت لقمه ای است. امروز در پارسی دی طرز تهیه راتا کشک و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه راتا کشک و بادمجان

  • بادمجان ۷ عدد
  • کشک ۲ ق غذا خوری
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
  • نان تست ۱ بسته
  • نعنا خشک به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه راتا کشک و بادمجان

مرحله اول: سرخ کردن بادمجان

ابتدا باید بادمجان ها را سرخ کنید قبل از شروع آن را پوست بگیرید و برای ۲۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

در ادامه بادمجان ها را داخل کاسه ریخته و صبر کنید تا خنک شوند سپس با گوشتکوب له کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوره کنید و اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود.

مرحله سوم: پخت کشک بادمجان

حالا بادمجان را به همراه گردو های خرد شده اضافه کنید و کشک را با مقداری آب رقیق کنید به مواد فوق اضافه کنید و تفت دهید تا کم کم آب کشک کشیده و غلیظ شود و برای ۱۰ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند سپس بردارید و بگذارید تا خنک شود.

مرحله چهارم: تهیه راتا کشک و بادمجان

حالا نان تست ها را با رینگ یا کاتر دلخواه برش بزنید اگر رینگ مناسب ندارید می توانید از لیوان برای برش زدن آنها استفاده کنید حالا روی تخته کار یک نایلون قرار دهید و رینگ و یا کاتر دلخواه را قرار دهید سپس مقداری از مواد کشک و بادمجان را داخل رینگ ریخته و با پشت قاشق صاف کنید سپس نان تست برش خورده را روی کشک و بادمجان و داخل رینگ قرار دهید سپس از انتها فشار دهید تا کشک بادمجان و نان تست که روی هم فیکس شدن خارج شوند سپس به دلخواه با گوجه گیلاسی یا پیاز داغ تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه راتا کشک و بادمجان

  1. حتما از همان رینگ یا کاتری که نان تست را برش زدید باید برای ریختن کشک و بادمجان استفاده کنید.
  2. شما می توانید گردو را حذف کنید ولی طعم و مزه خوبی به کشک و بادمجان می دهد.
  3. از نان تست تازه استفاده کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه راتا کشک و بادمجان فینگرفود ساده، خوشمزه و مجلسی
3.5 (70%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments